萝卜泡菜怎么腌好吃又脆 萝卜泡菜怎么腌制才能发脆？

　主料白萝卜1根 辅料盐3小勺半白醋9小勺指尖椒适量香叶8片冰糖4粒白酒3滴

　　步骤

　　

　　1.挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。

　　2.把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。

　　3.用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。

　　4.准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。烧一壶开水，完全放凉之后倒入罐中，水量约为罐子的一半。

　　5.准备兑制泡菜的母水。食盐用图上的小勺子舀3勺半，放入水中，搅拌均匀。

　　

　　7.白酒2-3滴就好，不可多放。

　　8.冰糖约4粒。

　　9.指尖椒适量，切成小段，放入母水中。

　　10.撒上7-8片香叶。泡菜的母水就兑好了。

　　11.放入晒好的萝卜条，盖上盖子放置到阳台。夏季两天左右，冬季3-4天，萝卜条发酸，就可以食用了。

　　

　　12.泡萝卜在常温下会继续发酵，所以酸度达到自己要求后，应放到冰箱冷藏，减缓它继续变酸，同时口感也会冰凉爽口。

【制作食材】萝卜，白醋，白糖，小米椒，食盐

【方法及步骤】

1、首先我们要把准备好的白萝卜，将其清洗干净，并把萝卜皮削掉，然后把萝卜改刀成小段状，再把萝卜切成薄片适中的大片状，再将其叠在一起切成小长条状。切好以后的萝卜需要准备一个大碗，然后把萝卜装入大碗当中，并往萝卜中加入两勺的食盐，用手将其抓拌均匀，然后让萝卜先腌制上15分钟。

2、在对萝卜进行腌制的过程当中，要把准备好的小米椒将其清洗干净后，并切成辣椒圈装入小碟中备用，然后准备铁锅，往铁锅中加入一碗白醋，并开大火将白醋煮开，白醋被完全煮沸以后，需要将其再次倒入碗中，然后放凉。放凉后的白醋，用来对萝卜进行腌制的话，能让腌制出来的萝卜，吃起来更加酸爽，而且还能够提高萝卜的保存时间。

3、取出腌制好以后的萝卜，并把腌制萝卜时流出的水分倒掉，然后准备一个无水无油的干净玻璃瓶，并把准备好的萝卜装入到瓶子当中，然后往萝卜中加入20克的白糖，以及准备好的白醋和小米辣椒圈，全部加入到玻璃瓶当中，并盖上盖子将其晃动均匀，最后只需把准备好的萝卜放入到冰箱当中，进行冷藏一个晚上，就可以把萝卜倒出来进行食用了。

【小贴士】

1、在对萝卜进行冷藏之前，萝卜一定要先对其进行腌制，这样能让萝卜中的辛辣味得到有效去除，让腌制出来的萝卜口感更加的爽脆。

2、准备好的白醋，切记一定要将其烧开后再放凉，且不可把白醋直接倒入到萝卜当中，对萝卜进行腌制，这样的制作方法是非常错误的，否则做出来的萝卜口感就会变得特别酸，一点都不好吃。

3、在准备玻璃瓶时，一定要对玻璃瓶进行消毒处理，让玻璃瓶处于无水无油的状态。

4、准备好的腌萝卜，将其放入大冰箱当中进行冷藏，能让萝卜腌制得更快。

想要尝到又脆又好吃的萝卜泡菜吗？那就让我们踏上酸爽味蕾的腌制之旅吧！
挑选新鲜、白嫩、水分充足的白萝卜，它可是泡菜的灵魂。萝卜洗净后切成块状或条状，大小均匀为宜。切好后将萝卜放入盐水里浸泡大约2小时，这一步可以去除萝卜的水分，让它更脆更有嚼头。
接下来是调制泡菜汁。在干净的容器中加入凉白开、细盐、糖、蒜蓉、姜末、韩国辣椒粉以及韩国虾酱（选用优质虾酱味道更鲜美）。将泡菜汁搅拌均匀，静置片刻待调料充分溶解。
萝卜沥干水分后放入容器中，倒入调好的泡菜汁。确保萝卜全部浸泡在汁液中，然后盖上盖子密封保存。放置在阴凉通风处，大约2-3天就可以腌制完成。期间记得每天翻动一下萝卜，让它们均匀入味。
腌制好的萝卜泡菜酸爽可口，它可以作为美味的小菜，也可以搭配各种美食，比如白米饭、面条、饺子等。它不仅开胃解腻，还能帮助消化。
下面分享一些小诀窍，让你的萝卜泡菜更上一层楼：
选择水分充足、口感脆爽的白萝卜。
盐水浸泡时间不宜过长，否则萝卜会变得太软。
泡菜汁的比例可以根据个人口味进行调整。
腌制的容器一定要密封，避免杂菌入侵。
腌制过程中产生的气体要及时排出，以免泡菜变质。
萝卜泡菜的保存时间大约为1个月，放入冰箱冷藏可以延长保质期。
动动手，亲手腌制一坛萝卜泡菜吧！它酸脆爽口，不仅能满足你的味蕾，还能让你体验腌制美食的乐趣。

