想给妈妈补补钙，不知道牛奶和酸奶哪个更适合老年人呢？ 中老年人喝酸奶好还是鲜奶好
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯15O克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3，成人钙量的1/5。
二、酸奶比牛奶更易吸收
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽链和氨基酸等。
奶中脂肪含量一般是3%～5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。
鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
酸奶的保健作用
酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。这些作用是：
1.维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
2.通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
3.酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
4.通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。
5.通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
6.提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
酸奶是长寿的饮料
据诺贝尔奖获得者，俄国食品专家梅契尼柯夫（1845-1916年）最早对酸奶的研究结果证明：酸奶中含有一种生长活性因子，能增强肌体免疫机能，有利于身体健康，抗病、抗衰老。世界上有很多长寿的地方，居民都有长期饮酸奶的习惯。有研究认为，保加利亚地区人们多长寿是因为多饮酸奶，而日本人整体平均身高的增长也是因为常喝酸奶。根据学者们的研究结果，酸奶有利于人类健康和长寿的原因可能有：
1．酸奶可增强人体免疫功能；
2．降低血清胆固醇的水平。有实验证明，甚至在不用任何药物的情况下。每餐饮用约24O克酸奶，一周后可见胆固醇降低。
3.常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘发生，有益干预防结肠癌。因此，酸奶在国外被誉为"长寿食品"。
酸奶不同于酸奶饮料
目前市场上一些生产者把"含乳饮料"打着"酸牛奶"的旗号销售，故意混淆这两种原本不同的产品概念。一些含乳饮料厂家开始在产品名称上大打"擦边球"，在产品包装上用大号字标出"酸奶"、"酸牛奶"、"优酸乳"等含义模糊的产品名称，只有细看才能发现旁边还另有几个关键的小字----"乳饮料"、"饮料"、"饮品"。
据了解，"酸牛奶"和"含乳饮料"是两个不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用纯牛奶发酵制成的，属纯牛奶范畴，其蛋白质含量≥2·9％，其中调味酸牛奶蛋白质含量≥2·3％。而含乳饮料只含1/3鲜牛奶，配以水、甜味剂、果味剂。所以蛋白质含量只有不到1%，其营养价值和酸奶不可同日而语，根本不能用来代替牛奶或酸奶。
含乳饮料又可分为配制型和发酵型，配制型成品中蛋白质含量不低于1·0％称为乳饮料，另一种发酵型成品中其蛋白质含量不低于0·7％称为乳酸菌饮料，都有别于真正的酸奶或牛奶。 根据包装标签上蛋白质含量一项可以把它们与酸奶或牛奶区别开来。
要鉴别品种
目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的"乳酸奶"，其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。
酸奶不能加热喝。
酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，不仅丧失了它的营养价值和保健功能，也使酸奶的物理性状发生改变，形成沉淀，特有的口味也消失了。因此饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。
酸奶不要空腹喝。
当你饥肠辘辘时，最好别拿酸奶充饥，因为空腹时胃内的酸度大（PH值2），乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱。饭后2小时左右，饭后胃液被稀释，胃内的酸碱度（PH值上升到3~5）最适合于乳酸菌生长（适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5．4以上）。因此，这个时候是喝酸奶的最佳时间。
不宜与抗菌素同服。
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。不过，这并不影响酸奶中营养物质的含量以及消化吸收。
饮后要及时漱口。
随着酸奶和乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是与乳酸对牙齿的腐蚀作用有关。所以，喝完酸奶后要及时漱口，或者最好使用吸管，可以减少乳酸接触牙齿的机会。
