纯牛奶和酸牛奶哪个更有营养？ 纯牛奶和酸牛奶哪个更有营养呢？

纯牛奶和酸牛奶，营养都很丰富，也各有千秋，如果非要比出高低来，我们就从以下几个方面来分析一下，最主要的还是看自己的口味与身体状况，来选择更适合自己的。

只要是牛奶，不管是纯牛奶还是酸牛奶，都具有牛奶本身的营养物质，在这一点上，纯牛奶和酸牛奶是有共性的，只是某些营养物质的含量有差异，例如钙，纯牛奶每100g的含钙量是104mg;酸牛奶每100g的含钙量是118mg，二者的钙吸收率都是32.1%，所以在补钙方面酸牛奶更胜一筹。纯牛奶与酸牛奶中的蛋白质含量均为3%。

相比而言，酸牛奶中含有更多益生菌成分，酸奶含有丰富的益生菌，对人体的健康益处良多，尤其是在促进排便、缓解便秘方面，酸牛奶作用更大。纯牛奶经过发酵变成酸牛奶后口感会偏酸，超市里的酸牛奶大部分在制作过程中会添加糖以调整口味。所以酸牛奶中基本都是添加增稠剂和糖分的。此外，纯牛奶中的乳糖经过发酵后部分转为乳酸，所以喝纯牛奶腹泻的、出现乳糖不耐受的人群，可以考虑换成酸牛奶。

酸奶营养更丰富是老生常谈了。酸奶是经过乳酸菌发酵的奶制品，不仅将乳糖降解成半乳糖，还会产生一些其他的代谢产物，比如更丰富的脂肪酸、氨基酸、维生素，这不仅使酸奶更易吸收，营养也更丰富。当然，有一点不妥，那就是酸奶为了口感会添加糖，所以选酸奶最好选糖含量低点的。主要还是看自己身体需要，然后原则合适的才会最好。

酸奶和牛奶相比，热量稍高一点点。因为其中加入了7%的糖。全脂加糖酸奶热量为90千卡/100克，低脂加糖70千卡，全脂无糖酸奶60千卡/100克。
从营养价值来说，两者差异不是很大，都是钙的最佳来源，也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源。
从保健效果来说，酸奶更好。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，是世界公认的健康食品。
从饱腹感来说，两者都很好。轻微饥饿时喝一杯牛奶或酸奶可以有效缓解迫切的食欲，可减少下一餐的进餐量。但饭后喝都没有减肥效果。
空腹喝牛奶绝对无害，仅仅是吸收率略有降低。但是，既然要减肥，蛋白质吸收率降低百分之十，又有甚么不能接受的啊。如果没有胃溃疡病，酸奶也可以空腹喝。乳酸菌死掉一部分反正也没有什么害处，仅仅是保健效果不如都是活菌那么大而已。
从中医角度说，牛奶可能让某些人上火；还有很多人喝牛奶肚子不舒服，然而酸奶适合于所有人，也不会上火。只要酸奶不太凉，就可以一年四季饮用。
酸奶和牛奶的对比
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯15O克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3，成人钙量的1/5。
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽链和氨基酸等。
奶中脂肪含量一般是3%～5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。
鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收
参考资料：
http://zhidao.baidu.com/question/8738400.html

肯定是纯牛奶的营养价值更高，酸牛奶的营养价值已经很低了。

个人觉得纯牛奶更有营养价值，酸奶只是偶尔喝喝就好。

酸牛奶更有营养一些，因为酸牛奶里的有益菌群更多。

纯牛奶和酸奶的营养价值有什么不同?哪个更好呢?~

牛奶和酸奶，都是常见的奶制品。两者在营养价值上有哪些区别？

纯牛奶和酸牛奶，究竟哪一个更有营养呢？看完才知道错了很多年；科普知识，冷知识，趣味科普知识，百科涨姿势视频，奇葩冷知识，科普科学知识，科普科学视频，百科视频

准妈妈必知:纯牛奶和酸牛奶各有独特的营养魅力
答：酸牛奶:健康肠道的守护者酸牛奶是通过乳酸菌发酵制成的,不仅营养价值与鲜牛奶不相上下,还能有效抑制腐败菌的繁殖,并减少它们在肠道中产生的毒素。交替饮用纯牛奶和酸牛奶,能够确保肠道环境的健康,让妊娠过程更加舒适。宝宝的健康成长到了妊娠中后期,宝宝们骨骼和牙齿的发育对钙的需求量会进一步增加。为了确保准...

酸牛奶和纯牛奶,哪个更有营养?
答：是酸奶比纯奶来的更有营养。因为酸奶经过发酵后，人体更易吸收。

牛奶和酸奶哪个好处更多 ?
答：一、酸奶比牛奶营养更丰富 酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提...

纯牛奶和酸奶哪个更好
答：从营养价值来说,纯牛奶更好点,蛋白质含量略高。促消化改善菌落平衡从功能方面来水,酸奶更好点,促消化改善菌落平衡。離发酵提升口感酸奶是在纯奶的基础上进行发酵的,保持原有营养的情况下提升口感,同时有更多的糖分和酸性矿物质。擄孕妇营养品因此,两者对孕妇都是很好的营养品,但大多数孕妇喜欢酸性饮品。

酸奶和牛奶的对比
答：酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12等。拏酸奶的营养成分更丰富酸奶比原料奶的成分都有所提高,一般来讲,饮用一杯15o克的酸奶,可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3,成人钙量的1/5。

酸牛奶比鲜牛奶更有营养吗
答：酸牛奶当然比纯牛奶更有营养了，因为酸牛奶是具有了纯牛奶的营养物质，而且也兼备了酸奶的营养物质酸奶，是牛奶经过乳酸菌发酵而成，起源于保加利亚含有蛋白质乳酸菌钙，还有多种维生素，如维生素B1维生素B2维生素B。酸牛奶可以促进胃酸分泌，提高消化功能鲜牛奶中的钙质，在酸牛奶中形成乳酸钙容易被人体吸收...

纯牛奶和优酸乳哪个更有营养,更好吸收啊?
答：纯牛奶。纯牛奶中富含各种营养成分，每100毫升的纯牛奶中就包含蛋白质0.9-4.7克、脂肪2.6-5.6克、乳糖3.5-5.4克、非脂干物质7.9-9.4克等，另外纯牛奶中富含的无机盐钙、镁、磷等对身体的健康有着重要的保障作用。优酸乳有营养，但是营养价值比较低，优酸乳是一种含乳饮料，但并不是发酵...

酸奶和纯奶哪个营养价值高?哪个含钙更高
答：酸奶的含钙量略高于纯奶。营养价值也略高于牛奶。对比酸奶和牛奶的营养成分含量表，100克酸奶可提供的钙含量为118毫克，而相同分量牛奶的钙含量为104毫克，酸奶的钙含量略高于牛奶。此外，经过发酵的酸奶中乳糖、蛋白质、脂肪都有部分分解，更容易被人体消化吸收，而且发酵所产生的乳酸能促进钙吸收，所以，...

酸牛奶和纯牛奶,哪一个更有营养价值呀?
答：纯牛奶一般是指鲜奶是阴寒的东西，人体难以消化，很多人会出现乳糖不耐受现象，出现便秘或拉稀等。而酸牛奶相对纯牛奶来说有微生物已经帮我们消化一点了，是有活性的，进入胃肠道后一部分菌还可以发挥作用，所以更能让人接受。