家常烧鱼块怎么做？ 烧鱼块的家常做法的做法大全
酱香鱼块是最常见的一道家常菜了，做法简单，味道酥香美味，鲜嫩可口，好吃又下饭，切好直接下锅，简单的烹饪就能得到极致的美味。除了要多吃各种绿叶蔬菜以外，还要多给家人吃点高蛋白的鱼肉，吃鱼的孩子更聪明，这是因为鱼肉中的卵磷脂含量高，能促进大脑发育。吃鱼可以帮助身体发育，同等质量的鱼肉所含蛋白质比鸡蛋和猪肉更高，而蛋白质具有均衡营养，所以这个季节不妨给家人多吃点鱼肉，既能增加营养又能满足口欲。家常酱香鱼片香味浓郁，美味十足，不腥不腻，相信很多朋友都会爱上这道菜的，即使是不爱吃鱼的朋友们也一定要试一下哦。
【家常酱香鱼片】
【食材】：鱼肉片700克，黄豆酱【辣】30克，大葱1段，生姜1块，大蒜6粒，白糖8克，水150克，料酒6克，盐少许，植物油适量，香菜1棵
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，鱼肉切成鱼片，葱姜蒜备好。
2、把大葱切成段，生姜切成片，大蒜切片备用。
3、炒锅里放入比炒菜多点的植物油烧至七成热，放入鱼片，中大火慢慢煎至。煎鱼的时候一定要把油烧热再下锅，不然容易粘锅破皮，有不粘锅的尽量用不粘锅。
4、把鱼片慢慢煎至两面金黄后，盛出装盘备用。煎鱼的时候注意鱼片上尽量不要有水，防止热油遇水后飞溅烫伤。
5、锅里留有底油，放葱段、姜片、蒜片，炒出香味。
6、放入两勺辣味黄豆酱，翻炒出香味，和油脂混合均匀。
7、放入煎黄的鱼片，翻炒拌匀。
8、倒入料酒、白糖、清水一起放入锅里，盖上盖子焖煮一下。
9、大约2分钟，汤汁收的差不多了，打开盖子，加少许食盐拌匀关火。黄豆酱是有盐的，加盐的时候可以尝下咸淡，如果比较淡就再加点盐。
10、盛出放入盘里，表面撒上少许香菜，就可以食用了。
小贴士：
1、切鱼片尽量用切片刀，很方便就切好了。切成薯条的厚度就差不多，不需要太薄。
2、切好的鱼片尽量控干水厨房纸拭干，或者晾一下表面的水分再下锅，不然水分遇油飞溅，会烫伤手。
3、酱料我用的辣味黄豆酱，吃起来一点都不辣，也可以用原味黄豆酱制作。
今天就跟大家分享家常红烧鱼块的做法，保准吃一次都爱上，连汤汁都舍不得倒掉，一起看看吧！
【红烧鱼块】
主要食材：鱼块600克，葱半根，姜半块，大蒜2个，花椒、小茴、香叶、八角适量，料酒一勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1茶匙，盐适量，淀粉适量。
【具体做法】
1、鱼块清洗干净，加入葱、姜、料酒、少量盐腌制15分钟。
2、腌好的鱼块滚上一层薄薄的淀粉，抖散掉多余的淀粉。
3、锅中倒油，我用的不粘锅所以倒的比较少，所以普通炒锅可以多倒一些油，放入裹好淀粉的鱼块，中火煎。
4、煎至鱼块各个面都金黄，盛出备用。
5、利用锅中的底油，放入葱、姜、花椒、八角、小茴、香叶、蒜瓣翻炒出香味。
6、加入热水烧开，加入2勺生抽、1勺老抽、一茶匙白糖。
7、放入鱼块，大火煮开，转中火炖煮15分钟。
8、腌鱼的时候加了盐，炖煮的时候加了生抽、老抽，所以基本上不需要再加盐了，直接收汁出锅。
非常好吃的红烧鱼块就做好了，家人赞不绝口，汤汁拌米饭也很好吃。另外鱼块除了这样红烧还有一种特别好吃的做法，如果不嫌用油多的话，可以将裹好的淀粉的鱼块下锅炸至焦黄，用生抽、香醋、白糖、蒜瓣、蚝油、清水加入各种大料煮成料汁，将煎好的鱼放入放凉的料汁中浸泡两个小时，这样做出来的鱼块也特别好吃。
炖好的鱼要想不腥，鲜香入味，我们还得注意一些小细节：
1、鱼在煎之前用葱、姜、料酒和盐腌制一下，去腥也能入点咸味。
2、煎好鱼是热的，所以炖煮的时候用热水，等锅中水煮开再下锅。
