猪皮怎样放成皮肚 猪皮是怎么制成皮肚的我不知猪皮做成皮肚是怎么做的？

准备材料：猪皮、清水、菜刀

1、首先将肉皮上的毛拔干净，清洗后备用，如下图所示：

2、将肉皮放入锅中，加水没过肉皮即可，煮至筷子能戳动即可关火取出，如下图所示：

3、趁热把肉皮上的肥油划下来，如下图所示：

4、肉皮切小片，放在篦子上，置于通风处晾干，如下图所示：

5、大约1个星期的样子，肉皮风干变硬出油了，猪皮就放成皮肚了，如下图所示：

皮肚又名干肉皮，是将鲜猪肉皮晒干而成，用猪后腿皮及背皮制成，皮坚而厚，涨发性好，其他部位的皮质较差。干肉皮经涨发后，可切丝、片等形状，适宜于拌、烧、扒、作汤等烹调方法。
一、晒干
1、 肉皮可以用自己积存的肉皮。如果嫌太少可以直接去买、只要3-4块钱一斤——挑好的干净的平整的看上去健康的没有猪毛的。也可以用自己积存的肉皮。
2、肉皮洗一下放在开水锅里汆一滚、拎出来洗刮干净并要把上面的肥肉刮干净，肉皮切成两寸见方、晒干、晒成那种哗啦哗啦响的程度。用塑料袋扎起来、放进冰箱随时待用、不要挂在外面以免落灰。
二、放皮肚
1、冷锅放入干肉皮、再放入冷油必须盖过肉皮、
3. 开小火、就是煤气灶中间的那个火就够了、
5、逐渐地油热了看到肉皮上有小气泡、可以用筷子翻一翻，
渐渐地泡多了、浮起来了、这时开中等火。
6、中火一开、肉皮迅速膨胀、要用筷子尽量把不太有泡的肉皮往油里按或者翻过去、也就几分钟、在翻动中膨胀壮大。发黄就行、不能太焦、一块块的沥了油拣出来就可以了。吃的时候用温水泡软利于改刀、改刀时最好用片的方法。就可以随意的烧美食了。油还能继续烧菜，图片里就是用过的油，清亮得很完全可以继续炒菜。我切的块子比较小、只倒进去大约半斤油、很不费油的，下面是装皮肚的碗、上面就是装油的碗。
皮肚就大有讲究，只选择粗壮膘肥的猪。先悉心剔净肉皮上的每一块肥膘，把净肉皮用大锅清水煮到半透明状，然后捞起在通风处晾干，丢入用紧贴肉皮的肥膘熬制的猪油中煎炸，这样才够香。煎炸的火候非常讲究，非老人家亲自监督不可。这样炸的皮肚金黄脆香，松泡细软，咬起来入口即烂。很多食客就餐时还额外添钱，多加一份皮肚大快朵颐。　

皮肚是由干猪皮经过油炸制成的。 先把新鲜猪皮上的残余脂肪刮除干净，再晒干或烘干，再放入沸腾油锅内炸至成泡泡状后捞出，干猪皮就变成发泡状干皮肚了。食用时用凉水浸泡，泡透后变成柔软的泡状皮肚，再切成片状或条状后，烹调成“麻辣皮肚”或·····菜肴。

猪皮变皮肚制作方法。~

饭店大厨教你用猪皮做一道菜：烧皮肚，爽脆多汁、营养美味，口感很棒，富含胶原蛋白，可以尝试一下

材料
主料:猪皮1块
辅料:香菜1根
调料:食盐小半勺，米醋1小勺，香油数滴，胡椒粉少许，白糖小半勺
做法
1、将皮肚切成稍小一点的块，放入开水中煮3-5分钟；拿出晾凉后切成条状，香菜也切段待用。
2、将皮肚跟香菜一起放入碗中，加入盐、胡椒粉、香油、米醋各适量，白糖一点点拌匀即可。

皮肚是什么做的
答：皮肚是猪皮做的。对于皮肚的制作，通常选择新鲜猪皮为原料。经过一系列的处理，如去毛、清洗、煮熟、晾晒等步骤，最终制成了皮肚。皮肚在烹饪中具有很高的价值，因其独特的口感和风味受到广大人们的喜爱。它可以用来烹饪各种美食，如炖汤、炒菜等。在炖汤中，皮肚能够增添汤的鲜味和口感，使得汤品更加...

