纯牛奶和酸奶，究竟选哪个更好？ 纯牛奶与酸奶哪个更好

酸奶和牛奶都属于乳制品。酸奶是以鲜奶为原料，接种乳酸杆菌在一定条件下发酵而成的。牛奶，则是以鲜奶为原料，经灭菌处理后得到的液态奶。

那么酸奶和牛奶到底哪个更好呢？我们就来看一下两者的营养成分吧。

每100克酸奶含有的营养物质有：84.7克水分，2.5克蛋白质，2.7克脂肪，9.3克碳水化合物，15毫克胆固醇，0.15毫克维生素B2，118毫克钙，150毫克钾，12毫克镁以及其他维生素和矿物质，能量为72千卡。可见酸奶中大部分是水，然后是碳水化合物、蛋白质。

每100克牛奶含有的营养物质有：89.8克水分，3.0克蛋白质，3.2克脂肪，3.4克碳水化合物，15毫克胆固醇，0.14毫克维生素B2，104毫克钙，109毫克钾，11毫克镁以及其他维生素和矿物质，能量为54千卡。牛奶中最多的也是水，然后是碳水化合物、蛋白质。

同样重量的酸奶和牛奶相比，酸奶中碳水化合物含量高于牛奶；牛奶中蛋白质、脂肪含量高于酸奶；其他营养物质无明显差别。与牛奶相比，酸奶经过发酵，乳糖、蛋白质和脂肪都有部分分解，更容易被人体消化吸收，是膳食中蛋白质的良好来源；酸奶中含有的益生菌，对于人体健康益处良多。酸奶可改善便秘，也可改善幽门螺杆菌的根除。无论是酸奶还是牛奶，都是优质蛋白质和钙的良好来源。

对于乳糖不耐受的人，可首选酸奶或低乳糖牛奶。对于超重或者肥胖的人群可选择脱脂或低脂牛奶或酸奶。《中国居民膳食指南（2016）》推荐，每天吃各种各样的奶制品，相当于液态奶300克。大家可以选择今天喝牛奶，明天就换个口味，喝喝酸奶。

在奶制品中，纯牛奶和酸奶哪个营养更丰富？酸奶的营养更丰富，发酵过的酸奶口感好，更容易消化和吸收。有些朋友有乳糖不耐受症，不能喝牛奶，可以改成喝酸奶。每天喝一瓶酸奶，可以调理肠胃，改善肠道菌群。超市里的卖的酸奶保质期6个月，估计是加了不少的防腐剂。为了健康，我家平时都是自己做酸奶的。酸奶可以直接用牛奶做，也可以用奶粉做。今天给大家带来一款简单到小朋友都会做的自制酸奶，所需食材有：全脂牛奶 1000毫升，老酸奶菌粉 1克，白砂糖 50克。

第一步：牛奶里加50克的糖一起溶解，加入1克老酸奶菌粉混合均匀。我家做的酸奶都是浓稠型的，如果想做稀一点的酸奶，可以换成普通的酸奶菌粉，或者是少放一些酸奶菌粉。

第二步：装牛奶的布丁瓶用开水烫5分钟，或者放入煮开沸水的锅里煮5分钟，捞出倒扣沥干水分，消毒这一步一定要做好，要是消毒不够，酸奶做出来可能不成功，也可能喝了会拉肚子。

第三步：把搅拌均匀的牛奶倒进布丁瓶里，大瓶的可以装200ml，小瓶的装100ml。我喜欢用布丁瓶做酸奶，做好以后直接拿着瓶子喝，也方便放冰箱保存。

第四步：装有牛奶的布丁瓶放入面包机里，选择酸奶程序，发酵8小时，也可以用酸奶机或者是电饭煲的保温档。在这里教大家一个偷懒的方法，晚上睡觉前做酸奶，早上睡醒就有酸奶喝了。

第五步：酸奶做好后，加上盖子放入冰箱冷藏保存。喝的时候根据喜好加蜂蜜或者果酱、水果搭配。牛奶经过发酵变成酸奶，补钙效果比牛奶更好一些。

首先如果是选择营养更加丰富的，那么还是选择纯牛奶更好。纯牛奶的牛奶含量比较高。但是如果要比消化吸收能力的话，那么还是选酸奶更好。

看个人喜好吧，我个人比较偏爱酸奶，口感比较好，而且营养价值也高。

这个分不出哪一个更好，因为各自的营养都不一样，看自己需要补充哪方面营养。酸奶含乳酸菌 ，而牛奶蛋白质和脂肪含量高。

酸奶和牛奶哪个更好？~

酸奶和牛奶哪个更好呢？

乳制品是营养价值非常好的食物，纯牛奶和酸奶是我们平时喝得最多的乳制品。那么酸奶和牛奶哪个更有营养呢？
酸奶是一种乳制品。因为甜味和美味的味道，你一直是一个健康的饮料，每个人都很受欢迎，很多人都会抓住它。他们会习惯和喝一杯酸奶。虽然酸奶常常喝酒，但很多人都没有酸奶和纯牛奶之间的区别，我不知道如何喝牛奶。