怎么腌萝卜咸菜又脆又好吃方法~

又脆又好吃的腌萝卜方法如下：
准备用料：青萝卜450g、麻辣椒油适量、盐适量、糖适量、白醋适量、姜适量、鸡精适量、红尖椒适量。
步骤一：准备食材。

步骤二：青萝卜切成大薄片。

步骤三：加入适量盐，腌制出水份。

步骤四：当萝卜变软出水份时，投入凉开水中冲洗。

步骤五：挤净水份备用。

步骤六：红椒和姜切好备用。

步骤七：将提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油浇在菜上。

步骤八：再放入少许鸡精。

步骤九：适量糖和白醋。

步骤十：抖拌匀食用即可。

腌制萝卜的时候，放入一点白醋，可以让其更脆

萝卜泡菜怎么泡又脆又好吃
答：我认为泡制萝卜泡菜需将萝卜切条,加盐出水后洗净,加入白醋和糖搅拌,密封放置阴凉处,期间可加入辣椒或姜片,泡制3-5天后取出食用。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗费用为何越来越高?等你来答 ...

萝卜泡菜怎么腌好吃又脆
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怎样腌制脆甜的白萝卜
答：1）先把萝卜清洗干净，然后再沥干水分，再把一些须根去除，不能去除萝卜的皮，因为们在做腌萝卜干的时候保留了这些萝卜皮以后做出来的萝卜干吃起来才更爱面脆，更好吃。2)把萝卜切成拇指的大小，切成一段一段的，然后再把萝卜放进一个盆中，再加入一些盐，然后再拌匀，然后再放在哪儿，过了一两个小...

餐桌上必备的开胃小菜腌白萝卜,怎样才能做的酸脆入味?
答：】（5）将挤干水分的白萝卜，倒入调好的酱汁中，搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱中，冷藏腌制12小时，即可食用。（6）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。（7）专注美食，让生活更有味，此泡菜脆爽可口，酸甜带辣。烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房，不论时光如何流转，守住美...

四川泡菜:泡萝卜软而不脆,为什么啊?
答：盐5克、白砂糖5克、白醋30克、辣椒粉15克。辅料：姜末5克、蒜末5克、葱花7克。1、姜末，蒜末，葱花，白萝卜去皮切块。2、容器中倒入白萝卜，盐腌制。3、容器中倒入腌制好的白萝卜，倒入姜末，蒜末，白砂糖，白醋，辣椒粉，搅拌均匀。4、加入葱花，搅拌均匀。5、萝卜泡菜制作完成，美味又脆。

萝卜泡菜怎么泡又脆又好吃
答：1.挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。2.把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。3.用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。4.准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。烧一壶开水，完全放凉之后倒入罐中，水量约为罐子的一半...

萝卜泡菜怎么腌好吃又脆
答：1. 选择一根新鲜的白色萝卜，使用适量的盐或苏打粉彻底清洗干净。2. 将萝卜切成细长的条状，萝卜的皮可以保留，这样泡制出来的口感会更加脆爽。3. 用少量的盐轻轻搓揉白萝卜，然后将其放置在阳台上晾晒4-5小时，直到萝卜条稍微软化并表面水分基本蒸发。4. 准备一个干净且密封的泡菜罐，确保罐内无油。

泡菜萝卜怎么泡又脆又好吃
答：泡菜萝卜又脆又好吃的泡法如下：工具/材料：白萝卜、梨、姜、蒜、糯米粉、小葱、糖、雨露、辣椒酱、辣椒粉、保鲜膜、盐、砧板、刀、锅、碗、料理机、冰箱。1、白萝卜洗净切块，加盐腌2小时后清洗腌好的萝卜块，挤出水份备用。2、梨切成小块，姜切成片，蒜剥去外皮，放入料理机打成泥。3、糯米粉...

泡菜萝卜怎么泡又脆又好吃
答：泡菜萝卜好吃又脆的泡法如下：主料：白萝卜380克。辅料：清水400克、小米椒2个、白醋5勺、白砂糖3勺、盐1羹。1、白萝卜切丁，放盐腌1小时。2、清水、白醋、白砂糖倒入锅里。3、煮开放凉。4、白萝卜用清水洗干净，沥干水。5、白萝卜倒入容器中，加入糖醋水和小米椒，密封好，放入冰箱冷藏1天即可...