酸奶需要冷藏。
酸奶需在4℃下冷藏，在保存中酸度会不断提高而使酸奶变得更酸，如果保管条件好，酸奶不会变坏，否则会使酸奶生长菌、酵母或芽孢杆菌而使其变质，这样的酸奶不能食用。夏天热时购买酸奶一定要看卖奶的有没有冰柜保存，否则很难保证酸奶的质量。
牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为"乳糖不耐受症"。这也是很多人不喝牛奶的原因，此时可以选择酸奶来代替牛奶，而不必担心乳糖。酸奶因含乳酸菌；牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸，乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状，正好解决了这一部分人喝牛奶可能产生的问题。不过值得注意的是，很多酸奶饮料（而不是酸奶）是由牛奶、水和酸味剂配制的，这样的产品还会含有乳酸，也可以引起"乳糖不耐受"症状。
1、动脉硬化和高血压病患者
一些营养学专家发现，酸奶中含有一种"牛奶因子"，有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。
2、肿瘤病患者
酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为"一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌"。
3、年老体弱病人
酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱十分有益。
4、使用抗生素者
抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制，这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。
5、骨质疏松患者
酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。这就增加患者的钙元素，对防治骨质疏松有一定的益处
饮用酸奶时要注意的问题
牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，消化率高达98%。
牛奶中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御状态。
牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。
牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤。
牛奶中含有丰富的钙元素，能帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想减肥，请每天喝奶吧。
牛奶中含有适合婴儿发育所必需的多种营养素。其中的磷能够促进幼儿的大脑发育。孕妇饮用鲜牛奶对胎儿很有益处。
总体来说应该还是酸奶好一些，因为成年人体内的乳糖酶失去了活性，牛奶中的乳糖可能让肠胃不适，但酸奶经过发酵，解决了这个问题。
酸奶和牛奶相比，热量稍高一点点。因为其中加入了7%的糖。全脂加糖酸奶热量为90千卡/100克，低脂加糖70千卡，全脂无糖酸奶60千卡/100克。
从营养价值来说，两者差异不是很大，都是钙的最佳来源，也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。
从保健效果来说，酸奶更好。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，是世界公认的健康食品。
从饱腹感来说，两者都很好。轻微饥饿时喝一杯牛奶或酸奶可以有效缓解迫切的食欲，可减少下一餐的进餐量。但饭后喝都没有减肥效果。
空腹喝牛奶绝对无害，仅仅是吸收率略有降低。但是，既然要减肥，蛋白质吸收率降低百分之十，又有甚么不能接受的啊。如果没有胃溃疡病，酸奶也可以空腹喝。乳酸菌死掉一部分反正也没有什么害处，仅仅是保健效果不如都是活菌那么大而已。
从中医角度说，牛奶可能让某些人上火；还有很多人喝牛奶肚子不舒服，然而酸奶适合于所有人，也不会上火。只要酸奶不太凉，就可以一年四季饮用
姐姐，还好吗，刚才我帮你查了一个，牛奶每百克含钙104，酸奶每百克含钙是118，大部分都表明酸奶比牛奶更有营养，更容易吸收。 http://health.pclady.com.cn/ysjk/0702/129406_1.html上面这个网址是牛奶和酸奶的营养对比。
最好是酸奶，因为酸性对钙的的吸收有益，如果只是牛奶的话，有可能是碱性的，会形成沉淀，对钙的吸收不利，所以还是酸奶好。
牛奶加蜂蜜这个配合可以提高营养还可以个促进吸收
让阿姨睡前再喝点花粉可以提高睡眠质量
单纯的喝酸奶和牛奶都是不够的
因为老年人的骨原组织和胶原组织都不如青年和中年人强
而且钙流失很快!只有合理搭配才能得到有效补充!
可以喝些蒙牛酸奶，效果还是可以的。
1、 常喝酸奶可预防老年人心血管疾病。老年人血桨中的胆固醇普遍比较高，容易引发各种心血疾病，而多喝酸奶能够有效降低胆固醇的含量；
