鱿鱼怎么泡
1、盐水泡：一定要用温水，温水直接把盐搅拌融化后再把鱿鱼放进去浸泡，浸泡2个小时左右即可。
2、小苏打粉泡：苏打粉和水的比例为3大杯水加2大匙的苏打，浸泡2-3个小时即可。
3、香油泡：用温水，香油不需要太多，适量即可，浸泡2小时左右。
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如何快速泡咸鱼
答：想要快速泡咸鱼，就要用淡盐水去泡，因为淡盐水可以加速咸鱼盐分析出，泡一会，然后在换水浸泡。
干货小乌贼怎么泡发
答：很多盆友的家里都是备一些干墨鱼的，由于干墨鱼的储放时间久，而且味儿也非常好。可是一些盆友如果不明白如何跑法干墨鱼得话，便会影响干墨鱼的口味和味儿了。干墨鱼如何泡开 干墨鱼洗前应泡在溶有小苏打粉的开水里，泡透后除掉鱼骨头，再去皮就非常容易多了。干墨鱼立即放到冷水里泡就可以了，水...
黑鱼片怎么泡
答：1、先用温水泡2个小时左右，期间可以换2到3次水，这样泡出来的墨鱼干颜色好，味道鲜。2、由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。3、泡发之后，把墨鱼骨和黑色的膜去掉，洗净即可。
怎么泡发墨鱼?
答：也可以只用温水，泡发，放置与冰箱中48小时，效果会差一点。去除表面的一层薄膜，去骨，去内脏。可以闻一闻有没有怪怪的味，无碍后方可食用。墨鱼干怎么泡发清洗 1、选干燥、无异味、无霉变、颜色自然、气味芬芳的干墨鱼，泡在溶有小苏打粉的热水里约2~3小时。2、墨鱼干完全发开，也就是完全...
干墨鱼快速泡发和食用方法 干墨鱼如何快速泡发和食用方法
答：1、先剥皮，先用火烤一烤墨鱼干，目的是把墨鱼干表面那层黑皮烤得脆一点，然后撕下来；热碱水泡发，将墨鱼干先用冷水泡发一两个小时，然后换加了小苏打的热水，再泡两三个小；再用清水彻底清洗，这时候墨鱼干基本泡开了，需要再换温热的清水，把墨鱼干泡进去，一边泡一边用手揉搓展平墨鱼干，让...
如何泡制酱油泡鱼
答：酱油泡鱼一般要泡一天一夜，制作酱油泡鱼时，首先要准备几条鱼作为主材，同时还要准备海鲜酱油、八角、桂皮、十三香，以及鸡精、花椒、干胡椒、盐、生姜等调料。鱼泡好后，再将鱼拿出来用温水清洗干净，尤其需要清洗掉鱼身上的粘稠物和鱼身体内的内膜，洗好后晾晒两天，鱼肉略微收紧后，就可以往鱼身上刷...
冻大耗儿鱼怎样泡,煮好才嫩
答：准备材料：耗儿鱼适量、芹菜适量、泡椒适量、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、味精适量、郫县豆瓣适量、冰糖适量、红花椒适量、青花椒适量 制作步骤：1、准备好泡椒、泡姜、大蒜、生姜 2、生姜、料酒码好耗儿鱼（料酒多点，耗儿鱼腥味重，个人认为还可以少码点盐）3、生菜油加猪油烧热 4、泡姜泡海椒入...
干墨鱼怎样泡发 干墨鱼怎么做好吃
答：干墨鱼怎样泡发 用清水把干墨鱼表面上的泥土和浮尘清洗干净。把清洗好的干墨鱼放入盆中，倒入清水没过干墨鱼，浸泡10个小时左右，期间可以换1-2次清水，泡至干墨鱼发软。把泡软的干墨鱼重新换水，放入2-3勺面碱，再浸泡10个小时左右，泡至干墨鱼发起、有弹性即可。干墨鱼怎么做好吃 一、辣椒炒墨鱼...
龙头鱼干怎么泡发更显鲜活有弹性?
答：龙头鱼，也叫水潺，其鱼很柔软，在一些沿海浙江等地最是常见，甚至还有鱼干。鱼干的泡发，先用凉水将50克将鱼干泡软，再浸入碱水中（纯碱50克，凉水1千克搅匀）。压上重物，泡4至5小时就可发涨。再捞到清水中反复浸泡脱碱，按之有弹性时，放入清水中加适量天然冰备用。龙头鱼怎么做好吃 材料：龙头...
怎样泡发目鱼干
答：一是油发，每500克干鱿鱼配香油10克、碱少许，同时放入水中，泡至胀软 二是水发,先把干鱿鱼在凉水中浸泡2～3小时，再放入碱水中浸泡3小时左右，发透发足，立即捞出放入清水中反复冲洗，将浸入鱼体内的碱质全部除清，即可做菜用。这时，鱼体涨大，呈鲜艳肉红色，有弹性。碱水的浓度是泡发鱿鱼的关键...
