用什么锅熬鱼汤比较好？ 炖鱼用什么锅最好

1 建议使用砂锅

鱼汤主要是以鱼头为主要材料制成的，其中的营养价值以及食用价值比较高，普通的锅炖鱼头是很容易导致其营养价值降低的，而砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，具有较好的通气性、吸附性以及传热性以及散热性，用来炖鱼汤可以很好的保留鱼头汤的营养价值以及口感，所以在炖鱼头汤的时候建议使用砂锅最好2 鱼头汤可不可以用铁锅不建议用

铁锅主要是由铁制成的，其中含有大量的铁质，而鱼头的营养价值是比较高的，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，用铁锅煮鱼头汤很容易游离出铁离子，熬制之后很容易产生副作用，食用之后很容易导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成威胁3 汤用什么鱼好生活中很多人在炖鱼头汤的时候不知道要选什么鱼头，其实炖鱼头汤并没有明确的规定要用什么鱼头，像胖头鱼、鲤鱼、鲢鱼以及鲫鱼等都是可以进行选择用来炖汤的，因这些的鱼头肉质细嫩，肉质多，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素以及卵磷脂等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有好处4怎么用高压锅熬鱼汤材料：鱼头、豆腐、食用油、食盐、味精、白糖、料酒、食醋、生抽、葱、生姜片

做法：

1、先把鱼头准备好

2、然后将其处理干净，用料酒、生姜片进行浸泡去腥。

3、再将豆腐、葱洗净，切好备用

4、之后热锅冷油，放入鱼头、中火煎制，煎至两面金黄

5、待其两面煎制定型后，放入葱姜丝，开大火，先后烹入醋、生抽、料酒。

6、随后再加入水量开水，将其烧开

7、烧开之后加豆腐，续煮至豆腐变熟。

8、最后加适量食盐、味精进行调味即可

当然首选是砂锅，但是砂锅煲汤花费时间比较久，如果没有砂锅就直接用炒菜锅熬鱼汤吧，家里做饭一般都是直接用的炒菜锅熬。

用不粘锅煎一汤就可以，或者也可以使用铁锅。在原则上一般老人都喜欢铁锅，就是因为可以适当的补贴而不粘过来讲，鉴于是为了避免粘锅。所以如果是煎油后鱼汤的话，你可以考虑用不粘锅更合适一些。

熬鱼汤的话，我觉得用铁锅熬鱼汤最好，铁锅的话，熬鱼汤的话是最好的

喜欢浓汤就用砂锅,生鱼先过油锅,两面微煎换砂锅熬汤,可以出乳白色汤。 喜欢清汤用不锈钢汤锅,直接下生鱼,葱姜蒜。料酒一并到位,这样的汤清亮透彻。

熬鱼汤用铁锅好还是不锈钢锅好？~

建议使用砂锅。 鱼头汤主要是以鱼头为主要材料制成的，其中的营养价值以及食用价值比较高，普通的锅炖鱼头是很容易导致其营养价值降低的，而砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，具有较好的通气性、吸附性以及传热性以及散热性，用来炖鱼汤可以很好的保留鱼头汤的营养价值以及口感，所以在炖鱼头汤的时候建议使用砂锅最好。 鱼头汤可以用铁锅炖吗 2 不建议用。 铁锅主要是由铁制成的，其中含有大量的铁质，而鱼头的营养价值是比较高的，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，用铁锅煮鱼头汤很容易游离出铁离子，熬制之后很容易产生副作用，食用之后很容易导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成威胁。 鱼头汤用什么鱼头好 3 生活中很多人在炖鱼头汤的时候不知道要选什么鱼头，其实炖鱼头汤并没有明确的规定要用什么鱼头，像胖头鱼、鲤鱼、鲢鱼以及鲫鱼等都是可以进行选择用来炖汤的，因这些的鱼头肉质细嫩，肉质多，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素以及卵磷脂等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有好处。 怎么用高压锅炖鱼头汤好喝 4 材料：鱼头、豆腐、食用油、食盐、味精、白糖、料酒、食醋、生抽、葱、生姜片。 做法： 1、先把鱼头准备好。 2、然后将其处理干净，用料酒、生姜片进行浸泡去腥。 3、再将豆腐、葱洗净，切好备用。 4、之后热锅冷油，放入鱼头、中火煎制，煎至两面金黄。 5、待其两面煎制定型后，放入葱姜丝，开大火，先后烹入醋、生抽、料酒。 6、随后再加入水量开水，将其烧开。 7、烧开之后加豆腐，续煮至豆腐变熟。 8、最后加适量食盐、味精进行调味即可。

炖鱼用陶瓷锅最好，慢火细熬出来的鱼汤香浓无杂质，而且陶瓷锅离火后保温效果好，更适合喝汤。

炖汤用什么锅比较好 隔水炖与直接炖的优劣
答：组织中的细胞水分会向外渗透，也会使营养流失，妨碍汤汁的浓度质量，特别是炖鸡汤和鱼汤之类的，会使肉质变老，汤也会没有香味。因此炖汤最好是在汤已经快炖好的时候再放进去，然后继续炖煮七八分钟，期间不要揭盖，这样可以使汤味更浓，里面的食材也更加入味，不过炖鱼汤的话就不要盖锅盖了。