3、炖鱼加入小茴香，味道特别香，大家不妨试试。
4、炖鱼的时候不要盖盖子，让腥味散发出去。
【家常酱香鱼片】
【食材】：鱼肉片700克，黄豆酱【辣】30克，大葱1段，生姜1块，大蒜6粒，白糖8克，水150克，料酒6克，盐少许，植物油适量，香菜1棵
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，鱼肉切成鱼片，葱姜蒜备好。
2、把大葱切成段，生姜切成片，大蒜切片备用。
3、炒锅里放入比炒菜多点的植物油烧至七成热，放入鱼片，中大火慢慢煎至。煎鱼的时候一定要把油烧热再下锅，不然容易粘锅破皮，有不粘锅的尽量用不粘锅。
4、把鱼片慢慢煎至两面金黄后，盛出装盘备用。煎鱼的时候注意鱼片上尽量不要有水，防止热油遇水后飞溅烫伤。
5、锅里留有底油，放葱段、姜片、蒜片，炒出香味。
6、放入两勺辣味黄豆酱，翻炒出香味，和油脂混合均匀。
7、放入煎黄的鱼片，翻炒拌匀。
8、倒入料酒、白糖、清水一起放入锅里，盖上盖子焖煮一下。
9、大约2分钟，汤汁收的差不多了，打开盖子，加少许食盐拌匀关火。黄豆酱是有盐的，加盐的时候可以尝下咸淡，如果比较淡就再加点盐。
10、盛出放入盘里，表面撒上少许香菜，就可以食用了。
小贴士：
1、切鱼片尽量用切片刀，很方便就切好了。切成薯条的厚度就差不多，不需要太薄。
2、切好的鱼片尽量控干水厨房纸拭干，或者晾一下表面的水分再下锅，不然水分遇油飞溅，会烫伤手。
3、酱料我用的辣味黄豆酱，吃起来一点都不辣，也可以用原味黄豆酱制作。
首先准备好新鲜的带鱼切块备用，然后放入面糊，放入油锅中炸至金黄色捞出，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，然后加入鱼块，加入调味料大火爆炒即可
鱼块清理干净吸干水分，放盐，料酒腌制入味。生姜,大蒜切碎,青红辣椒切圈,香葱切。锅内放油,油温七成热放入鱼块,煎黄翻一面再煎,两面煎好后,将鱼块扒一边,放生姜大蒜爆香,放郫县豆瓣酱炒出红油。放料酒,红烧酱油,白糖,再倒入没过鱼块的清水,大火烧开,盖上锅盖转小火汤汁变浓,放胡椒粉鸡精,放青红椒,淋入淀粉水,大火收汁即可。
炸的鱼块怎么炖好吃家常做法~
炖油炸鱼块的用料
炸鱼块8块 红辣椒2-3个
葱段适量 醋适量
盐适量 香菜适量
炖油炸鱼块的做法
步骤1
炸鱼块，从冰箱里取出，放盘备用。
步骤2
葱，红辣椒，洗净放盘备用，家里没有香菜，就没用。
步骤3
锅里放清水，烧开，放入鱼块，葱段，红辣椒，大火烧煮5-10分钟。汤变白色才好喝。
步骤4
已经是奶白色汤，放入盐，和一点点醋（貌似加醋是为了人体好吸收鱼汤的养分，是钙？ORZ）
步骤5
好了，如果家里有香菜，放点香菜味道更好哦。
原料：鱼块、生姜片、红辣椒、青辣椒。
1、准备好鱼块，这里用的是肉质鲜嫩的新鲜草鱼。将鱼块洗净，依次放入锅内，加油单面煎一下。
2、煎至金黄后，翻面再煎一下。
3、两面煎差不多，就放入红辣椒和青辣椒。（煎的过程要不断晃动锅，以免粘锅）。
4、加料酒去腥，再加入酱油和盐。
5、加水，没过鱼块，开大火煮开，然后转小火，稍微炖10分钟，入味。
6、期间要注意，锅内的水还有没有，待到汤汁不多时，转大火收汁，起锅。
家常烧鱼块的做法步骤图,家常烧鱼块怎么做
答：烧鱼块的做法步骤1.将鱼块洗净，放料酒、葱丝、姜片腌制半小时 烧鱼块的做法步骤2.准备干辣椒段、葱末、蒜末备用 烧鱼块的做法步骤3小碗加入糖、醋、酱油、仙贝露、耗油做成调味汁备用 烧鱼块的做法步骤4煎鱼不粘锅小窍门，准备适量干淀粉，鱼下锅前先沾少许干淀粉 烧鱼块的做法步骤5热锅凉油 ...
