蒸馒头发面时，除了放酵母，还要怎么做才能使馒头又蓬松又雪白？
温水和面，往面粉中加入酵母粉和白糖以后，接着我们要往里面加适量的温水，去对其进行和面。这里要注意的是，不能用冷水和面，也不能用热水和面。因为冷水温度太低，不利于酵母菌的发酵，热水温度太高，就会把酵母菌给烫死。
揉面，想让面团发得好，揉面的时候也是有巧劲的，但是大多数人在揉面的时候都是乱揉，对于这样的做法，如果你还在这样做的话，就抓紧改一改吧！因为乱揉揉不出面粉中的筋性，只有顺着一个方向去揉，才能把面粉中的筋性揉出。
最后我们要为面团，创造一个良好的发酵环境，首先要往面团的表面，覆盖上保鲜膜，接着就是给它放到温度高一点的地方，去对其进行发酵。因为一个适宜的温度环境，能更好促使酵母菌发酵，面团就会发得又快、又好。
现在很多家庭都是比较喜欢吃馒头的，但是在蒸馒头的过程中，除了要放酵母以外，想要馒头变得松软雪白，是需要加入白砂糖的，也需要控制温度和湿度。蒸馒头的技巧也是非常多的，一定要提前了解清楚，在和面的过程中要掌握好面粉和酵母之间的比例。揉成光滑的面盘之后，也需要放在一旁发酵，面团在发酵的过程中是会产生二氧化碳的，在释放的过程中，面团的体积也会变大。发酵好的面团也是需要来回揉搓的，把揉搓好的面团分为合适的大小，这样在蒸馒头的时候，馒头才会变得更加松软，最好是选择用凉水蒸馒头，在开火之前把馒头胚放在蒸锅当中醒10分钟。
市面上比较常见的面粉有低筋面粉，中筋和高筋面粉，这三种面粉的用途也是有一定区别的，如果是蒸馒头的话，最好是选择中筋面粉。在和面的过程中一定要使用温水，我们最好控制在35度左右会更加合适，这样也能够避免把酵母菌烫死。
除了要加入酵母粉以外，也需要添加一些白糖，加入白糖之后的面团口感会比较偏甜一些，白砂糖不能够加太多，一勺就可以了，白砂糖也是必不可少的。大部分的人群在和面的过程中都没有办法控制水温，最好不要选择用开水和面，也不要选择用冷水和面，冷水和热水都会影响到酵母的发酵。
在加水的过程中不能够一次性全部倒进去，应该少量多次的添加一边倒水一边搅拌，这样活出来的面团才会更加柔软。在揉面的过程中也是有技巧的，最好不要选择乱揉，可以选择顺着一个方向去揉面，这样也能够让馒头更加劲道，揉面的时间最好控制在10分钟，这样口感才会松软。
还可以加碱面或者是小苏打。这两种可以让面特别的软。但是不要加太多，要不然就会影响到身体安全
我认为最好的办法就是增加发酵时的温度，这样可以让发酵更彻底，馒头也会比较白。
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发面时,不要只懂放酵母,多加一料,20分钟轻松发到两倍大
答：放蒸锅内，二次醒发，天气热十分钟就好，天气冷延长时间。二次发酵好后，打开火，大火蒸上汽后，再继续蒸十五到二十分钟，馒头就蒸好了，蒸好后关火不开盖焖三分钟出锅。馒头做好了，白白胖胖的，咬一口很暄软，香甜好吃。大家都学会了吗？快试试吧，记得发面时，除了加酵母粉，还要加白糖。
在和面的时候,除了加酵母,还应该加什么?
答：如果直接将酵母粉撒在干面粉里的话，会延长发酵的时间，这一点细节很重要，发现身边有不少人都是直接将酵母粉撒进干面粉里的。另外和面时，还要多加几滴这个料，它就是白醋，白醋是发酵型食材，和面团发生反应，产生气体，从而让面团快速发酵。但是白醋的量要注意添加，不要太多了，防止让馒头变酸，...
