酸奶和牛奶哪个营养成分高

酸奶的营养成分要比牛奶高一些。主要的原因有以下四点：

1、酸奶在保温发酵期间乳糖含量降低20%-30%以上，并且乳酸菌产生的乳糖酶在人体的肠道还可以进一步分解酸奶中剩余的乳糖，这对于不少乳糖不耐受的人群而言，很好地解决了喝鲜牛奶腹胀、腹泻的问题。

2、酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

3、与纯牛奶相比，酸奶也更容易被人体消化吸收，“酸奶由于有乳酸菌的发酵，可产生乳酸菌肽等抗菌物质，乳酸菌等有益菌的数量大大增加，可抑制人体肠道中的腐败菌/致病菌，调节肠道菌群平衡，促进营养物质的消化吸收。

4、纯牛奶和酸奶都富含钙，但酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙，对佝偻病、骨质疏松、骨软化病等有良好的防治作用，是补钙的不二选择。”

综合来说，糖含量较低（营养成分表中碳水化合物数据低）、甜味较淡的活菌原味酸奶是最有利健康的乳制品选择。

拓展资料：

喝酸奶的禁忌

不要加热：酸奶中的活性，乳性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。

不宜与某些药物同服：氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

不要给婴儿喂食：酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需大量钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。

参考资料来源：人民网-纯牛奶和酸奶哪个好？健康喝酸奶注意4个要点

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鲜奶和盒装纯牛奶哪个营养更丰富?
答：1、蛋白质和钙含量：二者无差别 牛奶的营养优势在于提供优质的蛋白质和钙，这两种成分几乎不受高温影响。有研究分析了原奶、鲜奶、常温奶的营养成分后发现，这几种奶中蛋白质和钙含量并没有明显差异。2、活性物质：鲜奶高于盒装奶 盒装奶采用的超高温杀菌能彻底消灭牛奶中的有害细菌，同时导致牛奶中的...

鲜奶和纯牛奶哪个更营养
答：拏鲜奶营养价值更高鲜奶和纯牛奶相比,鲜奶的营养价值更高一些。鲜牛奶中所含的蛋白质比普通纯牛奶高,毕母乳更是高出3倍,除此之外,还有钙、镁和维生素等,为儿童提供成长所需的营养物质,更好地呵护孩子的成长。不建议3岁以下婴幼儿食用鲜牛奶虽然营养价值较高,但是因为其中的蛋白质含量过高,大约是母乳的2倍,...

人奶和牛奶的营养成分对比
答：如果没有特定的营养物质比例的话,那么人奶和牛奶的营养成分有哪些差异呢拏水分含量高人奶和牛奶的水分含量最高,分别高达70%~90%。拏蛋白质含量人奶每100毫升含蛋白质1.2克,而牛奶含3.5克。虽然牛奶蛋白质含量高,但营养价值并不如人奶好。拏脂肪和糖类物质人奶和牛奶每100毫升含脂肪均为3.5克,但人奶脂肪中不...

骆驼奶与牛奶的营养价值哪个高?
答：当然是骆驼奶的营养价值高，依巴特说：牛奶：主要成分为水份，占87.5%，含脂肪3.5%-4.2%、蛋白质2.8%-3.4%、乳糖4.6%-4.8%、矿物质0.7%左右。骆驼奶：骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均稍高于牛奶。不管是牛奶、羊奶，还是骆驼奶，都能为人体提供优质的蛋白质，而且都是钙的良好食物来源。同类奶...

牛奶和牛乳哪个更好 牛乳跟牛奶有区别吗
答：牛乳是奶牛的乳汁，没有经过很多加工程序，相对来说营养成分会更高一些，从营养价值方面来说会要比牛奶高，但是从发展技术上来说，牛奶更加的成熟，现在市面上都是以牛奶为主奶制品，而且品种繁多，有针对各个年龄阶层的，所以选择比较多，并且牛奶中的营养成分也并不少，所以总体来说牛奶和牛乳各有各的...

羊奶和牛奶比起来,哪个营养价值更高一些?
答：首先，牛奶的营养成分如下：首先，富含蛋白质富含牛奶的蛋白质，如酪蛋白或乳清蛋白等，还有一个非常大的氨基酸，要知道人体可以不断发展和生长，以及氨基的活跃效果。氨基酸。与其他食物相比，牛奶的营养很远。二，虽然牛奶中的蛋白质很多，但它比非常科学更科学，所以如果你喝牛奶，你就不会产生“纯粹”...

母乳与牛奶:营养成分的差异
答：不同的获取原料乳铁蛋白主要源自牛初乳,而乳清蛋白则是从普通的牛奶中提取出来的。这两种蛋白的来源不同,赋予了它们各自独特的营养价值和健康益处。营养成分的稀缺性与价值虽然乳清蛋白在牛奶中的含量较低,但其成本也相对较低。相比之下,乳铁蛋白虽然含量丰富,但提取成本也相对较高。这体现了营养成分的稀缺...

骆驼奶和牛奶哪个营养价值高?
答：骆驼奶和牛奶相比较的话，当然是牛奶的营养价值更高了，所以我们的日常生活当中，无论是婴儿奶粉还是老年奶粉，都会采用牛奶来制作。牛奶是人们日常生活中喜爱的食物之一。营养丰富，容易消化吸收，是最理想的天然食品。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的氨基酸，消化率可高达98％，具有...

纯牛奶和生牛乳哪个更好
答：生牛乳营养价值更高。纯牛奶和生牛乳两者是属于不同的乳制品，其中生牛乳是刚挤压出来的新鲜牛奶，还没有进行过滤、灭菌的原生牛奶，所以生牛乳中含有的营养价值更为全面。而纯牛奶是将挤出的牛乳经过过滤、灭菌等工序后产生的乳制品，部分纯牛奶还会进行脱脂或添加其他添加剂，而经过加工的纯牛奶营养价值相对...

羊奶和牛奶哪个营养价值高
答：羊奶和牛奶的营养价值都非常高,但它们在营养成分和用途上略有不同。首先,羊奶和牛奶都富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分,但羊奶中的蛋白质结构更加合理,乳清蛋白含量更高,因此更容易被消化吸收。此外,羊奶中还含有丰富的乳铁蛋白、免疫球蛋白等营养成分,具有提高免疫力、促进生长发育等作用。其次,羊奶和牛...