腌制黄瓜咸菜的配方与做法

用料：黄瓜500克、蒜5瓣、姜片5片、酱油100克、香醋50克、糖25克、盐25克、花椒10粒、红辣椒1个、油1汤匙、大料2个。

步骤：

1、黄瓜洗净控水切条。

2、一层黄瓜撒上一层盐，腌制6小时以上。

3、将生抽糖，大料放入锅中烧开放凉。

4、大蒜，姜切片。

5、将花椒，油倒入炒勺中，小火炒香，再倒入装有辣椒的碗中备用。

6、将腌好压干水份的黄瓜条放入盆中加入酱油汁，香醋，姜蒜和花椒油拌均放入瓶中封闭保存即可！

以上内容参考  百度百科-淹黄瓜咸菜

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黄瓜咸菜怎么拌
答：用料 黄瓜 3根 青椒 4根 花椒 适量 八角 六个 酱油 450ml 辣椒粒 适量 芝麻 适量 蒜 七八粒 姜 一大块 花生油 适量 黄瓜咸菜的做法 黄瓜切四厘米长条。青椒切滚刀块。黄瓜加盐腌四五个小时，捞出控干水份。晾晾。少量盐，就行。太多了。咸。。。酱油加入蒜，姜...

怎样腌黄瓜咸菜好吃?
答：主料：黄瓜550克。辅料：冰糖30克、红辣椒25克、生姜10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香叶4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食盐60克、食用油25克。1、黄瓜清洗干净，切成长条。2、加入50克的食盐拌匀。3、冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用。4、香料备用。5、锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、...

怎样腌制咸菜
答：一、腌黄瓜 配料：黄瓜100千克，盐20千克，家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少。方法：将黄瓜洗净放人缸内，一层瓜一层盐，并均匀地洒少量盐水，当天腌3~5小时后倒缸1次，以后每天1次，连续倒缸4次后可食用。如需长期贮藏，将黄瓜捞出放人新化的盐水中，压紧，置阴凉处。二、腌青辣椒 配料...

腌制黄瓜咸菜怎么腌好吃
答：黄瓜咸菜腌的方法如下：1、黄瓜去瓤，切小块，加入食盐，搅拌均匀，静置2小时。2、将黄瓜放在纱布上，压出水分，青红椒去蒂，切滚刀片，加入黄瓜中。3、蒜切末，姜切片，放入黄瓜中，加调料，搅拌均匀，装入蜜罐即可食用。

怎样腌制小黄瓜咸菜
答：黄瓜咸菜是餐桌上常见的美食之一，其特点是清脆爽口又下饭，今天小玲分享一款非常简单的黄瓜咸菜做法，看看我是怎么做的吧 所需食材：三斤黄瓜、（食用盐、姜、蒜、小米辣、花椒、八角、）适量，100毫升生抽、100毫升香醋、50毫升味极鲜，15克白糖 【详细步骤】步骤一：三斤黄瓜用清水洗干净控干水分，用...

腌黄瓜咸菜的正宗方法
答：喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜的小厨，每天都会发布原创家常美食做法 17 25个金币已到账 金币可兑换现金 立即提现 文中提到的商品 三和四美乳黄瓜酱菜扬州特产甜脆瓜腌黄瓜咸菜下饭菜酱瓜瓶装中华老字号 乳黄瓜375g ￥11 京...

黄瓜咸菜的制作方法窍门
答：酱黄瓜具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为“酱菜之宝”。在黄瓜上市之初和下市之前都有大量的乳黄瓜，就是没有长大的黄瓜，这样的黄瓜颜色深、无籽，最适合腌制酱黄瓜。可以降低成本，而且腌制的酱黄瓜质地脆嫩，碧绿。原料选好后，先进行盐腌制成咸菜坯。首先备料：黄瓜10公斤，食盐4公...

腌黄瓜咸菜的正宗方法
答：主料：黄瓜5000g。辅料：食盐400g、酱油900ml、姜适量、蒜适量、元贞糖适量、白酒100ml、柿子椒适量。步骤：1、新鲜黄瓜洗干净。2、先切段，再一分四。3、切好姜、蒜。4、把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里，撒上盐，掂均匀。5、用重物压到上面，目的是压出水分（我把米缸压上了），...