发面别只会加酵母和白糖,记得多加2样,快速发面,馒头暄软香甜
答：发面别只会加酵母和白糖，记得多加2样，快速发面，馒头暄软香甜！要多加的两样就是白醋和猪油，白醋可以增加活性，避免出现死面；而猪油可以让面团更香软，让蒸出来的馒头柔软香甜。所以大家以后在蒸馒头的时候，除了加入酵母和白糖这两样食材之外，还要加入白醋和猪油，这样才能又快又好的蒸好馒头。
发面时,别只会放酵母!再加一点它,30分钟发满盆,香软又蓬松
答：一是节约了不少的成本，二是自己做出来的面点，更加的营养安全卫生一些，口感还比较不错，那么今天，我就要跟大家分享一下我们自己在家里边发面做馒头的口感和技巧，很多朋友们自己在家里边儿发面的时候，就只会往面粉里面放一点儿酵母水就完事儿了，其实这样发好的面团儿特别的软塌，而且发好的面，还...
蒸馒头别只加酵母,揉面之前加点什么东西,面团柔软饱满,光滑软弹呢?
答：15min之后，我们再把面糊拿出来放到案板上，再次不断揉匀称，而且能将面糊练就自己想要的长方型或是环形。由于揉面加白砂糖，推动酵母菌生长发育繁育，快速发面，因此在第一步，大伙儿一定要记住。最终，我们再把馍馍放入不锈钢蒸锅就能够逐渐蒸了，但是要记得在笼屉里边放一块浸湿的屉布，那样就是为了...
怎么发面又松又软,不要只会放酵母,记住3个窍门,蓬松暄软不塌陷_百度知...
答：然后往面粉里一边倒入酵母水，一边用筷子搅拌，用温水先将酵母粉化开再和面，这样可以使面醒发的更快些，直到搅拌成没有干面粉的面絮状，接下来开始和面，用手揉成面团，刚开始揉的时候很难揉光滑，我们可以盖上盖子，让面团先松弛5分钟，5分钟以后再继续揉搓面团，大约揉10分钟，这样面团就非常光滑了...
在家蒸馒头除了酵母,还要加什么,蒸的又香又白?
答：加完酵母后，还需要加入一点白醋，白醋能让面团发酵得更快，白醋加好后，然后加入水，也可以加入牛奶揉成面团，揉面团的时候，一定要多揉一会，这样面团才会发酵得更好，面团揉好后，盖上保鲜膜，等面团涨到2倍大的时候，面团就发酵好了。然后就可以做成包子、馒头、花卷了，想吃什么做什么，馒头是...
做馒头怎么发面才松软 发面别只放酵母,牢记3个诀窍,暄软蓬松,又白又...
答：蒸馒头，发面别只放酵母，牢记3个诀窍，暄软蓬松，又白又香 作为北方人，馒头肯定每天都吃，最近几天一直闲在家里，就想着要不在家蒸一锅馒头吧。中秋那两天，家里人各自发了一袋面，到现在还没拆开呢，赶紧趁此机会多吃点，别到时候坏了。蒸馒头，自己蒸出来还是放心的，比外面的强多了，干净卫生...
发面时,不要只加酵母,多加点什么做的馒头雪白又暄软?
答：蒸馒头需要准备的食材：面粉、酵母、牛奶、白糖 具体做法：天冷蒸馒头，发面只放酵母就“糟了”，加勺它，馒头暄软发面快 第一步：蒸馒头最主要的就是发面，面发的完美，馒头才能蒸的漂亮，这是有直接关系的，面如果发不好，馒头百分百不会蒸好，所以学会发面是最关键的一点。首先取一个...
蒸馒头发面只用酵母可不行,试试加上这2样,馒头香软洁白有嚼劲_百度知...
答：这2样分别就是猪油和白糖，白糖既可以增加馒头香甜的味道，它还能促进发酵菌的发酵，缩短面团发酵的时间。而猪油呢，发面的时候放一点，它是可以让馒头看起来特别光滑洁白的。馒头好吃的做法：步骤一：准备干净的面盆，放入酵母，倒入适量的温水，搅拌一下，等到酵母完全融化。步骤二：然后往酵母水里放入...