煲汤是用什么锅比较好呢?
答：不宜用不锈钢锅煮一些加了中药材的汤品,因为中药里含有很多生物碱,加热过程中会与不锈钢发生化学反应,影响汤品的药用效果。 煲汤用什么锅 不锈钢汤锅 高压锅 高压锅能在最短的时间内迅速将汤品煮好,营养却不被破坏,即省火又省电,适用于煮质地有韧性、不易煮软的原料。但高压锅内放入的食品不宜超过锅内的最高...

哪种锅炖汤好?
答：说到喝汤，那么就不得不提炖汤。不同的食材炖出来的汤营养是不一样的，例如，鸡汤能够缓解咳嗽，预防感冒。鱼汤可以治疗哮喘，预防呼吸道发炎和哮喘发作。而炖汤所用的锅也有所不同。很多人在选择炖汤锅时，往往会选择砂锅和陶瓷锅。因为这两种锅能够更好的保留汤的鲜美，让汤头更加醇厚。但是砂锅和...

煲汤用冷水还是热水 煲汤用什么锅最好
答：炖汤的肉要焯水，因为买来的肉中，会还有一些血水和浮沫，并且肉中还含有一些磷元素和杂质的油脂，先用大火焯水，把浮沫和油脂捞干净，再炖汤，炖出来汤才更健康，颜色也会更加醇正，喝起来口感更好。3 煲汤用什么锅最好 高压锅 煲汤速度快。高压锅最大的特点就是快，能在最短时间迅速将...

鲫鱼汤用什么锅炖最好
答：很多小伙伴在煮鱼汤的时候都会有一个疑问，在煮鱼汤的时候应该是用铁锅还是砂锅？毕竟不同的锅发挥的效用又不一样，但其实煮鱼汤的关键并不在于用的什么锅，而是用的什么作料，所以今天小编要分享的不仅仅是两味关键作用的佐料，还有简单又好喝的鱼汤做法，有兴趣的小伙伴们可以先收藏，跟小编一起学学...

鱼汤炖多长时间最好
答：炖鱼汤一般要15分钟左右，如果炖的时间太久，鱼肉就容易炖老而不鲜嫩，营养成分也会流失，一般炖到鱼肉发白时就差不多可以了。用砂锅来炖鱼汤最合适，因为砂锅受热更均匀，在时间和火候上都更好掌控，炖好后再加盐调味，这样鱼汤才鲜嫩味美。挑鱼有如下建议：1、闻味道 不要买闻起来有酸臭味、氨水...

怎么用电饭锅煮鲫鱼汤?
答：电饭锅煮鲫鱼汤做法：主料：鲫鱼1条、金针菇若干、豆腐两块。配料：姜适量、盐适量、香油适量、葱适量、香菜适量。1、将鲫鱼杀好，然后清洗干净，将鱼鳞内脏去掉，刮去鱼肚里黑色素物质，另外将金针菇和豆腐洗净备好。2、在电饭锅内胆中倒油预热，再将姜和鱼倒进去，将煎鱼至半金黄。3、然后在内胆中...

鲫鱼煲粥放什么材料好
答：熬煮鱼汤。请点击输入图片描述 煮好的鱼汤过滤好放入碗中备用。请点击输入图片描述 锅中加入大米，洗净加入适量水。请点击输入图片描述 大火煮开，用勺子搅拌，防止沾锅。（佛山无影勺）请点击输入图片描述 煮开后加入山药，继续熬煮。请点击输入图片描述 煮至米将开未开的状态加入鱼肉。请点击输入图片...

鲫鱼熬汤怎么样才不会有苦的味道?
答：杀好的鲫鱼买回家后还要反复用清水冲洗，尤其是腹腔中的黑膜一定要去除干净，鱼鳃要摘掉，然后把鱼放在加了食盐的清水中浸泡半个小时，直到里面的血水浸泡干净。这样做出来的鲫鱼汤更加的洁白。熬鱼汤最好用砂锅或搪瓷锅，这样可以最大程度的保存鱼的营养和鲜美。如果鲫鱼腥味比较重，可以在鲫鱼的身体涂抹...

电压力锅怎么炖鲫鱼
答：电压力锅炖鲫鱼汤的做法如下：准备主食材：鲫鱼1条。辅料：生姜10克、葱1根、鸡精1茶钥、食盐1茶钥。1、鲫鱼身打花刀，即用刀切几条口子，再用生姜腌制10分钟去腥味。2、电压力锅倒入油，再把鲫鱼两面煎黄（切记不要煎糊了，影响口感）。3、把鲫鱼煎好以后加入适量水、生姜、葱节（青葱部分不要...