如何自发皮肚
答：1），将油入锅中，加热至150C度左右，放入干皮炸至泡、透用筷子能轻易戳穿，就可以捞出，沥干油。2），食用碱用热水化开，将炸好的干皮放入碱水中浸泡。用东西压在皮上面让其全部浸在水中。一般半个小时即可。3）。将碱水泡发的干皮放进清水中漂去碱味，换水后再用清水浸漂，二、三小时后...

皮肚怎么做出来的视频
答：在中国的许多地方，皮肚是一道非常受欢迎的传统美食。它的制作过程独特且繁琐，需要经过几个复杂的步骤才能做出美味的皮肚。首先，选取新鲜的猪皮，并将其剪成大小均匀的块状。然后，将这些块状的猪皮用开水烫煮一段时间，以去除皮肤上的杂质和残留物质。烫煮的时间要恰到好处，既要确保猪皮的软嫩程度，...

肉皮怎样用油炸成皮肚
答：你好，先将肉皮用泡多源溶液浸泡透彻，然后晾干后再炸。

猪皮没有煮过,直接晒干的,还能炸成皮肚吗?
答：猪皮没煮过，晾干直接用油炸会膨胀的。基本方法：猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉，然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要一星期以上，成品硬硬的，OK。

如何制作皮肚?
答：分类: 生活 >> 美食/烹饪 解析:皮肚面 首先，皮肚就大有讲究，只选择粗壮膘肥的猪。先悉心剔净肉皮上的每一块肥膘，把净肉皮用大锅清水煮到半透明状，然后捞起在通风处晾干，丢入用紧贴肉皮的肥膘熬制的猪油中煎炸，这样才够香。煎炸的火候非常讲究，非老人家亲自监督不可。这样炸的皮肚金黄脆...

皮肚面怎样做既省时又美味?
答：准备材料：为了确保皮肚面的口感和风味，需要准备以下主要材料：面粉、猪皮（或现成的皮肚）、青菜、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、鸡精、香油等。根据个人口味，还可以添加其他调料和配料。和面：将面粉放入盆中，加入适量的水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。盖上湿布，让面团醒发约...

南京皮肚是什么做的?
答：皮肚是猪肉皮晒干或者炸制而成。皮肚又名干肉皮,是将鲜猪肉皮晒干而成,用猪后腿皮及背皮制成,皮坚而厚,涨发性好,其他部位的皮质较差。干肉皮经涨发后,可切丝、片等形状,适宜于拌、烧、扒、作汤等烹调方法。

油炸猪皮怎么泡发?
答：问题九：炸猪皮不晒的可以泡发吗 假鱼肚， 是新鲜猪皮经加工干制后的半成品．俗称“响皮”、“皮肚”或“炸肉皮”等。将鲜猪皮刮净残毛，经过浸泡，再去掉皮上的油脂，改刀成块状，悬挂晾干。因其形、色和口感与真鱼肚极为相似，故名“假鱼肚”。问题十：油炸过的干肉皮怎么发泡才不会缩小 ...

有什么制作皮肚面得教程分享?
答：面团制作：将高筋面粉放入盆中，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团。盖上湿布，醒发30分钟左右。骨头汤熬制：将猪大骨头洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，加入姜片、葱段和料酒，转小火慢炖2-3小时，熬制成浓郁的骨头汤。皮肚制作：将猪肉皮洗净，刮去多余的脂肪，切成小块。在...