蒸鱼是水开了放还是冷水蒸 蒸鱼用热水还是冷水
蒸鱼冷水上锅蒸，蒸出的鱼嫩好吃，味道美极了
蒸鱼要开水下锅蒸，因为鱼肉比较嫩，蒸十分钟就可以了
水开了再放，这样鱼会快速收缩，锁住水分。鱼不柴，很鲜！
蒸鱼应该是和冷水同时蒸是正确的。
水开了蒸鱼，一斤左右的鱼大约蒸八分钟，肉质细腻，味道鲜美
清蒸鲈鱼，水开了再放鱼还是跟凉水一起蒸？~
清蒸鱼正宗家常做法，做好这3步15分钟就能上桌，保证鱼肉鲜嫩
蒸鱼是开水蒸还是冷水蒸
答：口感更好。蒸鱼的做法如下：1、将鱼洗干净后沥干水，姜切丝备用，鱼抹适当的盐，鱼身下铺点姜丝，淋一勺料酒，脆制一会。2、将蒸锅的会烧开，将鱼蒸8分钟，关火闷3-5分钟。3、把葱切成丝，倒掉蒸鱼盘子里的水、趁热淋1勺酱油，铺上葱丝。4、将油烧开，浇在葱丝周围即可。
蒸鱼冷水下锅还是热水
答：蒸鱼热水下锅。蒸鱼一般水开上锅蒸8-10分钟左右即熟。具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减，一般蒸2-3斤/条的鱼，水开上锅蒸8分钟即熟。两斤多的鱼是最常见的了，不管是草鱼鲤鱼还是鲫鱼鲈鱼，一般都在这个区间，推荐蒸的时候尽量双肚打开铺着蒸，这样蒸的最快，时间可以再缩短1分钟还更鲜嫩...
蒸鱼是开水还是冷水蒸
答：沸水入锅。因为鱼肉是得别嫩的沸水入锅蒸5—7分钟就好了。时间非常重要时间段则不熟时间长则老。如果你冷水下锅等倒水沸时鱼就老了。
清蒸鲈鱼水开了放还是冷水放?
答：清蒸鲈鱼水开了放。因为鲈鱼本身的肉质就比较嫩，如果用冷水经过长时间的蒸煮，那么最后就会严重破坏鲈鱼中的营养，还会破坏鱼肉的口感，因为最佳的方法就是用热水蒸，很多人做错，难怪又腥又柴，另外蒸的时间也不用过长，只要用热水蒸10分钟即可，如果时间过长就会让鱼肉的肉质表老。清蒸鲈鱼注意事项 清...
蒸鱼冷水蒸还是开水蒸
答：很多人蒸鱼的时候都喜欢冷水上锅蒸，由于鱼肉比较容易熟，时间越短鱼肉越新鲜，所以就要用开水来蒸，水烧开后，蒸锅就上汽了，蒸汽越大，鱼就更容易蒸熟，这样蒸的鱼肉就会比较的鲜，还不腥。鱼肉蒸好后，从蒸锅里拿出来，然后把里面的水倒掉，姜片取出来，再切一些姜丝和葱丝放在鱼上面，倒一些蒸鱼...
蒸鱼凉水放还是热水放
答：蒸鱼应该热水放，蒸鱼在热水时下锅，蒸鱼完成的时间会相比冷水下锅短很多，可提高上菜效率，另外，蒸鱼在热水时下锅，热水的高温能使鱼肉变得更加的紧致，同时保留住鱼的鲜美，让鱼的口感变得更好，通常蒸5-10分钟即可。蒸鱼应该热水放，蒸鱼在热水时下锅，蒸鱼完成的时间会相比冷水下锅短很多，可提高...
蒸鱼是开水蒸还是冷水蒸
答：口感更好。蒸鱼的做法如下：1、将鱼洗干净后沥干水，姜切丝备用，鱼抹适当的盐，鱼身下铺点姜丝，淋一勺料酒，脆制一会。2、将蒸锅的会烧开，将鱼蒸8分钟，关火闷3-5分钟。3、把葱切成丝，倒掉蒸鱼盘子里的水、趁热淋1勺酱油，铺上葱丝。4、将油烧开，浇在葱丝周围即可。
清蒸鱼是开水上锅还是冷水上锅
答：尽量在短时间内将鱼肉蒸熟，5-8分钟就可以了，时间长了肉就老了。2、因为高温可以让鱼肉快速的收缩，尽可能地保留住鱼肉的鲜美，同时这样蒸出来的鱼肉也是非常嫩的。但是如果你冷水上锅蒸的话，等到水烧开鱼就已经变老不好吃了，所以千万不要冷水蒸，一定等水烧开了，开水上锅蒸。
清蒸鲈鱼是用热水蒸还是凉水蒸 清蒸鲈鱼水开后蒸多久
答：1 清蒸鲈鱼是用热水蒸还是凉水蒸 开水下锅蒸。一般清蒸鲈鱼要在水烧开之后再下锅蒸，这样能够减少蒸鱼的时间，令鱼肉快速蒸熟，鱼肉就会更鲜嫩，蒸熟之后像是“蒜瓣肉”，比较容易散开，腥味也不重。如果是冷水下锅，会延长加热鱼肉的时间，会令鱼肉变紧实，不够嫩。2 清蒸鲈鱼水开后蒸多久...
清蒸鱼是冷水蒸还是热水蒸?
答：4、两匙盐，仔细的抹在鱼身上，刚好一面一匙。抹好盐后放置一边腌20-30分钟。5、腌好的鱼会出水，倒掉水。另外切一些姜片铺在鱼身下。6、蒸锅里烧开水，水滚后蒸鱼，1斤的鱼中大火蒸8分钟左右鱼有两斤蒸大概9-10分钟。7、如果喜欢吃原味蒸鱼那么就可以省略这步直接开吃，另切些葱段，生抽，...
