牛肺的营养价值,做法,清洗方法及禁忌

　　都说猪身上全是宝，大到猪蹄小到猪毛都能够物尽其用~而牛何尝不是全身是宝，牛肉堪称唯一不会长胖的肉类~而牛肺除了可以做出各种美味，对于人体的健康也是大大的有好处哦~牛肺的营养价值究竟有多少？预知更多详细的内容，尽在百科。下面就为大家详细介绍牛肺的营养价值等内容，好处多多，还不赶紧行动~

　　 牛肺的营养价值

　　@肚肚才不圆：我男票是广东地区的，他们那有一种非常出名的小吃叫萝卜牛杂，是由牛肺和萝卜等一起烹饪而成的。我原本是不吃牛肺的，不过他说牛肺的营养价值非常高，所以让我也吃。现在问题来了，牛肺的营养价值真的`那么高吗？

　　 百科： 牛肺的营养价值确实很高哦~

　　1、富含蛋白质，提高免疫力：牛肺含有丰富的蛋白质，具有维持钾钠平衡，并且提高免疫力。缓冲贫血的同时，还有利于生长发育。

　　2、富含丰富铁、磷、铜等矿物质，补充营养增加抵抗力：牛肺含有很多的矿物质，能够增加人体对疾病的抵抗力，还能防止疲劳~

　　3、富含多种维生素，维护皮肤和骨骼的成长及修复：含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。预防或是辅助治疗骨科疾病。并且还能够为人体提供能量~

　　 牛肺怎么做好吃

　　@Lucy：我爸突然想吃牛肺了，还让我给他做！这简直是恐怖袭击，虽然牛肺的营养价值确实很好，但我完全不会做牛肺好吗！！求万能的告诉我牛肺怎么做好吃啊？

　　 百科： 牛肺的做法多种多样，即可炒食、也可煮、还可以煲汤~下面介绍一种非常受欢迎的做法，保管你做出来，你爸胃口大开，吃嘛嘛香~

　　 麻辣牛杂汤

　　 主料： 牛肚100克、牛心100克、牛肺100克。

　　 调料： 辣椒粉20克、盐15克、豆瓣酱30克、香菜20克、鸡精4克、胡椒粉5克、葱白25克、花椒15克、姜5克、植物油40克。

　　 步骤：

　　1、先准备好上述所需食材；

　　2、将牛杂（肠、肚、心、肺）分别洗净，并放入沸水锅中去除异味，捞出后要晾凉，然后再用刀切成片；

　　3、将香菜洗净，切成1厘米长的段；豆瓣酱用刀剁成蓉；姜洗净，切成粒大小；

　　4、炒锅置火上，放植物油烧至四成热时，下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香；

　　5、然后加鲜牛骨头汤，放入牛杂和所有调味料烧开；

　　6、倒在沙锅内加盖炖熟后，放鸡精调味，再撒上香菜段就可以开吃咯~

　　 百科叨叨叨： 洗牛杂的时候，一定要注意清洗干净哦，不然留下臊味，即使你做的再美味，也会令菜品黯然失色哦~

　　 感冒可以吃牛肺吗

　　@中美不是大美：最近变天，一不小心就感冒了，我男票说是要给我煲牛肺汤，让我补补。还说可以赶快好起来。可是他一向在烹饪方面都缺根筋，所以我就想问问感冒可以吃牛肺吗？

　　 百科： NONONO！食补的心是好的，但是感冒吃牛肺的做法却是千万要不得的哦~牛肺性平，含有丰富的维生素和矿物质，虽然能够适宜咳嗽症状，但是因为牛肺属于旺火性食物，所以感冒患者是不可以食用的！除了感冒不能吃牛肺外，久病体虚的人和有消化系统疾病、泌尿系统疾病、传染性疾病、五官疾病、神经性疾病这些疾病的人都是不适合吃牛肺的。所以千万要切记，感冒了不可以食用牛肺哦~

　　 怎样挑选新鲜的牛肺

　　@国际美才是真的美：我家孩子两岁了，最近我想给它补一补，吃牛肺对小孩子身体有不错的功效。于是就想买牛肺给他做饭吃，但是怎样挑选新鲜的牛肺呢？

　　 百科： 牛肺的蛋白质非常丰富，含铁量很高，非常适合缺铁的人食用。小孩和孕妇食用都具有很好的功效~而怎样挑选新鲜的牛肺呢？在购买牛肺的时候，首先要看：要选择色泽鲜亮，不发黑发暗的牛肺；其次要闻：好的牛肺味道具有牛肉的臊味，但如果味道发臭刺鼻，则不可以购买；最后要摸：用手摸一摸，如果牛肺手感肉实，并且不发硬，那就赶快带回家吧！

