干鱿鱼怎么泡发没碱,用盐行不行阿 干鱿鱼怎么处理没碱？用盐行不行？

第一，用盐那是不行的，碱和盐的成分不一样。

第二，碱只是酒店厨房用的材料，一般家庭都用不上，如果你的干鱿鱼少量的话（家庭用量），直接用水泡就可以了，提前半天泡，这样泡出来的鱿鱼不会太韧。

第一，用盐那是不行的，碱和盐的成分不一样。
第二，碱只是酒店厨房用的材料，一般家庭都用不上，如果你的干鱿鱼少量的话（家庭用量），直接用水泡就可以了，提前半天泡，这样泡出来的鱿鱼不会太韧。
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干鱿鱼怎么泡发没碱,用盐行不行阿~

第一，用盐那是不行的，碱和盐的成分不一样。
第二，碱只是酒店厨房用的材料，一般家庭都用不上，如果你的干鱿鱼少量的话（家庭用量），直接用水泡就可以了，提前半天泡，这样泡出来的鱿鱼不会太韧。
干鱿鱼怎么泡发最快、生碱水泡发干鱿鱼
：
1.
用清水把干鱿鱼洗干净，把鱿鱼上的结晶体或者其他杂质洗掉。
2.
把干鱿鱼片放入清水中浸泡2小时，稍微回软后捞出。
3.
将浸泡回软的干鱿鱼片放入含5%左右浓度的食用碱溶液中浸泡3个小时，过程中要换水二到三次。干鱿鱼片泡发膨胀，将其从溶液中捞出。
注：没有食用碱也可以用小苏打代替，不过用量要稍微比食用碱多一些，浸泡时间也要长一些。不过用小苏打浸泡鱿鱼，取出时要记得戴手套或者用器物捞出，以免伤手。
4.
用清水反复冲洗以除去残留的碱溶液，再用清水浸泡十分钟，除掉碱味，就可以烹饪食用。

第一，用盐那是不行的，碱和盐的成分不一样。
第二，碱只是酒店厨房用的材料，一般家庭都用不上，如果你的干鱿鱼少量的话（家庭用量），直接用水泡就可以了，提前半天泡，这样泡出来的鱿鱼不会太韧。

干鱿鱼怎么泡发最快、生碱水泡发干鱿鱼 ：
用清水把干鱿鱼洗干净，把鱿鱼上的结晶体或者其他杂质洗掉。
把干鱿鱼片放入清水中浸泡2小时，稍微回软后捞出。
将浸泡回软的干鱿鱼片放入含5%左右浓度的食用碱溶液中浸泡3个小时，过程中要换水二到三次。干鱿鱼片泡发膨胀，将其从溶液中捞出。
注：没有食用碱也可以用小苏打代替，不过用量要稍微比食用碱多一些，浸泡时间也要长一些。不过用小苏打浸泡鱿鱼，取出时要记得戴手套或者用器物捞出，以免伤手。
用清水反复冲洗以除去残留的碱溶液，再用清水浸泡十分钟，除掉碱味，就可以烹饪食用。

干鱿鱼可以不用碱水也能泡发吗?
答：可以的，除了碱水，干鱿鱼还可以用盐水泡发 方法：准备温水3杯，加入5大匙盐，混合拌匀后放进干鱿鱼，浸泡2-3小时，再洗净即可（还可以在盐水中加入1大匙米酒去腥）。用盐水泡发干鱿鱼，可以保留干鱿鱼的香味和嚼劲，适合做成客家小炒、油饭、煮汤、卤肉等。

泡发干鱿鱼方法?
答：1、盐水泡发干鱿鱼法 方法：准备温水3杯，加入5大匙盐，混合拌匀后放进干鱿鱼，浸泡2-3小时，再洗净即可(还可以在盐水中加入1大匙米酒去腥)。用盐水泡发干鱿鱼，可以保留干鱿鱼的香味和嚼劲，适合做成客家小炒、油饭、煮汤、卤肉等。2、干鱿鱼碱水或小苏打粉泡发法 碱水法：准备水3杯，加入1大...

