怎样泡鱿鱼又快又软
盐水泡发法一定要用温水，温水直接把盐搅拌融化以后再把干鱿鱼放进去浸泡，一般浸泡2个小时左右最好，加盐后浸泡出来的鱿鱼会更加的鲜嫩，而且泡发的时间也较短。
如果想要去腥味的话还可以适量的加入些米酒哦，就具有很强的去腥效果。
还有一种是干鱿鱼小苏打粉泡发法，碱水或者小苏打泡发干鱿鱼是非常不错的，这样泡发出来的鱿鱼比较软嫩爽脆。
一般苏打粉和水的比例为三大杯水只需要加2大匙的苏打就好，一般浸泡2-3个小时就好，如果想更软嫩的话可以适当的增加浸泡时间，浸泡的时候可以多换几次水，这样可以去除腥味，让鱿鱼的风味更好。
要泡发鱿鱼，可以参考以下两种方法。
方法一（油发）：
食材清单：
- 干鱿鱼 500克
- 香油 10克
- 碱 少许
制作步骤：
1. 将干鱿鱼放入水中，加入香油和少许碱，泡至胀软。
方法二（碱发）：
食材清单：
- 干鱿鱼 500克
- 纯碱 与冷水按1：2混合
制作步骤：
1. 将纯碱与冷水掺和，搅拌后便得5%的纯碱溶液。
2. 根据鱿鱼的老嫩，加上二至三成纯碱溶液，将鱿鱼浸泡三小时。
3. 取出鱿鱼，放入冷水反复漂洗，除掉碱味即可烹制。
以上是泡发鱿鱼的两种方法，可以根据个人需求选择使用。
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泡发鱿鱼的技巧有哪些?
答：泡发时间：泡发鱿鱼的时间根据鱿鱼的厚度和干度而定。一般来说，可以在室温下泡发6-12小时，或者放入冰箱中泡发一夜。泡发过程中可以适当更换几次水，以去除多余的腥味和杂质。检查软硬度：泡发过程中可以用手指轻轻按压鱿鱼，如果中心部分已经变软，但边缘还有点硬，可以继续泡发。直到整个鱿鱼都变得...
怎样泡发鱿鱼
答：首先，买干鱿鱼的时候一定要选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼。泡发时，先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时，捞出后再放到1∶100的碱水中浸泡8到12个小时，干鱿鱼即可发透。接着将发透的鱿鱼捞出，用清水漂洗干净，边洗边用手捏，直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止。之后，仍...
鱿鱼怎么泡
答：2、小苏打粉泡：苏打粉和水的比例为3大杯水加2大匙的苏打，浸泡2-3个小时即可。3、香油泡：用温水，香油不需要太多，适量即可，浸泡2小时左右。鱿鱼是一种名贵海产品。使鱿鱼改变性的特征用人工控制鱿鱼苗的性别，鱿鱼从孵化起到10月龄，雄性鱿鱼体重可达700克，而雌性只有300-400克，因此，专家们...
干鱿鱼怎么泡发泡多久
答：干鱿鱼怎么泡发泡多久 1.将干鱿鱼浸泡后，需要准备一个大盆，倒入约40度的温水，然后将需要浸泡的鱿鱼放入。浸泡四五个小时后。取出鱿鱼再放入干净的水中，须覆盖鱿鱼，这时，放少量陈村枧水。2.浸泡3~4个小时后，里面的干鱿鱼就可以膨胀并变软。此时，取出浸泡过的鱿鱼，用流水反复冲洗，以洗净干...
鱿鱼怎样泡发
答：鱿鱼营养丰富，含有大量的矿物质，相信很多人都喜欢吃。我们一般都会去超市买干鱿鱼自己回家泡发吃，干鱿鱼只用清水泡的话很难泡发，那么我们该如何快速的泡发鱿鱼呢？方法其实很简单，今天就教大家一个快速泡发鱿鱼的小窍门，加入这3样东西，10分钟泡发好腥味全无！一起来跟我学习一下吧！一个快速泡...
怎样泡发鱿ɱ
答：2.我们把干鱿鱼用清水冲洗一下，把表面上的灰尘和脏东西洗干净。准备一个大盆，鱿鱼放进去加满没过鱿鱼的清水后，浸泡至少3个小时，如果天气比较冷可以适当的增加几小时的浸泡时间。3.时间到了之后，我们把鱿鱼捞出来，这个时候可以看到鱿鱼虽然表面有一点点变软，但是实际上和新鲜的鱿鱼差距还是比较大...
怎样泡发鱿鱼干才软
答：怎样泡发鱿鱼干才软 干鱿鱼每500克用10克香油加少许碱水浸泡，浸泡至鱼油膨胀变软即可。也可以用纯碱和冷水按1:20的比例搅拌，然后浸泡，注意干鱿鱼可以用冷水浸泡3小时，然后取出。 你不需要浸泡太久。 浸泡后，再用纯碱浸泡3小时。 这将扩大你的脚并使它变得更好。 浸泡后，你需要冷水。 反复冲洗...
如何正确泡发鱿鱼?
答：再次清洗：切好的鱿鱼片可以用清水再次冲洗一下，确保彻底清洁。准备烹饪：泡发好的鱿鱼片可以直接用于烹饪，或者根据不同的食谱进行后续处理，如腌制、焯水等。注意事项：泡发过程中尽量使用冷水，因为热水会使鱿鱼的蛋白质过早凝固，影响泡发效果。泡发时间不宜过长，否则鱿鱼会变得过于软烂，失去弹性。...
干鱿鱼怎么泡发没碱,用盐行不行阿
答：干鱿鱼怎么泡发最快、生碱水泡发干鱿鱼 ：用清水把干鱿鱼洗干净，把鱿鱼上的结晶体或者其他杂质洗掉。把干鱿鱼片放入清水中浸泡2小时，稍微回软后捞出。将浸泡回软的干鱿鱼片放入含5%左右浓度的食用碱溶液中浸泡3个小时，过程中要换水二到三次。干鱿鱼片泡发膨胀，将其从溶液中捞出。注：没有食用...
干鱿鱼怎么泡发才能软嫩?
答：干鱿鱼在买回来之前，一定要泡软，不然口感会又咸又硬。想知道干鱿鱼怎么泡发的软嫩吗?本站将为吃货达人介绍最简单的方法，希望能够帮助到大家。鱿鱼干太硬怎么泡发 清水泡发 很多干制品都只需要清水泡发就能恢复生时的模样，有些甚至比以前更加嫩、脆。所以很多人在泡干制鱿鱼时也选择了直接清水泡...
