油炸皮肚怎么泡发 怎样炸皮肚？
1..将油放入锅中，加热至145至150C度左右，锅里放入干皮炸至冒泡、在用筷子能轻易戳穿了..就可以捞出来沥干油。
2..食用碱用热水化开..将炸好的干皮放入碱水中浸泡..用东西压在皮上面让其全部浸在水里面..一般泡半个小时就可以了...
3...在将碱水泡发的干皮放进清水中漂去碱味，换清水后再用清水浸漂2至3个小时左右过后就可以拿出来烹制你想做的美味佳肴了....呵呵
油炸皮肚的泡发方法如下：
食材清单：皮肚、碱、热水、食用油、筷子。
制作步骤：
1. 将干皮肚用热复碱水洗一下，但不能在碱水中泡，然后再烘干水分，再改刀成合适的块，方便后续的操作。
2. 将油放入锅中，加热至150度左右后放入干皮肚炸至起泡，直到可以用筷子能轻易戳穿，就可以捞出后沥干油放到一边。
3. 将食用碱用热水化开，接着将炸好沥干油的干皮肚放入碱水之中浸泡，并用东西压在皮肚上面让其全部浸在水中，一般半个小时即可。
4. 将碱水泡发后的皮肚放进清水中漂去碱味，换水后再用清水浸漂，二、三小时后就可以用来烹制想做的菜了。
油炸猪皮怎么泡发~
新鲜猪皮先切成块，放锅里用少量猪油，小火稍微炒一下，炒到边缘开始鼓泡即可，关火沥干出锅，做法如下：
一、在锅里放适量猪油，加热至沸腾。
二、放入适量的猪皮，中小火慢速翻炒。
三、炒的过程中，发现有没被炒到的，放到火力大的地方重点炒一下。当大部分猪皮完全气泡时，调成小火。
四、当所有猪皮全部鼓气起泡后，就可以关火。
五、沥干油后出锅。
六、猪皮最后油炸泡发，猪皮的边缘和中间都要全部起泡才算合格。
首先，皮肚就大有讲究，只选择粗壮膘肥的猪。先悉心剔净肉皮上的每一块肥膘，把净肉皮用大锅清水煮到半透明状，然后捞起在通风处晾干
然后用紧贴肉皮的肥膘熬制猪油，烧制七成热，将皮肚放中油中煎炸，这样才够香。煎炸的火候非常讲究，非亲自监督不可。这样炸的皮肚金黄脆香，松泡细软，咬起来入口即烂。
油炸猪皮怎么泡
答：问题一：油炸的猪皮怎么泡软 直接用温水浸泡就可以，待到稍软时可以清洗去除余油和杂质灰尘后再换水浸泡，可以让猪皮口感更加清爽。问题二：怎样泡发炸猪皮 炸猪皮泡发后可以用来调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制，香而不腻，多空滑爽，弹性十足，就是俗话说的很Q的感觉。猪肉皮是好东西，冬季用来...
买的干皮肚如何泡开
答：干皮肚泡发方式如下：干的皮肚怎么泡发：1、干皮肚冲洗干净后，放入温水中浸泡1到3天左右，在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度。这种泡发皮肚的方法需要时间太久，而且要频繁地更换温水，生活中不常用。2、洗净的皮肚放在热水泡至发软后，再烧开，...
超市买的皮肚如何泡发 超市买的皮肚怎么泡发
答：超市买的皮肚怎么泡发 1、先把干皮肚洗干净，放入温水中浸泡1-3天左右，期间进行多次换水，以防变质，等到可以用筷子插透就可以了，此方法，比较费时，而且操作过程有点麻烦。需要不停的换水，不怎么实用，接下来介绍另一种。2、洗净皮肚，放入热开水泡至发软，开火加热进行焖煮，注意用小火。
干响皮怎么泡才好,干响皮泡发多长时间
答：1.泡发超市干响皮的方法是将干皮肚冲洗干净后，放入温水中浸泡1到3天左右，在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度。2.响皮也是广东潮汕地区的一种风味食品。3.潮汕的“爆炒猪皮”其实就是响皮，当地人也称这种食物为“肉皮”。
谁知道油炸猪皮肚的做法俗称皮肚谢谢
答：煎炸的火候非常讲究，非老人家亲自监督不可。这样炸的皮肚金黄脆香，松泡细软，咬起来入口即烂。很多食客就餐时还额外添钱，多加一份皮肚大快朵颐。油发肉皮又称为皮肚，是采用油发后，再经碱发，然后入菜。首先用开（温）水泡透（根据季节），至柔软时入碱水中提质，再入清水漂清就可以做菜了，...
肉皮怎样用油炸成皮肚
答：你好，先将肉皮用泡多源溶液浸泡透彻，然后晾干后再炸。
皮肚的正确泡发方法
答：其次，在泡发的过程中可以添加一些泡打粉或醋，可以起到软化皮肚的作用，同时也能够降低皮肚的腥味。但需要注意的是，泡打粉或醋的使用量不宜过多，否则会影响口感。最后，在泡发完毕后，需要将皮肚再次冲洗干净，去除泡发清水中的杂质，然后将其放入开水中焯一下，这样能够去除皮肚外表的细毛，使其...
皮肚的正确泡发方法
答：皮肚的正确泡发方法如下：工具/材料：皮肚、清水葱、姜。1、把皮肚放入干净的盆中用清水泡两天每隔10个小时换次水。2、锅内放葱段和姜片煮开。3、煮开后放入花胶继续煮2分钟后关火焖盖焖一晚上。4、焖一晚上后取出放入清水中浸泡半小时。5、这就发好啦。
猪皮肚怎么制作
答：皮肚中还含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，又能滋颜润肤，长期食用，使您青春永驻 主料 猪皮 500g 辅料 油适量 自制皮肚的做法 1肉皮洗净下锅煮至八成熟 2刮去肥油 3晾晒至通风向阳处 晒干 4洗净灰尘 5温油下锅 6炸至肉皮起泡 就ok了 吃的时候 凉水泡发 ...
油炸皮肚的做法和配方自制炸皮肚的做法步骤
答：1、选皮选择猪的后腿皮、背皮，这类皮坚而厚，涨发性好。炸后泡大、明亮。其它部位皮的皮质次之。2、洗皮将鲜猪皮放在热碱水（0.5--1%的碱水）中浸泡，洗去尘土污物，后泞干。3、煮皮水开后，将猪皮放入煮3--5分钟（若多煮一些时间也无大碍），使皮半透明。4、净皮削去皮上每一块白...