酸奶是最常见的乳制品之一。与纯牛奶相比，酸奶的蛋白质含量略低，基本上保留了牛奶的大部分营养价值。
酸奶由牛奶或回收的牛奶发酵制成，因此蛋白质和脂肪含量没有显着差异。在发酵过

程中，乳汁中的乳糖分解成半乳糖和乳酸，更容易吸收。对于那些乳糖浸没的人，饮用酸奶更合适。
酸奶的最大特征是含有乳酸菌，这是对人体健康有益的细菌，并提高肠道菌群比，促进肠道运动。然而，市场上存在常温酸奶，并且保存时间相对较长。这种酸奶通过了高温灭菌，没有活性乳酸。
其他维生素和矿物质，纯牛奶和酸奶不是很大。

值得注意的是，由于更多的乳酸，酸奶更酸性，以及如何称呼酸奶。在市场上销售的酸奶增加了大量的糖，以改善味道。无马达无酸奶的碳水化合物基本上低于5％，糖加入的酸奶碳水化合物含量通常为10〜18％，并且该部分加入另外的糖中。额外的添加糖对身体没有任何好处，表明比饮用糖酸奶更好。如果你觉得太酸，你可以剪掉一些水果，做水果酸奶，健康和美味。
至于何时喝牛奶酸奶，根据自己的习惯。不论是喝牛奶或酸奶，长时间都有助于健康。
希望我的回答能帮助到你。

我想问一下,牛奶和酸奶那种比较好?
答：这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。 酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经...

酸奶和纯牛奶,哪个营养价值比较高?
答：酸奶是纯牛奶的发酵产品。与纯牛奶相比，酸奶的营养价值略高于纯牛奶。酸奶和纯牛奶富含钙和蛋白质等。但在发酵过程中，酸奶中添加了益生菌，更适合乳糖不耐受患者。酸奶具有改善肠道菌群，促进消化吸收，有益肠道健康的优点。1.改善肠道菌群:酸奶中含有活性乳酸菌，有助于胃肠道的消化，还能调节肠道正常...

酸奶和纯牛奶哪个营养价值高
答：坚持喝酸奶可以预防一些肠道疾病。3、酸奶：或能降低患癌风险 更值得一提的是，近年来，四川大学华西基础医学与法医学院邓振华教授团队在研究190多万人的数据后发现——喝酸奶与总体患癌风险降低相关性非常显著，高达19%。以上内容参考光明网-喝纯牛奶好还是酸奶好？专家：会挑选、正确喝，才能真正的获益 ...

喝纯牛奶好还是酸奶好
答：综上所述，纯牛奶和酸奶都有各自的优缺点，选择哪一种饮品应该根据自己的情况来决定。如果需要更多的蛋白质和钙质，或者正在生长发育中，纯牛奶是更好的选择。如果需要更多的益生菌，并且需要易消化的饮品，酸奶是更好的选择。无论是哪一种饮品，都需要适量饮用，并结合均衡的饮食和适量的运动保持健康...

喝牛奶和喝酸奶相比较,那个更好一点?
答：签才会好卖,甚至有人开始研究从小就喝的牛奶和酸奶到底哪个更容易让人发胖。 营养学家普遍认为酸奶的热量较牛奶高些,一般来说,100克的牛奶含的热量 是57千卡,而同样的酸奶则含有72千卡的热量。对于那些舍不得酸奶美味又怕胖的 女性,推荐选择标有脱脂和低热量字样的酸奶,虽然味道显的不是那么浓郁醇厚, 可热量比...

孕妇喝酸奶和牛奶,哪个更好?
答：酸奶和牛奶都是孕妇补充营养的好选择。那么,孕妇喝酸奶和牛奶,哪个更好呢拏酸奶促进胃肠蠕动酸奶富含乳酸菌,有效促进胃肠蠕动,缓解孕期便秘,同时提升食欲。其将牛奶中的乳糖和蛋白质分解,让营养更易被吸收。纯牛奶补钙助力纯牛奶富含钙质,每100毫升含120毫克钙,人体吸收率高达40%。睡前饮用,既能补钙又能促进...

纯牛奶和酸奶,减肥期间究竟选哪个更好呢?
答：平时在生活中可以选择喝脱脂牛奶或者是低脂牛奶，这样也能够避免摄入过多的脂肪。在市面上酸奶和牛奶都是比较常见的，两种饮品都要适量饮用，不能够一次性喝太多，在饮食上也要合理的搭配，这样才能够让身体更好的吸收营养，从而起到减脂的效果。一般正常情况下，纯牛奶在100毫升左右热量会在54打卡，酸奶...

儿童喝酸奶和纯奶的区别
答：其实儿童喝酸奶或者是喝纯奶,都各有各的好处。但要建议的是,1岁以下的宝宝最好两种牛奶都不要喝,最好是喝母乳或是奶粉。1岁以下不宜喝牛奶牛奶与母乳相比,酪蛋白含量高,酪蛋白进入孩子的胃中会形成较大的乳凝块,孩子较难消化吸收;而且牛奶所含的钙、磷总量虽高于母乳,但钙、磷比例不合适,不利于吸收。