鸽子汤可以用铁锅炖吗
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炖鸡汤用什么锅炖最好呢?
答：鸡汤是众所周知的大补菜肴，不少人煲鸡汤会把鸡汤做得很腥味，要么就是炖不出滋润的鸡汤，我第一次炖的鸡汤就是煮鸡肉和水，一点儿鲜味都没有。炖鸡汤时，应该选用陶瓷锅或砂锅进行炖制，不能用铁锅。因为陶瓷锅和砂锅...
为什么不能用铁锅炖汤
答：铁锅炖汤容易改变汤的味道，铁锈味特重，不好喝，所以都不用铁锅炖汤，炖汤一般都选择用沙锅，这样的瓷器炖出来的汤原味道好，所以人们都原吃这种锅炖汤。
银耳雪梨可以用铁锅炖吗
答：银耳雪梨不能用铁锅炖，可以用砂锅，不锈钢锅炖
煲鸡汤 用铁锅和 砂锅差别大吗
答：2、特性不同 铁锅具有锅坯薄，传热快的性能，用炖鸡汤沸腾时间快，但是普通铁锅易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏产生危害，因此尽量不要用铁锅煮汤；砂锅具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢的特性，能较好...
熬参汤为什么不能用铁锅
答：参无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。五金炊具易与药材发生化学反应，因此不要用此类炊具制作人参，最好使用沙锅等炊具，这样才能保证药材的品质。人参的品种：生晒参：又称为白参，是将鲜参经过水洗、日晒、烘干等工序加工...
炖汤用什么锅好
答：五、炖盅 炖盅常见于广东等地，一般用炖盅煮的汤称之为炖汤，一般是采用隔水的方式加热，用它炖煮出的汤汁更原汁原味，也更能锁住营养，不过炖汤的时间会需要更久，一般煲汤需要3小时，而炖汤则需要最少4个小时。
用铁锅炖的骨头汤怎么有点绿
答：最好不要用铁锅会大量的蒸发水分，熬骨头汤时间比较长，熬汤忌讳中间加水。铁锅熬汤味道也不好，最好用沙锅，出来的味道好，而且水也蒸发的比较少。
土茯苓能用铁锅煮吗
答：土茯苓炖龟，是脾胃功能不好、夏季皮肤湿痒、易患上皮肤病者清补解毒的最佳汤品。它以龟与土茯苓为主要原料，加上黄芪、枸杞子、淮山、红枣、党参等药材，既清润又滋补。还有绿豆土茯苓糖水，有祛湿热、解毒凉血的功效；三...
铁锅炖汤是什么意思啊?
答：铁锅炖汤是一种古老的烹饪方法，也是一种饮食文化的体现。在过去，人们常常用铁锅烹制各种食品，尤其是炖汤。铁锅炖汤的好处在于锅体厚重，热量传递均匀，能够使食材煮烂入味，汤汁浓郁。同时，铁锅炖汤也能够保留食材的营养...
请问铸铁锅烧赤豆红枣莲子汤烧熟后汤呈黑色的正常吗?
答：这是非常正常的，这是因为铁锅中的一些成分和它发生了化学反应，不过这种化学反应产生的物质对身体是没有害处的