2、常喝酸奶可以增强老年人的免疫功能。酸奶能提高血清免疫指标，增强免疫功能，提高机体抗病能力，延缓或阻止疾病的发生；
3、老年人常喝酸奶能促进肠道运动，预防便秘；
蒙牛高钙奶和酸奶哪个更适合老人喝~
经科学家证明，没有比牛奶更好的补钙产品了。也就是说，牛奶是补钙的好东西。老年人不适合吃钙片，但是适合喝牛奶。我觉的不论是牛奶还是酸奶对身体的益处都是各有所长，不存在谁最好。
据国内外营养专家多年研究证实，每天喝牛奶对老年人至少有16个好处。
1.牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定；2.减少中风危险；3.牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉；4.酸牛奶可增强免疫系统功能；5.防止肿瘤细胞增长；6.牛奶中的酪氨酸能促使激素血清素大量增长；7.牛奶中铁、铜和卵磷脂能减缓大脑衰老；8.牛奶中的铁、铜和维生素A有抗面部衰老作用；9.牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿；10.减少骨骼萎缩病的发生；11.牛奶中的镁能使心脏耐疲劳；12.牛奶中的锌能使伤口更快痊愈；13.牛奶中的维生素B能提高视力；14.牛奶含钙量高，吸收好；15.常喝牛奶能预防动脉硬化；16.睡前喝牛奶能帮助睡眠。（科迪乳品专家）
喝酸奶的好处
1、 常喝酸奶可预防老年人心血管疾病。老年人血桨中的胆固醇普遍比较高，容易引发各种心血疾病，而多喝酸奶能够有效降低胆固醇的含量；
2、常喝酸奶可以增强老年人的免疫功能。酸奶能提高血清免疫指标，增强免疫功能，提高机体抗病能力，延缓或阻止疾病的发生；
3、老年人常喝酸奶能促进肠道运动，预防便秘；
4、老年人常喝酸奶还能够润肤、明目、固齿、健发、防止细胞老化等。
酸奶能促进肠胃蠕动，改善便秘的状态。
晚上喝补钙效果最好
酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。
不过，晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。
老人消化系统功能逐渐下降，内脏免疫力也逐渐下降，酸奶会对肠胃产生一定的刺激性，很可能带来很多负作用，所以，建议老人每天摄入500毫升左右的鲜牛奶比较好。
酸奶的好处: 酸奶是很多人喜欢吃的乳制品。她营养丰富，清凉、爽口，易被消化吸收，常吃酸奶有益健康。 酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防作用，还可以助消化。酸奶中含有活的乳酸杆菌和乳酸，使肠道内酸度增高而抑制腐败菌的繁殖，防止蛋白质发酵，减少肠内产气，从而减轻饱闷、腹胀、消化不良等症状。 常吃酸奶还可预防老年人心血管疾病。酸奶能降低胆固醇，胆固醇是人体脂肪的代谢产物。随着年龄的增长，新陈代谢失常，血浆中的胆固醇就会升高，造成“高胆固醇血症”。经常饮用酸奶还能够润肤、明目、固齿、健发、防止细胞老化等。 大多数老年人都知道要多喝鲜牛奶，因为它含有丰富的蛋白质和钙，但很少有人了解，酸牛奶其实对老人的身体更有益。 酸牛奶不仅保留了所有鲜牛奶的优点，而且通过乳酸菌的发酵又产生其特有的益处， 对老人的健康特别有帮助。例如，酸奶中的游离氨基酸含量比鲜奶增加10％—17%，含有大量的活性乳酸菌，可以改善肠道菌群，调节机体的免疫功能，对于防癌和抗衰老有一定作用。酸奶的乳糖含量低于鲜奶，而乳酸含量增加，适合乳糖不耐受的老人。 习惯喝鲜牛奶的老人大多是为了从中摄取蛋白质和钙质。其实，酸奶能促进胃酸分泌，增强消化功能，显著提高蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等的消化吸收率，对老人更有益。老年人一般抵抗力下降，常喝酸奶能提高机体的防感染性疾病的能力，如减少流感等的发生率。此外，老年人活动量减少，容易便秘，酸奶还有一定的防便秘作用。 老人饮用酸奶可在上午9时、下午3时或晚上9时加餐用；也可把酸奶作为早餐的一部分，和全麦面包、煮鸡蛋等一起食用；还可制作酸奶水果沙拉，把喜欢的水果洗净去核，切成1厘米左右的丁状，搅拌在150g—200g的酸奶中即可。 酸奶的好处很多，但老人饮用时不要过量，以每天250g—500g为宜。酸牛奶因含活的乳酸胃功能较弱，不宜饮用太凉的酸牛奶，适宜的温度为37℃—42℃。还要提醒老人注意，现在市面上乳酸奶很多，但它是由牛奶或奶粉、糖、乳酸、香料和稳定剂等混合配制而成的，保健功能远不如酸牛奶，老人购买时要留心。 喝酸奶，本身就对身体有好多益处，小朋友喝酸奶补钙、提高免疫力，老人喝了也是非常补钙的而且延缓衰老，而处轻人喝了能增强体质，特别是现在有好多上班族天天加班喝些酸奶我觉得是首选，因为如果晚上加班的话不吃东西胃是受不了的，那有的人说了‘我也没有感觉到胃有不适啊？’现在是没有什么，等时间长了它就来了，所以我酸奶是最好的，它不仅使胃动力恢复，而且它还保护您的胃。 还有就是我知道的，在吃火锅时，有好多人都爱吃比较辣的，这样是很容易伤到我们的胃的，在吃之前喝些酸奶，这样它在胃里形成一层保护膜来保护您的胃，您就可以尽情的享用了。 我知道的就这些 但是空腹不宜喝酸奶
想给妈妈补补钙,不知道牛奶和酸奶哪个更适合老年人呢?