家常烧鱼块的做法有哪些?
答：家常烧鱼块 1 草鱼一条洗净切段，加入胡椒粉、白酒、米醋腌制10分钟 2 葱切段，姜切片，蒜去皮拍碎(照时漏掉)，干红辣椒两个，生抽、蚝油、糖、米醋、白酒调成料汁 3 炒锅放入少量的油，将腌制的鱼段煎成两面焦黄 4 鱼段煎好，锅中留油放入蒜爆香放进调好的料汁加清水烧开 5 放入煎制好...
红烧鱼块的家常做法简单方便
答：红烧鱼块的家常做法如下1.将鱼洗净切好抹盐装盘备用。2.开火倒油,待油温5成热后,把鱼块放入锅中,煎至两面金黄。3.倒油,小火将豆瓣放入炒出红油,豆豉炒香,放入大蒜和生姜,葱节,煎好的鱼倒入锅中,烹入料酒,老抽,生抽,醋,糖,盐,放入适量的水,大火烧开,小火炖8分钟左右。4.放入适量味精,装盘散些葱花...
正宗完美家常红烧鱼怎么做
答：1 胡葱清洗干净后切断。2 生姜切片。3 青鱼段去鳞片用纸擦干。4 热锅冷油，加入生姜片到散发出香味。5 把鱼小心放在姜片上面，小火煎。6 半分钟后翻面。7 加入生抽和老抽。8 加入一点料酒。9 加入开水到鱼的一半，大火煮。10 一分钟后加入半勺白糖。11 汤汁剩不多时加入胡葱烧一会。12 加点...
怎么红烧鱼块好吃又简单
答：1.准备好食材如下 2.将鱼沥干水，放入生姜，大蒜籽，朝天椒，盐，酱油，料酒，醋腌制30分钟左右。3.热锅下油（多放点油），转动一下锅子，把油散开在锅内，把鱼块放入锅中，中火煎，转动锅子，让油分布均匀，不要铲动鱼块。4.鱼煎至微黄后翻过来煎另一面。5.两面煎好，倒入刚腌鱼用的佐料...
烧鱼块的家常做法技巧
答：调和油适量。步骤：1、鱼块切好后，用酱油，料酒，少许盐，味精，淀粉～腌制一会。2、锅烧热后，用生姜搽一遍，然后倒入油，加入蒜片，姜片。3、变出香味后，倒入鱼块。4、两边都稍微煎一下。5、加入一晚水，盖上锅盖焖煮一下。6、水差不多收干的时候，加入调料，炒匀，即可出锅了。
家常烧鱼块怎么做?
答：【制作方法】：1、准备好所用的食材，鱼肉切成鱼片，葱姜蒜备好。2、把大葱切成段，生姜切成片，大蒜切片备用。3、炒锅里放入比炒菜多点的植物油烧至七成热，放入鱼片，中大火慢慢煎至。煎鱼的时候一定要把油烧热再下锅，不然容易粘锅破皮，有不粘锅的尽量用不粘锅。4、把鱼片慢慢煎至两面金黄后...
烧鱼块的家常做法的做法大全
答：1、准备好鱼块，这里用的是肉质鲜嫩的新鲜草鱼。将鱼块洗净，依次放入锅内，加油单面煎一下。2、煎至金黄后，翻面再煎一下。3、两面煎差不多，就放入红辣椒和青辣椒。（煎的过程要不断晃动锅，以免粘锅）。4、加料酒去腥，再加入酱油和盐。5、加水，没过鱼块，开大火煮开，然后转小火，稍微...
红烧鱼块家常做法?
答：1.首先我们选择一条新鲜的草鱼宰杀，清洗干净，切下鱼头，用来做鱼头豆腐汤。接着剁去，鱼尾和鱼鳍不要。然后我们顺着鱼腹从中间切开切成两片，先切一下鱼腩，接下来改刀切成两指宽的连刀块，这样在烧制的时候更入味而且更好看，如果有不会切的朋友可以看一下图上，接着我们把切好的鱼块放入盆中。