家庭食用干鱿鱼怎样泡才安全卫生
答：泡发时可先备一盆温水，水温在40℃左右，投入鱿鱼干浸泡半天。然后洗净再放入碱水中(以500克鱿鱼放25克烧碱为宜)，浸没即可；3小时后，见鱿鱼软化，即用清水冲洗脱碱，再用清水浸泡起来，便可食之。

鱿鱼干怎么泡发的软嫩
答：1、 清水浸泡：泡发鱿鱼干最常见的方式就是使用清水，将干鱿鱼剪开后放入清水中至完全覆盖鱿鱼后大约浸泡6～8小时以上即可，如果喜欢硬一点口感的可以自行缩短浸泡时间，若要隔夜浸泡择必须放入冰箱内冷藏。在浸泡的过程中如果鱿鱼干飘起来了可以用一个重物来压住鱿鱼。2、 盐水浸泡：如果想要泡发的时间...

鱿鱼怎么泡
答：用温水，香油不需要太多，适量即可，浸泡2小时左右。1、盐水泡：一定要用温水，温水直接把盐搅拌融化后再把鱿鱼放进去浸泡，浸泡2个小时左右即可。2、小苏打粉泡：苏打粉和水的比例为3大杯水加2大匙的苏打，浸泡2-3个小时即可。3、香油泡：用温水，香油不需要太多，适量即可，浸泡2小时左右。

干鱿鱼不用碱怎么泡发
答：干鱿鱼可以用盐水泡发方法：准备温水3杯，加入5大匙盐，混合拌匀后放进干鱿鱼，浸泡2-3小时，再洗净即可（还可以在盐水中加入1大匙米酒去腥）。用盐水泡发干鱿鱼，可以保留干鱿鱼的香味和嚼劲，适合做成客家小炒、油饭、煮汤、卤肉等。鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，尼嫩，营养丰富，...

泡发鱿鱼的最佳方法
答：1、盐水泡发干鱿鱼法 盐水泡发法一定要用温水，温水直接把盐搅拌融化以后再把干鱿鱼放进去浸泡，一般浸泡2个小时左右最好，加盐后浸泡出来的鱿鱼会更加的鲜嫩，而且泡发的时间也较短。如果想要去腥味的话还可以适量的加入些米酒哦，就具有很强的去腥效果。2、干鱿鱼小苏打粉泡发法 碱水或者小苏打泡...

如何避免鱿鱼碱味过浓的情况发生?
答：1. 清洗去腥：新鲜鱿鱼在烹饪前应彻底清洗干净。可以使用淡盐水或加入少许白醋的水中浸泡鱿鱼，以去除表面的粘液和腥味。浸泡时间不宜过长，一般10-15分钟即可，之后用清水冲洗干净。2. 去除内脏和皮：鱿鱼的内脏中含有较多的杂质和异味，烹饪前应将其去除干净。同时，鱿鱼的外皮容易附着沙粒和异味，剥去...

干鱿鱼怎么泡发?要泡多久?需要温水泡还是冷水,怎么做好吃?
答：温开水泡发，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。介绍几种鱿鱼的家常做法：1、京酱鱿鱼丝 用料:鱿鱼,甜面酱,葱丝,姜,盐,白糖,料酒,油 步骤:1. 鱿鱼清理干净切粗丝，用少许料酒和盐腌制20分钟，葱丝铺在盘中那个备用 2. 热锅放油，下姜片爆锅，盛出姜片 3. 然后将...

干鱿鱼可以不用碱水也能泡发吗?
答：干鱿鱼适合用碱水泡发，如果不用碱水，在40度左右的温水里也能慢慢泡发，更长时间，但是发出来的弹性不如碱水泡发的好。