买的干皮肚如何泡开 干皮肚要在水里泡多久
干的皮肚怎么泡发：
1、干皮肚冲洗干净后，放入温水中浸泡1到3天左右，在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度。这种泡发皮肚的方法需要时间太久，而且要频繁地更换温水，生活中不常用。
2、洗净的皮肚放在热水泡至发软后，再烧开，转小火焖煮一会。洗皮肚的时候用热碱水来洗，效果更好。但如果用热碱水来洗皮肚，煮的时候就需要加点醋，把碱味中和掉。
3、把干皮肚放入热碱水中浸泡半小时左右，再放入清水中漂洗掉碱味（漂洗的时候加少许醋更有利于去除碱味），再换用干净的清水浸漂2到3小时。
买的干皮肚用小火煨炖可以快速泡开，时间最短。
1），将油倒入锅中，加热至150C度左右，放入干皮炸至起泡，直到用筷子能轻易戳穿，就可以捞出，沥干油。
2），把食用碱用热水化开，将炸好的干皮放入碱水中浸泡。用东西压在皮上面让其全部浸没在水中。一般半个小时即可。
3），将碱水泡发的干皮放进清水中漂洗去除碱味，换2到3次水后再用清水浸漂，过2~3小时后就可以烹制你想做的菜了。
首先要将干皮用热碱水洗一下，但不能在碱水中泡，然后再烘干水分，再改刀成合适的块，下面就可以开始发了，其步骤如下：
1），将油入锅中，加热至150度左右，放入干皮炸至泡、透用筷子能轻易戳穿，就可以捞出，沥干油。
2），食用碱用热水化开，将炸好的干皮放入碱水中浸泡。用东西压在皮上面让其全部浸在水中。一般半个小时即可。
3）。将碱水泡发的干皮放进清水中漂去碱味，换水后再用清水浸漂，二、三小时后就可以了。
皮肚如何泡发?~
皮肚泡发方法：
第一种：干皮肚冲洗干净后，放入温水中浸泡1到3天左右，在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度，就说是皮肚已经泡发好了。
第二种：洗净的皮肚放在热水泡至发软后，再烧开，转小火焖煮一会儿就成。洗皮肚的时候可以用热碱水来洗，效果更好。但如果用热碱水来洗皮肚，煮的时候就需要加点醋，把碱味中和掉。
第三种：把干皮肚放入热碱水中浸泡半小时左右，再放入清水中漂洗掉碱味（漂洗的时候加少许醋更有利于去除碱味），再换用干净的清水浸漂2到3小时就行了。
扩展资料：
食用皮肚的注意事项：
首先，皮肚就大有讲究，只选择粗壮膘肥的猪。先悉心剔净肉皮上的每一块肥膘，把净肉皮用大锅清水煮到半透明状，然后捞起在通风处晾干，丢入用紧贴肉皮的肥膘熬制的猪油中煎炸，这样才够香。煎炸的火候非常讲究，非老人家亲自监督不可。
这样炸的皮肚金黄脆香，松泡细软，咬起来入口即烂。很多食客就餐时还额外添钱，多加一份皮肚大快朵颐。
下面条也煞是讲究，首先将面条在清汤里下到七成熟后捞出，丢入肉骨熬制的汤里，撒入适量的八角、花椒、糖、生姜末、酱油、盐，然后放入皮肚、榨菜丝、菜秧、番茄片、肉丝、味精、猪油，煮到沸腾时放入面条即可。要是再加些辣椒，则味道更佳。
参考资料：百度百科-皮肚
20分钟左右。
首先要将干皮用热碱水洗一下，但不能在碱水中泡，然后再烘干水分，再改刀成合适的块，下面就可以开始发了，其步骤如下；
1），将油入锅中，加热至150C度左右，放入干皮炸至泡、透用筷子能轻易戳穿，就可以捞出，沥干油。
2），食用碱用热水化开，将炸好的干皮放入碱水中浸泡。用东西压在皮上面让其全部浸在水中。一般半个小时即可。
3）。将碱水泡发的干皮放进清水中漂去碱味，换水后再用清水浸漂，二、三小时后就可以烹制你想做的菜了。
如果你想要发的质量更高一些，可在干炸至快起锅时，向锅中撒一点水，以促进二次涨发，效果会更好。
水发羊肚一斤可以发几斤
答：水发羊肚一斤可以发5斤。1斤干皮肚通常可以涨发出5斤左右的水发皮肚，因为干皮肚里里外外都有许多泡泡，这些泡泡在涨发过程中能吸收大量的水分，从而让皮肚具有松泡的口感。简介 羊肚是指羊肚子的器官。羊肚：性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症适宜人群：一般人群均可食用...
