腌黄瓜咸菜的做法详解，让你轻松DIY美味佳肴
1. 腌黄瓜
腌黄瓜是一道非常简单的家常小菜，有很多人都爱吃，而且制作起来也非常容易。腌黄瓜要用到的原材料主要是新鲜的黄瓜、白醋、白糖、盐和辣椒粉等。下面是制作步骤：
（1）黄瓜洗净，切成均匀的小段。
（2）将黄瓜放在大碗中，加入适量的盐，用手捏揉几下，使其出水。然后将黄瓜水弄干，再放回碗中。
（3）在碗中加入适量的白糖、盐，辣椒粉和白醋，搅拌均匀。然后将调料倒在黄瓜上，用手搅拌均匀。
（4）将黄瓜和调料装到干净的罐子中，密封好，放置冰箱中，过一天后就可以食用了。
2. 咸菜
咸菜是一种非常受欢迎的咸菜类食品，具有酸辣爽口的口感，净化口腔、消化食欲的作用。咸菜的制作方法非常简单，下面是一种较为普遍的做法：
（1）将新鲜的白菜叶去掉，只留下菜梗。将菜梗剁成小段，洗净后沥干。
（2）将沥干的菜梗放在大碗中，加入少量的盐，搅拌均匀，盖上盖子，放置24小时。然后将盐水倒掉，用清水洗净菜梗，再次沥干。
（3）将沥干的菜梗放在一个大碗中，加入适量的白醋、白糖、辣椒粉和姜末，搅拌均匀。然后将调料倒入一个密封罐中，将菜梗也放进去，用勺子压实。
（4）盖好罐子，放置冰箱中，24小时后即可食用。
3. 其他小提示
（1）注意卫生。在制作腌黄瓜和咸菜时，一定要注意卫生，保持清洁，否则易滋生细菌。
（2）加糖。在制作腌黄瓜和咸菜时，加入适量的糖可以让口感更好，也有一定的保鲜作用。
（3）掌握比例。在加入调料的时候，一定要掌握好比例，不然影响口感。
（4）密封保存。制作好腌黄瓜和咸菜后，要尽量密封保存，避免受到细菌的污染。可以放置到冰箱中，能够保证保存的时间更长。
通过上述的介绍，相信大家对腌黄瓜和咸菜的制作方法已经有了一定的了解。这两道美食制作起来非常简单，只需几个步骤就可以DIY出美味佳肴。做好的腌黄瓜和咸菜口感非常好，同时也很营养，是夏季美食中的首选。
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腌黄瓜咸菜的做法步骤图,腌黄瓜咸菜怎么做
答：1.黄瓜大约三斤，切成如图模样，切好后洒盐一层黄瓜一层，不用太多的盐，腌制一夜 2.把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去 3.用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去，多压几个小时（我用的是制作豆腐的模具，下面是漏洞的，水可以渗出去，最下面有个小盆接水）4.酱油350毫升、白...
黄瓜咸菜的做法 黄瓜咸菜怎么做如何做好吃
答：黄瓜咸菜的做法 主料 黄瓜 2500g 尖椒 500g 辅料 油 适量 盐 250g 生姜 80g 酱油 1250g 大蒜 100g 糖 175g 白酒 175g 味精 50g 花生油 100g 步骤 1.准备材料 2.尖椒切段 姜切片 3.黄瓜洗好撒盐 4.放姜 5.放蒜 6.放尖椒 7.放糖 8.倒酱油 9.花生油烧热放凉 10.加入菜里 11.腌...
黄瓜咸菜的制作方法窍门
答：做法：1、采摘下的小黄瓜，洗净沥干水分。2、用少许盐腌上一日，出下水，再晒一日，便成了蔫黄瓜。3、然后检查一下表皮是否完好，有破损的则丢弃不用，凉开水冲洗过后再入酱汁。4、容器消毒后，码入乳瓜，塞紧，倒上腌酱，加盖后冷藏腌制多两三天后就可以食用了。腌酱的做法：适量的鲜酱油和糖...
黄瓜怎样腌?
答：一、减脂糖醋酸辣黄瓜条 用料：黄瓜2根、盐5g、糖5g 调味料：小米椒3个、蒜3瓣、白糖13g生抽40ml、醋45ml 制作步骤 1 黄瓜洗净，去根，切成长条。加入盐、糖，搅拌均匀后放入冰箱腌制1个小时以上。制作步骤 2 小碗中放入拍扁切碎的大蒜、切片的小米辣以及调味料中的生抽、糖、醋和盐，搅拌均匀。制作...
黄瓜咸菜的做法步骤图,黄瓜咸菜怎么做好吃
答：做法 【准备黄瓜】：1、小黄瓜两包，约1700克，洗净；2、切成手指长短，切开四半；3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次；4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。【准备料汁】：1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3...
怎样盐腌黄瓜咸菜
答：做法 1.将黄瓜用刀对破两开，挖出大的籽。然后横向切成薄片。2.在一小碗里，把醋、糖、盐和生姜混合好。将黄瓜放入碗里，拌几下，使黄瓜片与调料混匀。黄瓜放冰箱冷藏至少1小时即可食用。腌黄瓜小咸菜 准备黄瓜：1。小黄瓜两包，约1700克，洗净；2。切成手指长短，切开四半；3。在黄瓜条上撒...
腌制黄瓜的配方黄瓜咸菜的配方
答：煮时搅拌，不要火太大，糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀。放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整个小辣椒也可。没有切段的辣）。戴手套抓匀即可。步骤7 不要觉得酱油汁少，腌黄瓜时还会有水出来。腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。
