植物油和动物油有什么区别

动物油和植物油很重要的一个区别，是脂肪酸成分。经过提炼的油脂，不管是动物油还是植物油，其中99.9%的成分都是脂肪酸，其中既有饱和脂肪酸，也有不饱和脂肪酸。

相对来说，动物油脂中含有较多饱和脂肪，而不饱和脂肪酸较少。饱和脂肪的熔点更高，这使得在常温下动物油（比如猪油、牛油）更多是固体。而植物油不饱和脂肪含量更多，常温下通常为液体。一般来说，不饱和脂肪酸对人体有更多益处，所以，通常植物油比动物油更健康。

请等待后续文章：1:1:1，就是好油吗？

但这一点的区别并不绝对，动物油里也有相对比较健康的油。比如，鸡油的不饱和脂肪酸含量高于猪油和牛油，常温下已经是半液半固。而鱼油（尤其是深海鱼油）里不饱和脂肪酸的含量更高，常温下呈现为液体，是绝大多数营养学家力推的健康好油。

请等待后续文章：深海鱼油胶囊，有必要吃吗？

你也许曾听过这样的说法：“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的”，说的就是动物脂肪营养价值上的区别。

而植物油中也有相对不那么健康的。比如椰子油和棕榈油，就是以饱和脂肪为主，常温下呈现为固体。固体油脂对健康不那么友好，但更容易运输，成本较低，长时间高温下也更稳定，所以连锁洋快餐煎炸用的油脂多是棕榈油。而饼干糕点类，很多使用的也是棕榈油，当然包装上写的是“植物油”。这样写也没错，棕榈的确也是植物。

但动物油和植物油，最大的区别还不在于脂肪酸构成的不同。它们之间最大的区别，在于胆固醇。

动物油脂一定含有胆固醇。植物油脂一定不含有胆固醇。

关于胆固醇的更多健康信息，也请大家等待后续文章。这里只说为什么是这样。

这是因为，胆固醇不仅属于脂类，同时也是动物细胞膜上的组成成分。动物油脂是存在于动物细胞里的，只要这种油脂来自于动物，不管是猪油、鸡油还是深海鱼油，全都含有胆固醇；不管是牛肉、牛奶还是鸡蛋、虾米，其中一定也都含有胆固醇，区别只是含量多一些还是少一些。

而植物细胞不含有胆固醇。植物细胞的细胞膜上，含有的是一种与胆固醇类似的成分：植物固醇。植物固醇与胆固醇结构类似，可以少量被人体吸收，不能被人体利用，但因为结构与胆固醇类似，可以竞争性抑制胆固醇的作用，对人体有保护作用。

我们如果看各种市售植物油的营养成分表，大部分会注明“胆固醇含量：0mg”，有

~

植物油和动物有区别
答：双键越多，不饱和度越高，油脂的营养价值通常也越高。3. 植物油通常含有较高比例的不饱和脂肪酸，因此其熔点较低，在常温下呈液态，更易于人体消化和吸收。4. 动物油中虽然也含有不饱和脂肪酸，但大多数动物油脂因含有较高比例的饱和脂肪酸，所以熔点较高，消化吸收率相对较低。

人可以不吃油吗?植物油和动物油有什么区别?
答：我们每次炒菜都需要放油，油是我们日常生活中不可缺少的一种食用类物质，很多减肥的人每次吃菜都是用水煮，不放油，那么人可以不吃油吗？植物油和动物油有什么区别？下面一起来了解一下。一、人可以不吃油吗？如果长期不吃油会导致体内必需脂肪酸缺乏和不足，影响身体正常代谢、引起营养不良等。油是...

动物油植物油(动物油植物油矿物油)
答：以下是我想跟大家分享动物油和植物油的区别的文章。动物油和植物油的区别1动物油和植物油很重要的一个区别,是脂肪酸成分。经过提炼的油脂,不管是动物油还是植物油,其中99.9%的成分都是脂肪酸,其中既有饱和脂肪酸,也有不饱和脂肪酸。相对来说,动物油脂中含有较多饱和脂肪,而不饱和脂肪酸较少。饱和脂肪的熔点更高,...

植物油与动物油相比有哪些优点
答：多不饱和脂肪酸不仅有营养作用，还对心血管健康、癌症预防、儿童哮喘、精神病等有积极影响。例如，花生油、菜籽油、葵花籽油等都是富含多不饱和脂肪酸的植物油。特别是亚麻籽油和橄榄油，它们是营养价值极高的植物油。在动物油中，只有鱼油含有多不饱和脂肪酸，而深海中的鲑鱼被认为是其中最好的来源。

化学油的成分是什么? 植物油、动物油、化学油的成分有什么区别
答：植物油主要成分是不饱和高级脂肪酸的甘油酯,常温下一般呈液态.动物油主要成分是饱和高级脂肪酸的甘油酯,常温下一般呈固态.化学油是一些液态的流动性小于水的液态工业产品的总称,成分比较杂.例如汽油、煤油等石油产品...

谁告诉我一下,植物油和动物油的区别,包括成分差异,用途等
答：植物油是液态的，是高级饱和脂肪酸油，动物油是固态的，是高级不饱和脂肪酸油，放在空气中很容易腐败，发出异味。成分都是差不多，就看饱和还是不饱和，用途嘛，都可以食用。

植物油与动物油有什么不同
答：植物油中不饱和脂肪酸较多，所以多为液体；动物油中饱和脂肪酸较多 ，所以多为固体。

如何区别植物油和动物油?
答：物油不饱和脂肪酸酯比较多，对称性差，熔点比较低。 动物油饱和脂肪酸酯比较多，对称性高，熔点比较高。 所以动物油很容易变成固体！ 动物油和植物油，哪种热量更高呢？ 答案不是动物油，也不是植物油。两种油的热量都几乎一样，每克都是9千卡左右。 动物油和植物油，它们的主要成分都是脂肪酸，...

植物油和动物油哪个更健康?
答：和动物油相比，植物油含有更多的不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸可以帮助调节脂质代谢，所以从健康的角度来说，植物油更好。虽然植物油更健康，但本身存在着问题，植物油由于含有更多不饱和脂肪酸，所以相对不稳定，如果我们使用植物油煎炸，食物就可能会产生醛类等有害化合物，不宜长期食用。另外，我们在...

植物油和动物油,炒菜味道不同,哪种更好呢?
答：植物油和动物油炒菜的味道完全不同，如果单从养生的角度来看，植物油会更好一些，如果从味道上看，则是动物油要好一些，所以具体使用哪一种油炒菜烹饪，还是得根据自己的需求来决定，很多事情都不能一概而论。一、味道 如果你是一个比较追求食物味道的人，不妨选择用动物油来烹饪菜肴，因为动物油制作...