你觉得炖汤的时候营养是在汤里还是在肉里？ 炖汤的时候营养是在汤里还是在肉里？
我觉得炖汤的时候营养应该是在汤里面的，因为他熬的时间够长的话，那些营养全部会溶进汤里面。
炖汤的时候，营养到底是在肉里还是在汤里？
我认为炖汤的时候营养的还是应该在汤里应该会流失出来讲究会在汤里面融合。
我觉得炖汤的营养是在汤里面有很多营养精华都已经被主见到了汤里面。
炖汤的时候，营养到底在肉里还是在汤里？~
炖汤的时候，营养到底是在肉里还是在汤里？
炖汤的时候，营养到底是在肉里还是在汤里？
排骨炖汤,炖好后是汤营养好还是排骨营养好?
答：排骨炖汤是非常好吃的，亚索营养的话，汤的营养成分会比排骨多一些，因为他排骨上面的营养成分已经被汤汁炖出来了，所以汤汁里面的营养成分会比较高一些
炖汤的时候,营养在肉里,不在汤里,这个言论是真的吗?
答：比如说我们喝玉米排骨汤，排骨中的一些水溶性维生素C、矿物质可能会在炖煮过程中融入汤中，但也只是一小部分，而真正有营养的蛋白质，脂肪，碳水，维生素，矿物质等等营养元素，还是在肉里面，小编觉得大家喝汤还要注重吃食材，而不要光喝汤。在家里炖汤的时候，可以多放一些比较营养的食物，比如说排骨、...
营养都在汤里?
答：营养都在汤里? 实际上并非如此,肉类的蛋白质在炖汤的过程中仅会有一小部分溶到汤里,大部分蛋白质依旧会留存在肉质中。例如:鸡汤中的蛋白质仅为肉中的1/10左右,汤中更多溶解的钙、铁等无机盐的含量也不足肉中的1/6,而一碗骨头汤中钙的含量更是仅有几毫克,远低于人们对骨头汤中钙含量的想象。所以,从营养...
熬汤是不是汤才是精华?
答：并不是呢 我们的营养专家做过实验，用鸡、排骨、鱼等常用炖汤原料分别炖煮6小时后，测其营养成分，发现蛋白质的溶出率只有6%～15%，也就是说，还有85%以上的蛋白质仍在“渣”里，而脂肪的溶出率则高达40%以上。煲的越久，脂肪溶出越多，而蛋白质并不会增加。所以汤的营养，并没有大家以为的那么...
煲汤时营养究竟在汤里,还是在材料里?
答：想想大家都遇到过一个问题，那就是煲汤的时候营养到底是在汤里还是肉里，一般情况下，大家都感觉营养是在汤里，因为汤是吸收了肉里面的营养。但事实上并不是这样，为什么我要这样说呢？因为即使是熬了很长时间，还是肉里营业比较多 我们可以一起来看一看，经过好长时间的熬制，汤从原来的透明变成了乳...
说说吃炖鸡时营养在肉里还是在汤里呢?
答：我们炖鸡汤时，汤的味道鲜美，口感良好，有些人以为肉的营养价值，已经全部溶解在汤里，肉就是渣渣，根本没营养，没必要吃，这个认识是片面的，我们炖鸡汤时，肉类的营养物质，有些可以溶解在汤里，比如一些肌浆蛋白，可溶性氨基酸，肽类物质，容易溶解进入汤中，我们喝了汤，感觉汤味鲜美。那些肌纤...
煲汤的时候,营养在肉里还是在汤里?为什么?
答：煲汤的时候，营养在肉里还是在汤里？为什么？1.煲汤的时候，营养在肉里。因为汤里的蛋白质含量低，对于消化不好的人来说，喝汤是一种很好的吃法。如果消化能力差的人大口吃肉，不仅不能吸收肉中的成分，反而会使胃疲劳。对于贫血的女性和产后妈妈来说，喝汤也可以改善气色。这主要是因为汤里的含氮...
煲汤到底是喝汤有营养还是吃肉有营养?
答：肉更有营养一些。原因如下：1、肉类食材的营养主要在富含蛋白质和脂肪，但95%的蛋白质没法融到水里，所以，喝进去的汤与一锅水放点鸡精、盐、动物油的营养价值差不多。要想补充营养，还得吃汤里的肉才行哦！2、健康人的胃酸能够消化未溶解的大分子蛋白质，使其变成小分子的氨基酸，然后吸收入血。
煲汤营养都在汤里对吗
答：你好，很高兴回答你的问题，你的问题是 煲汤的营养都在汤里对吗？当然不对呀。营养成分主要还是在食材里面。只不过口感感觉汤的味道特别鲜美。所以古人认为营养都进入了汤类，其实大多数营养成分并不是完全能够析出而进入汤内的 其中百分之七八十仍然保留在食材中。所以古人才非常聪明的没有把食材给扔了...
