红烧鱼块，这样煎很容易成形

红烧鱼块，这样煎很容易成形

草鱼：富含硒元素，常吃能起到抗衰老、养颜的作用。

蒜叶：有丰富的膳食纤维，热量较低，适量进食有利于促进肠胃蠕动。

鱼块怎么清洗干净？

1、如果有鱼鳍要剪掉，可以去腥。

2、用盐在鱼块表面摩擦搓洗掉黏液去腥。

3、清水加面粉泡洗鱼块，可以吸掉鱼块表面杂质，鱼肉晶莹剔透。

食材：

500克草鱼、大蒜叶、盐、生抽、料酒、葱、姜、淀粉、豆瓣酱、糖。

做法：

1、500克草鱼块洗净，大蒜叶切好备用。

2、半勺盐，一勺生抽，一勺料酒，葱姜适量腌半小时以上，腌好后加1大勺淀粉裹匀鱼块。

3、煎鱼用中小火，油稍微多一点，6成热下锅煎，中间翻面，1斤鱼分2次煎了（不急不躁，慢慢煎，可以煎成形的）。

4、鱼块煎好备用，锅洗干净再倒油，加入豆瓣酱，葱姜蒜，炒出香味加一碗清水。

5、水开下鱼块，加一勺糖和1勺生抽，小火焖煮5分钟。

6、加蒜叶大火收汁，建议最好多留一些汤汁更入味。

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煎鱼块的做法
答：糖、料酒、味精、一点老抽酱油、一点醋搅拌腌制30分钟入味；用平底锅油热，把鱼用干布擦去汁水，放中火煎；等两面煎好，放入腌制鱼块的汁，加适量清水闷煮2分钟左右在加上一点葱花即可。煎鱼块的做法：首先准备好材料，然后把鱼切块腌制入味，平底锅烧油放入鱼块焖煮2分钟左右出锅即可食用。

红烧鱼块做法及步骤窍门
答：1：烧热锅放油，待油烧热时，下鱼块，煎一小会。(最好不要煎太久，40秒就差不多了)2：煎好之后放盐，味精。再翻动一下。煎一小会。3：放水，最好淹过鱼，再放大蒜子，生姜，酱油，干辣椒(最好切一下，容易入味)。盖上盖，烧至水将干未干时，即可起锅。再依据您的口味放点儿葱花或...

如何将鱼块烧得滑嫩,滑嫩的?
答：使用正确的方法和调料，并且不要炖久了。如下：主料：草鱼 辅料：红尖椒 食盐 蒜 花生油 白酒 酱油 姜 1.将买回来的草鱼清洗干净，剁成小块，加适量盐腌制半小时以上；2.将红辣椒切成小圈，姜切片，大蒜切碎备用；3.锅内放入油烧热后放入姜片炸香；4.用筷子将鱼块放入锅内，中火煎制； 将一面...

煎鱼不粘,烧鱼不碎的秘诀是什么?
答：配菜切好 锅里放油，等锅中的油完全烧热，撒入盐后轻轻转动锅内的油，使油和盐混合均匀。然后再将鱼下锅煎，煎鱼的时候不要翻动，直到底部金黄，将鱼翻面 青红椒和姜丝洒在鱼的身上 在青红椒上撒上少许盐，（这样辣椒更好吃）沿着锅边淋入少许水 烧至微微收汁，稍微翻拌下，让味道更均匀 香喷喷...

想要红烧鱼块不碎,烧制的时候有什么方法和技巧呢?
答：.想要红烧鱼块不碎，烧制的时候有什么方法和技巧呢？油炸；要想把红烧鱼块做的美味并且油炸小鱼不破得话，那样提早可以把生的油炸小鱼起个锅中，放入锅中煎一下。煎过的油炸小鱼也不非常容易碎了，并且煎过以后其口感会愈发的q弹一些，口味还会更加好。因此提早将油炸小鱼油炸以后再烹制，所以就不必...

家常烧鱼块怎么做?
答：【食材】：鱼肉片700克，黄豆酱【辣】30克，大葱1段，生姜1块，大蒜6粒，白糖8克，水150克，料酒6克，盐少许，植物油适量，香菜1棵 【制作方法】：1、准备好所用的食材，鱼肉切成鱼片，葱姜蒜备好。2、把大葱切成段，生姜切成片，大蒜切片备用。3、炒锅里放入比炒菜多点的植物油烧至七成热，...

怎样煎鱼好吃?
答：食材 鱼块 1000g 姜 20g 葱 30g 香菜 100g 方法/步骤 1 将鱼处理干净后，洗净切成块备用；2 将姜去皮洗净切好备用；3 将葱洗净切好备用；4 将香菜洗净切好备用；5 在锅中放入适量菜籽油；6 将切好的鱼块放入油中，先炸至金黄；7 将炸好的鱼块起锅备用；8 在锅中留些底油；9 加入适量...

煎鱼是技术活,容易粘锅破皮你会煎吗?
答：在煎鱼之前一定要把鱼表面上面的水分给擦干净，然后我们就要起锅烧油了，但是在这个时候是一定要看看鱼的身上有没有水渍的，如果是有水渍的话，是很容易煎好之后出现破皮的现象，并且在鱼下锅煎鱼的时候，不要立马去翻动，等完全定型以后再去翻动炸另一面，这样炸出来的鱼就不会容易破皮，谢谢。

红烧鱼块的做法和步骤是什么?
答：味精适量、胡椒粉适量、醋适量。红烧草鱼块的做法 1、草鱼斩块用白酒，盐腌制十五分钟。2、生姜，青红椒切好。3、碗里倒老抽，水，胡椒粉，味精调好。4、热锅凉油放鱼块煎。5、煎至两面发黄加生姜，朝天椒。6、倒入碗里调好的汁。7、烧片刻加青椒。8、倒几滴醋至收汁关火。9、装盘。

怎么烧红烧鱼块才不会散掉?
答：1，鱼块买回来清洗干净之后，我买的时候让店家直接给剁成块了。加盐，糖，面粉，淀粉抓匀。油加热之后，放入鱼块，炸至金黄，建议多炸一会，我一般会反复炸两遍。这样红烧的时候不容易碎。红烧鱼块不松散的小技巧，请您也收藏好 2，等鱼炸好之后，另起油锅，锅里加生抽，蚝油，蒜泥，生姜少许清水...