家常炒皮肚的做法
答：（下图为清洗干净的猪肚）【爆炒脆肚的制作方法】——口感爽脆 》【主料】：猪肚一只 》【配料】：蒜头、生姜、青红椒适量、香葱、小米辣 》【调料】：盐、酱油、蚝油、胡椒粉、料酒、食用油、淀粉、小苏打8g ~【制作步骤】~①、猪肚按照以上方法清洗干净后，然后切成均匀的长条，切的时候可以稍微切...
猪皮怎样放成皮肚
答：清洗后备用，如下图所示：2、将肉皮放入锅中，加水没过肉皮即可，煮至筷子能戳动即可关火取出，如下图所示：3、趁热把肉皮上的肥油划下来，如下图所示：4、肉皮切小片，放在篦子上，置于通风处晾干，如下图所示：5、大约1个星期的样子，肉皮风干变硬出油了，猪皮就放成皮肚了，如下图所示：...
皮肚的做法大全家常菜
答：5、臭豆腐烧皮肚 用料：皮肚50g、臭豆腐50g、豆瓣酱1勺、蒜蓉少许、盐1勺、糖1勺。做法：臭干切成三角形状，皮肚泡水十分钟。倒入油，要多点，臭干放入油中，炸至金黄，盛起来备用。再次放入热油，倒入豆瓣酱，炒开，并放入生抽，盐，糖。倒入少量水，放入炸好的臭干，泡好的皮肚。盖锅盖，煮...
猪肉皮怎么做?
答：8.猪皮炸好了,我们这里大多数人称呼皮肚,超市买100块钱一斤,刚炸出来可以当零食吃,撒上烧烤料,又脆又香,真的非常美味,吃不完袋子装起来室温保存,放一年也不会坏。 9.可以炒菜凉拌或炖着吃,吃之前温水泡发,泡到变软即可,清洗干净,挤干水分。 10.再斜刀切成条状会更加容易入味,准备香芹和蒜苗,这两种菜与...
皮肚怎么做好吃
答：将香菇，青菜洗干净之后，切成小块，放在一边备用，将皮肚泡发好之后，切成小片，放在一边备用，将葱，姜，蒜切成细末，放在一边备用。在洗干净的锅中放入适量的食用油，加热到7到8成热左右，将葱，姜，蒜放入爆香，然后倒入皮肚，翻炒几下之后，假如放在一边的香菇和青菜，翻炒均匀之后，加入适量...
如何熬猪皮冻家常做法窍门
答：【材料】新鲜猪皮300~500克、葱段、姜片、食盐适量、小苏打粉适量，酱油适量、枸杞一小把、豌豆粒一小把。【做法】1.将猪皮在清水里泡0.5~1个小时，然后洗净，可以用刀将表面的杂质和猪毛刮干净，注意多冲洗几遍。2.煮一锅开水，放入猪皮，盖上盖子煮10分钟。3.捞出猪皮进一步去油。先用刀将猪皮...
大杂烩是什么意思啊
答：自制皮肚提前4小时以上用温水泡发，炒锅烧热后，加油煸香葱姜沫盛起。留底油，倒入浓汤宝，放入香肠、皮肚、洱、香茹、山药、黄花菜和姬松茸，倒入适量清水，加盖大火。煮滚后转小火炖5分钟左右，再放入金针茹和面筋包，同样加盖大火，再次煮开后转小火，加盖继续炖5分钟。下入菠菜和胡萝卜，加盖大火...
酸辣皮肚的做法
答：酸辣皮肚 原料：涨发肉皮、青辣椒、葱、姜、蒜、干辣椒。调料：精盐、鸡精、白醋、粉芡、高汤、色拉油。制作过程：1.将皮肚泡软，改刀待用。2.将青辣椒、干辣椒切块待用。3.锅内放入色拉油、葱、姜、蒜，爆香后加入干辣椒、青辣椒、高汤(没有的话，放清水、鸡精也可)、皮肚，烧至入味，下入...
最近皮肚干燥蜕皮痒 敷面膜的时候前两分钟有刺痛感 不会是皮炎了吧...
答：不是皮炎,而是过敏了,脸上养的地方发红不?立刻暂停你的面膜,清水洗干净后可抹点芦荟胶解解毒,然后吃点VC补充免疫力,停止敷面膜1-2天就能好,如果情况不减弱,吃点脱敏的药,期间不可用任何化妆品,保持脸部清洁 希望能帮到你 望采纳!!
