清蒸鲈鱼要用开水蒸吗
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清蒸鲈鱼要用开水蒸吗
清蒸鲈鱼要用开水蒸。
鲈鱼和草鱼、鲤鱼相比较肉质更加细嫩，尤其适合清蒸，并且其清蒸的时间还要更短，短时间内把肉蒸熟，鲜味才能最大限度保留，因此，鲈鱼清蒸都是开水下锅。
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清蒸鲈鱼要蒸多久
鲈鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上过，盖上锅盖蒸5~8分钟即可。
而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些，需要蒸12分钟左右。
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清蒸鲈鱼怎么做好吃
食材：鲈鱼一条，蒸鱼豉油适量，香葱适量，生姜丝适量，米酒适量、食盐、猪油、胡椒粉适量、圣女果一个。
做法
1.鲈鱼画刀花，用适量的蒸鱼豉油、香葱、姜丝、食盐、胡椒粉等腌制5分钟。
2.将腌制的葱、姜丝等铺在盘子低，鱼站立放好，在身上继续撒上姜丝、淋适量的猪油，开水如果，蒸5分钟左右，倒掉盘子中的水，放一些米酒继续蒸3分钟，关火焖5分钟即可出锅。
3.出锅时在鱼嘴巴中放一个圣女果装饰，将蒸煮的汤汁淋在鱼身上。
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清蒸鲈鱼是用热水蒸还是凉水蒸清蒸鲈鱼是用热水蒸还是凉水蒸呢
答：1、蒸鱼其实要用热水蒸，热水蒸的鱼肉嫩，冷水蒸的鱼肉会特别老，而且还没有鱼香味。2、很多人还会犯这几种错误，比如蒸鱼到底如何腌制？蒸鱼时，我们需要把姜丝，辣椒，葱丝等配料放入鱼的里面就是底部，然后再蒸，蒸到鱼快要熟时这时要把汁给倒掉，再蒸熟即可。
一斤半的鲈鱼蒸几分钟
答：一斤的鲈鱼要蒸多久 新鲜的1斤重的鲈鱼，只需要在水烧开之后放进去大火蒸12分钟，这样才能够保持鱼肉的鲜嫩。鲈鱼的肉质非常鲜美，一旦蒸久了，肉质的鲜美程度就会降低，因此清蒸鲈鱼一定要把握好蒸的时间。一斤重的鲈鱼个头不大，所以最好是开水下锅，大火猛蒸12分钟立即端出，这样既能够令鱼肉中的...
蒸鲈鱼怎么做
答：清蒸鲈鱼的做法 1、准备材料：鲈鱼、食盐、黄酒、生姜、蒸鱼豉油、小葱、花生油;2、首先将鲈鱼处理干净后进行清洗，然后将小葱切段，生姜也切丝待用;3、在处理干净的鲈鱼身上划几刀口子，然后涂抹上均匀的黄酒和盐巴，接着将切好的葱段和姜丝加入鱼的肚子里腌制十分钟左右;4、锅中烧开水，然后将腌制...
清蒸鲈鱼蒸多久?冷水还是热水下锅?怎么做鲜嫩无腥味呢?
答：2.回家了将鱼清洗干净，我们将它放到菜盘中，放进米酒，一丢丢海鲜酱油，放入京葱，姜片，这一份姜蒜丝，大家要准备2份，现在用一份。3.将鱼放进电蒸箱，100度蒸10min，谨记只需10多分钟就行了。假如是用炒锅，沸水再入锅，水烧开了以后再倒入鱼，蒸8min。那样能够减少清蒸鱼的时间也，令鱼...
清蒸鲈鱼时,热水下锅蒸与冷水下锅蒸哪一个更好?
答：然后将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。无论是海鲈鱼还是淡水鲈鱼其味道都十分鲜美，没什么腥味，肉为蒜瓣儿肉，最适合清蒸，红烧或清炖。食用鲈鱼最好时节是秋末冬初，这时的鲈鱼特别的肥美。清蒸鲈鱼按菜系划分属于粤菜菜系，是广东省特色传统名菜之一。在制作清蒸鲈鱼的时候一般要选用一斤到一斤半左右的...
清蒸鲈鱼用热水还是凉水清蒸鲈鱼用什么水
答：1、因为鲈鱼本身的肉质就比较嫩，如果用冷水经过长时间的蒸煮，那么最后就会严重破坏鲈鱼中的营养，还会破坏鱼肉的口感，因为最佳的方法就是用热水蒸，很多人做错，难怪又腥又柴。2、另外蒸的时间也不用过长，只要用热水蒸10分钟即可，如果时间过长就会让鱼肉的肉质表老。
鲈鱼清蒸几分钟
答：清蒸鲈鱼蒸8~10分钟最好吃。如果鱼放入蒸箱，100度蒸10分钟就好了。如果是用蒸锅，开水再下锅，水烧开之后再放入鱼，蒸8分钟。这样可以减少蒸鱼的时间，令鱼快速蒸熟，肉质就会非常鲜嫩，出现蒜瓣肉，这样才是我们追求的口感，因为蒜瓣肉比较容易散开，也没有什么腥味。一般来说，蒸鱼只需要10分钟左右...
清蒸鲈鱼水开蒸几分钟
答：清蒸鲈鱼水开蒸6-8分钟即可，正确做法如下：用料 主料：鲈鱼适量、蒸鱼豉油5克 辅料：料酒3克、姜丝适量、椒片适量、鸡粉3克、盐3克 1、清理鲈鱼。2、再放入料酒、姜丝、辣椒。3、放入沸水锅中，大火蒸6~8分钟即可。4、倒入鸡粉、盐、蒸豆豉汁、调鱼汁。5、将出锅的鱼淋上调料汁。6、出锅即...
烤箱可以做清蒸鲈鱼吗 清蒸鲈鱼用烤箱怎么做
答：清蒸鲈鱼虽然是一道需要蒸的菜，但是用烤箱也是可以完成的，家里有烤箱的朋友们可以学学，做出来的味道还是十分不错的，下面一起来看看烤箱蒸鲈鱼的步骤吧。烤箱可以做清蒸鲈鱼吗 可以的。用烤箱制作清蒸鲈鱼，可以在装有鲈鱼的烤盘中加入适量的开水，再将鱼放入烤箱中加热。加热的过程中会令烤盘中的水...
清蒸鲈鱼要多久
答：清蒸鲈鱼需要十分钟左右。鲈鱼蒸的时间不需要很长，一般十分钟左右就可以了。将鲈鱼开火清蒸十分钟左右，其实鲈鱼就已经蒸熟，这时候可以把火关掉，然后再用余温蒸一分钟左右，蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑，吃上去十分鲜美。但是具体时间也并不是固定的，因为鲈鱼的大小还有火力的大小，都对时间有影响，所以大家...
