怎么腌制泡菜香脆可口
1、先来准备蔬菜，我备了圆白菜、胡萝卜、白萝卜、芹菜、莴笋、黄瓜、豇豆、青椒。各种蔬菜都可以腌制，自己喜欢吃什么就准备什么。
2、圆白菜不用切，直接用手撕成小块儿，装起来后先放一旁。
3、接着来处理莴笋，削皮切长条，切好和包菜装一起。
4、然后来处理白萝卜和胡萝卜，削皮后开始切，同样的切成长条，全部切好后都和包菜装一起。
5、接着往里面加20克盐腌半个小时，这些蔬菜腌制一会儿会出水，吃起来口感更脆爽还不涩。
6、接着继续处理其他蔬菜，芹菜切段儿。黄瓜切条，中间的瓤切下来不要，这样泡出来的黄瓜更脆嫩，黄瓜瓤不要扔了，加点白糖拌一拌也特别好吃。
7、青辣椒切成两段，豇豆就不用切了，直接掰成小段儿。再来两块儿生姜切片，最后准备几个小米辣。接着把这些蔬菜都全部装到簸箕上晾干水分。
8、我们再来看一下腌制的蔬菜，已经出了许多水。捞出来加清水再冲洗一遍，然后也放到簸箕上晾干水分，晾干后更脆也更容易保存。
9、接着来做泡菜水，2300毫升的清水、10克桂皮、6克八角、6片香叶、5克花椒、50克冰糖、130克盐。大火煮开后盖上盖子转小火继续煮5分钟，然后关火倒出来完全晾凉。
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四川泡菜青菜要怎么泡?
答：块状的冰糖,目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口.不可用白砂糖和红糖代替。将自己喜欢吃的蔬菜。白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜。没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、_头、娃娃菜、芥菜等洗干净,晾干表面的水分,然后放入泡菜坛中。封口处一定要放水，如果是...
怎么腌制泡菜香脆可口
答：制作泡菜的方法非常的简单，自己在家都可以轻轻松松的制作美味可口的泡菜 第一，腌制泡菜用的容器一定是要密封性非常好的，而且好确保没有任何的油渍和多余的水分，因为好的泡菜一定是要密闭性比较好的容器，这样才能确保泡菜不容易坏，不会出现表面生花的问题，而且也可以让口感爽爽脆脆。第二，泡菜水的...
怎样做出来的泡菜才又香又脆?
答：红萝卜洗净，划条状，瓜儿菜沥干水和红萝卜条一起放三勺子盐，腌制两个小时然后沥干水，再放一勺白糖腌制半小时沥干水，准备装坛。瓜儿菜红萝卜条装坛，倒入两包泡海椒水，放少许白酒(防白)少许白醋(香脆)再倒入凉白开水，再放少许泡菜盐，大功告成。用透明袋子封住坛子口，盖上盖子，再坛子四周...
寻求泡菜的制作方法
答：制作方法十分简单,介绍如下.所需材料:大口瓶一个 高粱酒一两 花椒少许 青椒一个 盐少许 好,下面我们就来具体制作.首先,最好是有专用的泡菜坛子.这里介绍用大口瓶替代的方法.大口瓶的好处是,可以看到瓶内的变化.3口之家,一个4升左右的瓶子就够用了,瓶口必须是可以密封的.注意,要选那种瓶口大的,...
泡菜怎么腌制
答：2、如果泡菜的味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。3、泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒会变软变成空心的。4、做泡菜一定要选择泡菜盐（就是不含碘的盐），这样利于发酵，买不到泡菜盐的地方，可以使用大粒的粗盐代替，我用的是粗粒的“腌制盐”。5、除了...
家庭泡菜怎么腌制才好吃
答：10、1 要想泡出来的泡菜爽口，第一要挑一个好的坛子最重要，如果坛子漏气的话泡出来的菜会不脆，而且会有一种怪味坛子最好要泥土烧制的，旁边有边可以放水的那种，里面还有一个内盖，挑的时候先叫老板帮准备一张纸，再。11、家庭自制泡菜的特色韩味浓郁，美味可口 教您家庭自制泡菜怎么做，如何做...
怎样做出来的泡菜才又香又脆?
答：怎样做出来的泡菜才又香又脆？一、配料：蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。注意：鱼露是最必不可少的东西，在韩国几乎家家自己做鱼露，中国人不吃这个东西，不过在大的超市里面有卖的，大约8-10元/瓶，多半是泰国的鱼露。二、准备食材：1、白菜 白菜绿叶多，表皮薄，叶子密实，没有过多需要去除的外层...
在家怎样自制泡菜,鲜嫩爽脆香辣味美,别有一番风味呢?
答：在家怎样自制泡菜，鲜嫩爽脆香辣味美，别有一番风味呢？泡菜的种类比较丰富，有些是既做既食的，有些是花费时间斟酌的，我们今天向大家推荐的是第一种作法，通常是简单易、取样便捷，特别适合生活在城市的老百姓在家里来制作和服用。【食物调料】：包菜、胡萝卜、盐、味精、白砂糖、纯粮酒（相对高度...
如何制作泡菜的方法及步骤窍门
答：土陶泡菜坛一个（以装5公斤水的泡菜坛为例，如果你是小家庭用，可以用玻璃泡菜坛，清澈红亮的泡菜坛会给橱房操作增添很多乐趣的），如果是新买的先用5%的浓盐水泡上半天后洗净待用 1、在洗净的泡菜坛内倒入一杯白酒，将坛子横卧并转动，让白酒在坛内均匀洗涤一遍后倒掉（这样泡出的菜味香且不易...
