做馒头时加哪几种“料”，才能使馒头香甜蓬软，凉透更有嚼劲呢？

很多人都会发现这样一个问题，就是在馒头店买来的馒头，既蓬松又有嚼劲。但是自己在家做出来的馒头，非常的死板，并且特别难吃。特别是在凉了之后，发硬的现象，会特别明显，那么要想做出来的馒头，香甜蓬松，并且有嚼劲的话。那么在做馒头的时候一定要加白糖，小苏打，以及米酒。

馒头是人们经常吃的主食之一，特别是在没时间做饭的时候，都会拿馒头来充饥。就是因为很多人，觉得外面售卖的馒头，特别好吃。于是就想自己在家，尝试做一下。那么在蒸馒头的过程中，一定要放酵母，因为酵母，也是让馒头蓬松的因素之一。这很多时候，将馒头放酵母变蓬松。

这个情况只适合馒头在刚出炉的情况下，但是馒头一旦变凉之后，就会慢慢的发硬。在这个时候，就需要加一些别的调味品。 那么在和面的时候，可以适当的加一些白糖。准备一个容器，容器当中加白糖，加清水，并且搅拌均匀之后，放进面粉当中。让其充分溶解，这样的发酵速度，会特别快，而且会比较有嚼劲儿。而且馒头本身是没有味道的，这个时候如果加入适量的白糖，吃起来就会有一些甜度，这样一来小孩子也会特别爱吃。

并且在和面的过程中，还要加入泡打粉，以及小苏打，都能够让揉好的面团，变得更加的蓬松。并且也能够促进发酵的速度，但是一定要控制用量，不能够加的过多，否则会影响馒头的口感。并且在和面的时候，还可以适量的加一些米酒。而且也能够让馒头做熟之后呈现蓬松的状态，并且会香味十足，也能够很大程度的提升馒头的口感，吃起来，带有甜甜的口感。

想要做出来的馒头香甜膨软凉透更有嚼劲，在和面的时候可以在面粉当中加入一些奶粉或泡打粉，奶粉能增加馒头的香甜味，而泡打粉会使馒头更加的松软。在做馒头的时候需要注意面团要记得反复的揉搓，揉搓的时间越长，做出来的馒头更有嚼劲。馒头蒸熟以后不要着急出锅，应该先关火焖5分钟，这样馒头不会出现塌陷的情况，而且馒头会特别的蓬松，暄软又好吃。

做馒头的时候，加牛奶，鸡蛋，发酵粉，白糖，食用碱，等料，会使馒头香甜蓬软，凉透以后更有嚼劲。

在和面的时候加一些白糖牛奶和酵母，这三样东西会让白面蓬松香甜，做出来的馒头也非常好吃。

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什么添加剂使馒头味道清香
答：1、面粉：最好是没有增白剂的，现在市面上大多掺了增白剂，据官方说法是没影响，谁信呢。没有增白剂的面粉一般袋子上会洋洋得意的炫耀"不含任何添加剂"，很好找。2、干酵母：随便买一个就行，我用过几种品牌，感觉没有差别。我用安琪的，因为超市里只有这种3、糖：糖是为了增加馒头的甜度，...

蒸馒头时,别只用酵母,多加3种料,半小时后发满盆,馒头更蓬松
答：记得小时候，我们家6口人，三天一锅大馒头，那个时候家里条件差，都是用老面来醒发面，现在人们的生活条件好了，都用酵母粉来醒发面。为什么别人家蒸出来的馒头香喷喷的，同样是经过发面、排气、二次醒发，这些步骤都是成功的重要步骤，明明是加了酵母粉面团却发不起来，不是面醒发好了，就是馒头蒸...

蒸馒头松软加什么调料
答：为了使馒头松软，可以在制作过程中添加酵母和泡打粉这两种常见的烘焙调料：首先，酵母是一种微生物，能够在发酵过程中产生二氧化碳气体，从而使馒头变得松软多孔。在添加酵母时，通常按照包装上的说明进行，一般是一斤面粉（500克）面粉配5克酵母的比例。需要注意的是，酵母发酵需要一定的时间，通常需要将面粉...

想让蒸出来的馒头蓬松柔软,可以在和面时加什么
答：想让蒸出来的馒头蓬松柔软，可以在和面时加点白醋。为了制作出蓬松柔软的馒头，可以在和面时加入一些白醋。白醋中含有的醋酸可以与面粉中的碱性物质发生反应，产生二氧化碳气体，使得面团更加松软，同时也能让馒头味道更加鲜美。除了加白醋，还可以用其他方法制作出更好的馒头。例如，可以使用温水和面，这样可以...

蒸馒头的发面怎么和,里面放的是什么
答：5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。酵母粉发面比较好，不用加碱。我的经验是用安琪酵母好。1、按说明用量，冬天可稍多些。

蒸馒头发面时,除了放酵母,还要怎么做才能使馒头又蓬松又雪白?_百度...
答：温水和面，往面粉中加入酵母粉和白糖以后，接着我们要往里面加适量的温水，去对其进行和面。这里要注意的是，不能用冷水和面，也不能用热水和面。因为冷水温度太低，不利于酵母菌的发酵，热水温度太高，就会把酵母菌给烫死。揉面，想让面团发得好，揉面的时候也是有巧劲的，但是大多数人在揉面的时候...

做馒头需添加什么原料 才能使馒头发白且口感又好
答：蒸馒头时为了使馒头发的又白又好,应放些擦碎的土豆。品名：蒸馒头 材料：馒头粉 500g、干酵母粉 1.5小匙、温水 270g、糖 1小匙、面碱 做法：1、把干酵母粉溶于温水中，成乳白色溶液，静置3-5分钟 2、把面粉放入揉面盆中，加入糖，再把酵母水倒入，一边倒一边用筷子搅拌 3、把2揉成光滑的柔...

蒸馒头时,不可只放酵母粉,学会这3秘诀,馒头暄软又不失劲道
答：虽说每家蒸馒头的方法都不同，但其实我们只要将其中的小技巧掌握好，不管用哪种方法做都能成功。1、蒸馒头，只放酵母粉就错了，多加一样白糖，其与酵母粉的搭配，可以起到促进发酵的效果，在冷天也能轻松发酵成功，而且注意这个比例中加的白糖只是为了起到发酵的作用，不用担心吃着会有甜味；2、酵母...

蒸馒头时,除了加酵母,再多加些什么,能使馒头更蓬松,更暄软?
答：蒸馒头有哪些事情需要注意？馒头是一种北方地区喜欢的美食，在制作馒头的过程中，如果只添加酵母的话，也会导致馒头发酸发硬，因此我们在制作馒头的过程中应该添加一些其他的东西，如果家中有牛奶的话可以放入适当的牛奶或者奶粉，这样可以让馒头口感发甜，也可以在制作馒头的过程中放入适量的碱面来中和馒头...