　　 牛肺怎么清洗才干净

　　@小倩没有法海：上次给我爸做了一次白菜煲牛肺，结果做出来的牛肺一股子臊味，当时清洗的时候没注意。现在想起来了，就赶紧来百科来询问了。据说熟读百科三百条，不懂常识也能好好生活，所以牛肺怎么清洗才干净呢？

　　 百科： 牛肺的清洗必须要彻底，原本内脏的处理过程就比较复杂繁琐，一旦马虎，没有清理干净就下锅煮食，不但会破坏口味，对健康也是很不好的。

　　 简单粗暴清洗方式之盐洗： 清洗牛肺时要特别注意肺泡中的粘滑物质，在清洗的时候，要反复的用双手挤压，在清洗过程中，加点食盐搓净就没有味道了，没有盐用面粉代替也可以~

　　 完整除臊清洗方式之醋泡： 直接对着水龙头往牛肺里灌水，然后用手拍牛肺，这样反复冲洗，直到牛肺发白，脏东西就没了~然后牛肺洗白后用，盐、醋、水合在一起的醋盐水浸泡1-2个小时后，清水冲洗干净就没怪味了~

　　 知识大爆炸： 牛费煮开后，第一道水要倒掉~牛肺洗干净后，会变得比较松软哦~

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猪肺的吃法
答：红椒猪肺 用料：猪肺 红椒 姜末 蒜末 葱花 做法：1. 猪肺清洗干净后要焯下水，之后再次冲洗二遍沥水备用 2. 热油爆香姜末蒜末，倒入红椒翻炒二分钟 3. 倒入猪肺翻炒均匀 4. 调味，沿锅边淋入些许料酒，翻炒均匀即可出锅 橄榄猪肺汤 用料：橄榄250g 猪肺半个 姜少许 香菜少许 做法：1. 新鲜的...

如何养肺??
答：功用：莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配，除了润燥养肺之外，还可以治疗神经衰弱，心悸，失眠等，也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品。总之是一份常吃不坏的良菜。另外，也可以选用莲子和百合各60到100克，加适量糖和水，煲糖水喝，不仅味道清甜可口，而且营养价值高，同样具有上述功效。食谱...

羊肺的营养价值?
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猪肺洗不干净会怎么样?
答：猪肺没洗干净可以吃吗 洗干净猪肺会很白，如果没洗干净吃了也没什么不良反应，只是煲出来的汤味道不好。猪肺有什么营养价值 猪肺怎么清洗最干净 猪肺要用水灌的一点红色没有.全部发白了.再用剪刀按著管道每根剪开来了洗干净以后.用开水氽一下.洗去泡沫.再切小块.就可以炖了...猪肺煮出来为什么会...

猪肺白萝卜汤的做法与功效
答：猪肺是猪身上的一部分，营养价值还是比较高的，在日常的美食中，比较受人欢迎的就有夫妻肺片，不过我们今天做的是萝卜猪肺汤，很清淡的一道美食，一起来看看吧！食材准备：猪肺一个，白萝卜一根，生姜一块，1、买回的新鲜猪肺洗净（如果带气管，将气管对着水龙头，打开水直接冲进去，再放开并排除肺里的...

如何养肺清肺?
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肺癌术后营养食谱
答：) 功用：莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配，除了润燥养肺之外，还可以治疗神经衰弱，心悸，失眠等，也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品。总之是一份常吃不坏的良菜。另外，也可以选用莲子和百合各60到100克，加适量糖和水，煲糖水喝，不仅味道清甜可口，而且营养价值高，同样具有上述功效。肺...

白萝卜猪肺汤的做法大全
答：白萝卜是一种益气通便的食材，而且由于价格便宜，做法多样，很多人都喜欢吃白萝卜。白萝卜最常见的做法除了烹炒之外，还可以用来炖汤。猪肺煲白萝卜就是一道非常美味而且又有营养的补品。猪肺煲白萝卜还有很多治病的功效，对于人们的保养是非常有帮助的。那么，猪肺煲白萝卜的功效都有哪些呢?主料 猪肺适量 ...

猪心肺要怎么做才好吃?
答：制法：将花生米用温水浸泡回软、洗净；熟猪肺改刀成厚片。砂锅加猪油烧热，放入葱结、姜块炒出香味，加鲜汤、猪肺、花生米、火腿片、冬笋片、料酒、胡椒粉，用小火炖至猪肺酥烂、汤汁醇香乳白，加食盐、青蒜烧沸即成。烹调要点：猪肺必须灌水冲洗，去净肺管内粘液和血沫，以保证煮后猪肺色白；花生...

牛肺的做法大全家常菜窍门
答：用清水冲洗干净，去除血水和杂质。接下来，将牛肺丝放入碗中，加入适量的盐、醋、糖和香油，拌匀即可。如果喜欢口感更加清爽爽口，可以加入一些蒜泥和辣椒油，调味更加丰富。总之，牛肺作为一种营养价值非常高的食材，可以通过不同的做法制作成多种美食。希望大家可以尝试一下，发掘出更多的美味！