铸铁汤锅适合炖煮吗？ 铸铁汤锅可以长时间盛放汤吗?
铸铁汤锅适合炖煮
大煮大熬往往锅里要接触大量盐酱醋之类的物质，容易腐蚀锅壁，这种情况下，熟铁锅比生铁锅更容易被蚀刻穿洞和生锈。
可以煮的。
铸铁的汤锅怎么样？适合炖煮吗？~
普遍来说铸铁汤锅锅盖厚重，蒸汽不容易流失，密封性是妥妥的好，可以引导出食材原有的美味和营养，用铸铁锅炖菜不需要把水没过食材，炖煮过程中也不需不断加水。从这个意义上讲，铸铁锅是非常适合中式的熬汤、煲粥、炖肉的，甚至可以用来焖白米饭。炖肉完全是没压力，我自己用的就是Velosan的汤锅，炖出来的肉那个香！
不可以，会生锈的哦，哪怕几个小时。
铁要生锈,有两个条件：1、与氧气接触；2、与水接触.
铁放在盐水中,有自由移动的钠离子,氯离子,当然还有氢和氧离子,构成一个原电池,发生吸氧腐蚀（如果溶液呈酸性的话,发生吸氢腐蚀,铁被氧化成亚铁离子,放出氢气）,铁被氧化成氢氧化亚铁（灰绿色）.氢氧化亚铁与氧气、水继续反应容易被氧化成氢氧化铁（红褐色）.两个氢氧化铁失去三个水,变成氧化铁.由于氧化铁的结构疏松多孔,并不能保护里面的铁不被氧化,所以,铁会一直被氧化下去,最终成为一堆沙状的氧化铁.
看吧；铸铁锅和含盐的水接触可以加快氧化，这么多反应汤还能喝吗？
还有加工过的食品不建议长期存放，因为蔬菜煮熟后酶也就失活了这时，蔬菜内的酶也就没办法再将硝酸盐转化为亚硝酸盐了，接下来就是细菌在起作用了，细菌的繁殖需要一定的时间，当达到一定量后也就是可能产生了相当量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐有致癌作用。加热也不能去除。
真的需要长期盛放汤类是有讲究的，那就是不要放盐……
许多人喜欢煲汤，喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗？
健康吃法：最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
盛放在玻璃或陶瓷器皿中！
希望能对你有所帮助！！！！
不锈钢锅好还是铁锅好?有什么区别?
答：铁锅好，区别在于铁锅是纯金属铁制作而成，不锈钢锅是合金制成。铁锅是目前最安全的锅 1、使用铁锅是有利于人体对铁物质的吸收 铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。新买的铁锅用盐水泡泡，再用...
铜锅好还是铁锅好?
答：首先，铜锅因其良好的热散热性，可以快速将热量传递到食物，保持食物的新鲜度和口感。一般来说，铜锅的护锅功能比较强，有一定的防腐和减少污染的能力。但同时，铜锅的贵，耐腐蚀力较差，易磨损，不能在酸性环境下使用，使用之后会随着时间的推移而出现生锈的现象。其次，铁锅的耐用性比较好，并且价格...
熟铁锅为什么不能炖菜
答：熟铁锅不能炖菜的原因如下：1. 熟铁锅的优点是导热快、比热容低，容易掌控火候，所以适合用来炒菜。而炖菜需要持续的热量和长时间的烹饪，熟铁锅比生铁锅更适合炖菜。2. 熟铁锅的缺点是容易蚀刻穿洞和生锈，因此不适合用来煮、熬，这样会损坏它的锅体。综上所述，熟铁锅不适合用来炖菜，因为它容易蚀刻...
沙锅和铁锅炖出来的东西有什么区别?
答：不同煲汤锅使用有讲究 1、砂锅 砂锅是结合陶土和砂高温烧制而成。砂锅的好处在于需要小火慢功，密封性好，容易入味以及内循环比较好，保温性又好，做出来的汤美味之极。可耐高温、经得起长时间炖煮，需要小火慢炖，让汤汁浓郁鲜美，保持原汁原味，不丢失营养成分。但煲汤切忌用劣质砂锅劣质砂锅的瓷釉中...
铸铁锅炖汤会影响使用寿命吗
答：铸铁锅炖汤会影响使用寿命。经常用铁锅煮汤，铁锅表层保护其不生锈的油层会逐渐消失，进而影响铁锅使用寿命。铸铁锅是指含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅。
铁锅和铸铁锅哪个好用
答：铁锅和铸铁锅是两种常见的炊具，它们都有各自的特点和优缺点。材质：铁锅是由纯铁制成的，没有添加任何合金元素，所以它比较轻便，也比较容易生锈。铸铁锅是由铁和碳的合金制成的，含有2%~3.5%的碳，所以它比较重，也比较坚硬，不易变形。热传导：铁锅的热传导性比较好，能够快速地加热和散热，适合...
304钢锅好还是铁锅好
答：不锈钢锅不可长时间干烧，锅子材质会受损。铁锅建议用途：煮汤、快炒铁锅导热快、受热平均、保温良好，十分适合快炒料理;但像是煎鸡蛋、煎鱼，就不适合使用铸铁锅，不但容易烧焦，亦可能造成黏锅，让锅底残留焦垢，难以清洗。使用疑虑：容易因为生锈而融出三价铁，可能造成神经、肝、胆、肾的病变。建议...
铸铁锅和砂锅哪个炖汤好
答：原料：玉米，猪肋骨（排骨），葱，姜，盐。做法：第一步：把排骨剁成大小一致的块状，可以剁得比较大一点，这样炖出来的排骨汤才会更香，玉米去皮处理好切成段，葱切段，姜切片。第二步：在砂锅里放入凉水，将水烧开，把排骨放进去焯一下血水。第三步：在砂锅里倒入...
铸铁锅和铁锅有什么区别?
答：铸铁锅和铁锅在材质、制作工艺、性能以及使用场合等方面存在一些明显的区别。铸铁锅是由高比例的铁和碳以及其他元素（如硅）组成的合金，通过铸造工艺制成，因此其质地厚重，热传导性相对较慢。铸铁锅在烹饪过程中可以均匀地分布热量，适合长时间的慢煮和炖煮，因此常用于制作传统的荷兰烤箱、法式炖锅等。...
铸铁锅和生铁锅有什么区别
答：3、性能不同：铸铁锅质地比较轻薄，因此它的传热速度非常快，比较适合用来炒菜，而生铁锅的传热程度比较均匀，如果温度超过了200℃的时候，生铁锅会散发一部分的热量，给食物的热量只会控制在230℃，比较适合炖煮。铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易...
