蒸鲈鱼是开水蒸还是冷水蒸

蒸鲈鱼使用冷水蒸就行了，做法如下：

主料：鲈鱼1条。

辅料：植物油2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、姜1块、小葱2根。

步骤：

1、准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好。

2、将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀。

3、姜和葱切成丝备用。

4、然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段。

5、锅内加上适量的清水。

6、把鱼放锅内。

7、盖上锅盖，开火蒸10分钟。

8、将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁。

9、把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。

10、炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟。

11、将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的。

12、再加入适量的蒸鱼豉油。

13、然后就可以上桌了。

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蒸鲈鱼是开水蒸还是冷水蒸
答：蒸鲈鱼使用冷水蒸就行了，做法如下：主料：鲈鱼1条。辅料：植物油2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、姜1块、小葱2根。步骤：1、准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好。2、将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀。3、姜和葱切成丝备用。4、然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段。5、锅内加上适量的清水。6...

清蒸鲈鱼冷水下锅还是开水下锅
答：清蒸鲈鱼是开水下锅。正确的做法是把腌制好的鱼热水下锅，而且也不需要蒸太久的时间，大概10分钟之后就可以了。因为热水下锅蒸鱼避免了长时间蒸鱼，影响鱼肉的口感，而且用热水蒸鱼也是把鱼肉由内而外的蒸熟，更不会影响鱼肉的口感，让蒸出来的鱼肉口感非常鲜嫩。

清蒸鲈鱼水开了放还是冷水放?
答：因为鲈鱼本身的肉质就比较嫩，如果用冷水经过长时间的蒸煮，那么最后就会严重破坏鲈鱼中的营养，还会破坏鱼肉的口感，因为最佳的方法就是用热水蒸，很多人做错，难怪又腥又柴，另外蒸的时间也不用过长，只要用热水蒸10分钟即可，如果时间过长就会让鱼肉的肉质表老。清蒸鲈鱼注意事项 清蒸鲈鱼口味属于咸鲜口...

蒸“鲈鱼”,用冷水好,还是开水好?正确的烹饪方法是什么?
答：正常情况下都是使用热水的，需要先将鱼进行处理，清洗干净，进行腌制，然后用热水蒸。

鲈鱼冷水蒸还是热水蒸
答：蒸鲈鱼一定要用热水蒸，不能用冷水。理由如下：1、冷水蒸鲈鱼肉质发老。因为冷水蒸鱼受热太慢，所以鲈鱼在蒸的过程中肉质会因为长时间蒸制而脱水严重，导致蒸熟后肉质发柴，口感很差。2、冷水蒸鲈鱼味道很腥。因为冷水蒸鲈鱼时间太长，鲈鱼在蒸制过程中水还未开肉质已经定型许多，因此鱼肉内的腥味无法...

清蒸鲈鱼蒸多长时间 清蒸鲈鱼要开水蒸吗
答：清蒸鲈鱼一般建议用热水蒸，因为鱼表面遇高温凝固，鱼的鲜味和营养能被锁在鱼的内部，这样蒸出来的鱼肉会非常鲜嫩；同时用热水蒸能减少鱼腥味，也会使鱼肉口感更好。若是长时间用冷水蒸会破坏鱼的营养和口感，故不建议用冷水蒸。3 清蒸鲈鱼的正宗做法 做法：1、将杀好的鲈鱼洗净，鱼背上切花...

清蒸鲈鱼要开水蒸吗 鲈鱼冷冻后还能清蒸吗
答：鲈鱼本身肉质鲜嫩，长时间冷水蒸不仅会破坏鲈鱼的营养，还会破坏鲈鱼的口感。2 鲈鱼冷冻后还能清蒸吗 可以清蒸的。首先使冷冻的鲈鱼自然解冻，不要加水或加热来解冻，尽可能保持鲈鱼的原味。解冻后，在鲈鱼表面划花刀，再用盐，姜，葱等腌制5分钟之后，放入装有开水的锅里清蒸。清蒸鲈鱼是最能保证...

清蒸鲈鱼要用开水蒸吗
答：鲈鱼肉质细腻，鲜味独特，尤其适合清蒸，我们都知道清真有冷水上锅和开水上锅的区别，那么这清蒸鲈鱼要用开水蒸吗？1 清蒸鲈鱼要用开水蒸吗 清蒸鲈鱼要用开水蒸。鲈鱼和草鱼、鲤鱼相比较肉质更加细嫩，尤其适合清蒸，并且其清蒸的时间还要更短，短时间内把肉蒸熟，鲜味才能最大限度保留，因此，鲈鱼清蒸...

蒸鲈鱼是冷水蒸还是开水蒸啊?
答：蒸鲈鱼是开水下锅蒸。蒸锅中的水烧开之后再蒸。 水烧热、烧开之后再将鲈鱼放入锅中蒸，能够快速将鱼肉蒸熟，这样蒸出来的鱼肉肉质更鲜嫩。而如果用冷水下锅蒸，需要蒸的时间较长，鱼肉的蛋白质慢慢收紧，蒸好之后肉质会稍微有些老，吃起来口感略差。而鲈鱼是一种比较贵的鱼，吃的就是鲜嫩的口感，...

鲈鱼开水蒸还是冷水蒸 热水下锅
答：蒸鲈鱼美味非常，很多人觉得鲈鱼做起来应该很简单，就想在家试试蒸鲈鱼，但是做的时候又不知道是冷水还是开水蒸，下面介绍鲈鱼开水蒸还是冷水蒸 热水下锅。鲈鱼开水蒸还是冷水蒸 沸水入锅。因为鱼肉是得别嫩的沸水入锅蒸5—7分钟就好了。时间非常重要时间段则不熟时间长则老。如果你冷水下锅等倒水沸时...