植物油和动物油有什么区别

动物油，即动物油脂，是动物的脂肪，供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等，可用于加工食物，令食物具有肉类的鲜香。动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味；动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。
食用油容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂反应”，食用油出现哈味就是油脂被氧化的结果。储存植物油时应注意以下几点：
1.避免光照，在光照条件下，将加速油脂的氧化；
2.隔绝空气，可选用绿色或棕色玻璃瓶或陶瓷器皿盛装。盛油的容器要清洁、干燥，装油后塞紧木塞或盖严瓶盖，不给油脂创造产生氧化的条件；
3.盛油的容器放阴凉通风处，防止温度过高和阳光照射；
4.及时清除油内的油脚和杂质，并要特别注意油里不要带进水分，已混进的水分要加热蒸发掉再装瓶；
5.维生素E是一种良好的抗氧化剂，可用一粒维生素E胶丸，刺破后加入500毫升食用油中，搅匀，即可防止食油变质。还可以在油中放入万分之三的丁香或万分之二的生姜，也能防止产生臭味。

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动物油和植物油的区别
答：动物油和植物油主要是脂肪酸不同。动物油一般是饱和脂肪酸，植物油一般是不饱和脂肪酸。动物油比较容易凝固，在血管中容易发生硬化和栓塞，植物油不是那么容易凝固。动物油就是来源于动物的油脂，如猪油、羊油、牛油等，大多熔点较高，常温下呈半固态或固态。植物油来源于植物的油脂，如大豆油、菜籽油、...

植物油和动物油的营养价值有什么差别?
答：烟点:植物油：不同的植物油有不同的烟点，即油开始分解的温度。例如，橄榄油适合低温烹饪，而椰子油和花生油则适合高温烹饪。动物油：动物油的烟点通常较高，适合高温烹饪。味道和口感:植物油：每种植物油都有其特有的风味，从淡雅到浓郁。动物油：动物油通常有较浓郁的味道，这可能会影响到菜肴的整体...

植物油和动物油有什么区别
答：动物油和植物油很重要的一个区别，是脂肪酸成分。经过提炼的油脂，不管是动物油还是植物油，其中99.9%的成分都是脂肪酸，其中既有饱和脂肪酸，也有不饱和脂肪酸。相对来说，动物油脂中含有较多饱和脂肪，而不饱和脂肪酸较少。饱和脂肪的熔点更高，这使得在常温下动物油（比如猪油、牛油）更多是固体。而...

植物油和动物油有什么营养上的区别?
答：脂肪酸类型：植物油和动物油的主要区别在于它们的脂肪酸类型。植物油通常富含不饱和脂肪酸，如单不饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA），尤其是ω-3和ω-6脂肪酸。这些脂肪酸对心血管健康有益，可以降低胆固醇水平，减少动脉硬化的风险。常见的植物油有橄榄油、大豆油、葵花籽油、玉米油等。而...

植物油和动物油有哪些区别
答：有两个或两个以上双腱的，称为多不饱和脂肪酸。脂肪酸分子结构中双腱多，说明不饱和的程度越高，营养价值就越高。植物油含不饱和脂肪酸比动物油多，熔点低，在常温下呈液体，容易被人体消化吸收。动物油除油含不饱和脂肪酸较多以外，其他动物油脂都因含饱和脂肪酸较高，故而熔点高，消化吸收率低。

植物油与动物油有什么不同
答：植物油中不饱和脂肪酸较多，所以多为液体；动物油中饱和脂肪酸较多 ，所以多为固体。

植物油有哪些好处,与动物油的区别
答：很高兴为您解答问题。植物油与动物油的区别，从本质来说，主要在于成分的区别。食用油的主要成分是一种叫「脂肪酸」的物质，而不同油的差别，也是由它的主要成分脂肪酸的类别决定的。所以，咱们来认识下脂肪酸的分类，一般把脂肪酸按饱和程度分为这么几类：「饱和程度」其实指的是，脂肪酸中的分子...

谁告诉我一下,植物油和动物油的区别,包括成分差异,用途等
答：植物油是液态的，是高级饱和脂肪酸油，动物油是固态的，是高级不饱和脂肪酸油，放在空气中很容易腐败，发出异味。成分都是差不多，就看饱和还是不饱和，用途嘛，都可以食用。

化学油的成分是什么? 植物油、动物油、化学油的成分有什么区别
答：植物油主要成分是不饱和高级脂肪酸的甘油酯,常温下一般呈液态.动物油主要成分是饱和高级脂肪酸的甘油酯,常温下一般呈固态.化学油是一些液态的流动性小于水的液态工业产品的总称,成分比较杂.例如汽油、煤油等石油产品...

植物油和动物油的脂肪成分有什么区别?
答：总的来说，植物油和动物油的脂肪成分主要区别在于脂肪酸的种类和比例。植物油富含不饱和脂肪酸，而动物油富含饱和脂肪酸。这并不意味着其中一种就比另一种更好或更差，而是说它们各有各的优点和缺点。在选择食用油时，应该根据自己的健康状况和饮食习惯，适当地搭配使用植物油和动物油，以达到营养均衡...