答：知道团队 认证团队 合伙人 企业 媒体 政府 其他组织 商城 手机答题 我的 想给妈妈补补钙,不知道牛奶和酸奶哪个更适合老年人呢? 想给妈妈补补钙,同事说酸奶比牛奶补钙要好些,不知道有什么依据,哪位朋友知道帮忙告诉一声,谢了!... 想给妈妈补补钙,同事说酸奶比牛奶补钙要好些,不知道有什么依据,哪...
纯牛奶和酸奶的区别是什么,营养价值如何?
答：营养价值：酸奶是牛奶添加益生菌经过发酵而来的。都是含钙最丰富的食物。但是酸奶由于往往加入了糖一块发酵，所以在三大能量物质（糖、脂肪、蛋白质）的产能系数比上与纯牛奶有所不同。纯牛奶和酸奶的区别如下：1、能量密度不同导致适宜人群不同 普通纯牛奶（未添加任何其他东西的牛奶）能量密度为为67...
纯牛奶和酸奶这两种奶制品,它们的营养价值有何不同?
答：其实纯牛奶和酸奶在营养功效上没有太大的不同，主要的营养成分钙、维生素A、维生素B1、维生素B2等的含量都基本相同，如果单纯为了补充营养的话，选择二者其中任何一种都可以。酸奶的一大优点是酸奶中的钙和蛋白质更容易消化吸收，而且含有大量的对人体健康有益的活性乳酸菌，具有一定的美容功效。相比之下，...
选牛奶还是选酸奶?想清楚 2 点不纠结
答：钙 120 毫克 100 毫克 说明：表中数据来自某一品牌营养成分表 比一比 提到酸奶和牛奶，总有人不知道选哪个好。其实，想清楚 2 点，就很好选择了。控制热量选牛奶或无糖酸奶 酸奶和牛奶都能补充优质的钙和蛋白质。在这两者的含量上，酸奶和牛奶其实并没有太大的差别。但是如果你 想补钙又不想摄入...
酸奶与牛奶相比补钙效果真的不如牛奶吗?为什么?
答：因此，酸奶的补钙效果完全不比牛奶差。与牛奶相比，酸奶是非常好的活性益生菌载体，是针对肠道亚健康的生态调节方法之一。酸奶中有大量乳酸菌，可促进肠蠕动，清除肠垃圾，对怀孕期间便秘、糖尿病有良好的预防作用。如果是有乳糖不耐症的准妈妈，就应该用酸奶代替牛奶。但是，如果怀孕反应大，胃酸多的人，...
孕妈妈补钙很重要,在选择牛奶这件事上,要怎么样才能选到好牛奶?_百度...
答：孕妇喝什么牛奶好补钙 牛奶是人们用来补钙的首先食品，对于孕妇来说喝以下这些牛奶能帮助钙质的补充。孕妇喝纯牛奶、酸奶、孕妇奶粉都可以，建议交替喝。孕妇交替喝牛奶有哪些好处?怀孕期间，孕妇需要足够的营养和钙质以供自身和胎儿的需求，而孕妇补钙的最好方法就是每天喝200至400克牛奶。因为每100克牛奶...
纯牛奶和酸奶,究竟选哪个更好?
答：与牛奶相比，酸奶经过发酵，乳糖、蛋白质和脂肪都有部分分解，更容易被人体消化吸收，是膳食中蛋白质的良好来源；酸奶中含有的益生菌，对于人体健康益处良多。酸奶可改善便秘，也可改善幽门螺杆菌的根除。无论是酸奶还是牛奶，都是优质蛋白质和钙的良好来源。对于乳糖不耐受的人，可首选酸奶或低乳糖牛奶...
哺乳期妈妈吃什么最补钙
答：3、牛奶 牛奶除了钙质含量丰富外，还含有人体很多种氨基酸物质以及乳酸、矿物质及维生素等，并且牛奶中的钙质极易融于水，更加利于人体吸取和消化，因此哺乳期的妈妈每天可以喝一杯牛奶，作为补钙的主要食品，此外使用牛奶制作的奶制品，如酸奶、奶豆腐、奶酪等等，都是不错的钙质来源。4、海产品，如虾皮...
孕妇补钙补铁吃什么
答：因此,准妈妈最好将鸡蛋和肉类一起食用,这样能够将鸡蛋里面铁的利用率提高。拏补钙食物在平常补钙的过程中,最好将牛奶作为首选。若是不喜欢纯牛奶,可以选择奶酪和酸奶以及奶片等,都能够起到较好的补钙功效。同时,基本上所有的海产品里面都有丰富的钙,尤其是海带和虾皮里面的钙质更高一些,可以给孕妈妈起到较好的...
