干皮肚怎么泡

干的皮肚怎么泡发：
1、干皮肚冲洗干净后，放入温水中浸泡1到3天左右，在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度。这种泡发皮肚的方法需要时间太久，而且要频繁地更换温水，生活中不常用。
2、洗净的皮肚放在热水泡至发软后，再烧开，转小火焖煮一会。洗皮肚的时候用热碱水来洗，效果更好。但如果用热碱水来洗皮肚，煮的时候就需要加点醋，把碱味中和掉。
3、把干皮肚放入热碱水中浸泡半小时左右，再放入清水中漂洗掉碱味（漂洗的时候加少许醋更有利于去除碱味），再换用干净的清水浸漂2到3小时。
皮肚又叫干肉皮或响皮，是以晒干的猪肉皮为原料，再经猪油炸制而成，制作过程很简单，可以做汤或做菜。方法如下：
1、将新鲜的猪肉皮买回家以后，先用刀把肉皮上面的残油仔细地刮净，再放入清水里煮至肉皮变成半透明状。
2、捞出煮好的肉皮洗净，再挂在阳光充足的通风处晒干。
3、锅里放入足量猪油，开小火把猪油加热至完全融化，然后再把晒干的猪肉皮放在锅里，用微火炸制。
4、猪肉皮在炸制过程中先是发软，再起泡，接着就慢慢地膨发起来，等膨发到一定程度，且肉皮变成金黄色时，捞出放凉。
5、等肉皮完全凉透后，装入塑料袋中保存起来，需要吃的时候提前取出来发制，等皮肚发的像海绵一样松软时就可以做菜食用了。

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皮肚的食用方法
答：食用方法：用清水浸泡十五分钟，加入佐料可炒闷上汤，肉丝蛋花煮羹等板闸皮肚：选用优质干猪皮，脊背皮特殊工艺制作，无油炸制，皮肚色泽黄白、质地脆酥，孔状均匀，块形完整，口感鲜美，是淮安市旅游指定产品和中国淮安淮扬菜美食文化节推荐产品。

皮肚怎样洗干净
答：用盐水泡泡。第一步，先把肉皮清洗下，用水煮熟。第二步，把煮熟的肉皮反复用冷水洗，这步很关键，只有洗干净了，做出的皮冻才是白色透明的。第三步，把肉皮切成丝，加上水，在锅里熬，感觉有胶状时关火，放在阴凉处让其凝结。ps:水加多了皮冻会很嫩，不成个，如果感觉皮冻老了，很硬，可以加...

炸好的响皮怎样泡发
答：炸好的响皮泡发的方法是将干皮肚冲洗干净后，放入温水中浸泡1到3天左右，在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度。响皮它是以晒干的猪肉皮为原料，再经猪油炸制而成，制作过程很简单，可以做汤或做菜，口感很好。潮汕的“爆炒猪皮”其实就是响皮，当地人...

肉皮怎么泡发?
答：干肉皮的泡发：将油发肉皮用冷水浸软，再加食用碱面将油脂抓洗干净，再放入沸水中稍煮一会儿，捞出沥水，晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块，再用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡3小时，直至肉皮松胀、发白，捞起，沥干水分。

干皮肚可以直接煮吗
答：干皮肚需要泡开煮。根据查询相关公开信息显示，水一定要完全浸泡干皮肚，干皮肚更快地泡开。冷水浸泡2个小时之后，过滤一下，这个时候干皮肚就已经泡开一半了，需要再用温水煮一下。

如何正确泡发响皮
答：响皮冲洗干净后，放入温水中浸泡1到3天左右，在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到响皮被泡到能用筷子轻松穿透的程度，就说是响皮已经泡发好了。这种泡发响皮的方法其实很少用，时间太久，而且频繁地更换温水也很是麻烦。洗净的皮肚放在热水泡至发软后，再烧开，转小火焖煮一会儿就成。洗...

干的皮肚怎样去油啊?不要太复杂,简单又省事的,谢啦。
答：皮肚泡发，用碱面反复搓冼，或用玉米面粉反复搓洗，洗去上边的浮油即可，然后再用汪。清水反复漂洗，及异味减转即可，凉水下锅，皮肚下锅水烧开，撇去水面上的浮沫及浮油即可。

油炸猪皮怎么泡发?
答：问题一：肉皮怎么泡发 没听说过订肉皮不好泡的 等你泡发了 估计就臭了 倒是街上有买发好的肉皮 那种叫皮肚 是把猪皮彻底晾干后 用油炸成的 问题二：怎样炸才能让猪皮泡起来　 材料 猪皮，清油 做法 1.猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉 2.然后触绳子串起来，挂通风处，晾干！一般...

干肉皮怎么泡发?
答：揭秘干肉皮泡发大法，解锁美味新世界！各位吃货们，大家好！是不是早早地就期待着大快朵颐一番，品尝美味的干肉皮了呢？如何正确地泡发干肉皮却成了横亘在你们面前的难题。别着急，让我这个泡发专家来给你们支支招，保证让你们轻轻松松泡出又大又软，晶莹剔透的干肉皮！一、准备工作：用心选材，赢在...

水发皮肚做菜前需要焯水吗 水发皮肚做菜前需不需要焯水
答：1、用水发好的皮肚在制作菜肴之前，先用沸水焯一下味道更好，更放心，但质量较好的皮肚发好以后可以不焯水。2、在市场上购买的那种水发皮肚，拿回家以后千万不要直接吃，因为你根本不知道他们是用什么东西浸泡的，做出来的菜肴会带有杂味，而且不安全。3、这种水发皮肚在食用之前，先要反复用清水...