青鱼鳞怎么做好吃 青鱼磷片怎么做好吃
主料
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青鳞鱼3条
豆豉
1汤匙
姜
1小块
蒜
2办
葱
2根
辅料
豉汁青鳞鱼的做法
1.
将鱼体剖开，去掉内脏、腮及鱼侧线尾部上的一道硬鳞（也可不去鳞），清洗干净备用，记得在剖鱼腹时不要由腮部一刀剖至排泄口，这样做出来的鱼容易散，且卖相不好
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2.
将豆豉剁碎、姜切成丝、葱切成段备用
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3.
下锅煎至两面金黄盛出备用
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4.
在锅中下少许油下姜、蒜爆香，最后下豆豉翻炒几下
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5.
将姜、蒜、豆豉铺在鱼上放进高压锅，冒汽后压20分钟，解压备用
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6.
锅中下少许油、生抽、白糖，少许水烧成酱汁后下葱段翻炒几下
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7.
将酱汁浇在装好盘的鱼上就OK了
说起鱼鳞，大家可能以为这东西是不能吃的，实际不然，鱼鳞含有高蛋白，多种氨基酸，维生素B6等，前不久在山东台一个美食节目中看见有炸鱼鳞这道菜，超诱人的！家里正好买了条7斤多的胖头鱼，就跃跃欲试，做的量不多，心里也没底，过程就没拍，直接拍成品。第一次做，粘粉这步做的不是很好，样子做出来和节目里差很多。不过味道还不错！色泽金黄,口感香酥微辣,有一股鱼鳞特有的清香 一点也吃不出是鱼鳞。小宝一个人就消灭了一大半，这次是实验，下次再做时，再拍操作步奏详图~~~~~~~
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工具材料：
鱼鳞 适量
面粉 适量
葱 、姜 、料酒 适量
椒盐、胡椒粉 适量
白醋 适量
色拉油 适量
操作方法
01
1. 鱼鳞洗干净,把鱼鳞放盆里,加少许的白醋和盐,用手慢慢的搅拌一下,再用清水洗干净,控干水分。
02
2. 加入少量的料酒腌制，待料酒入味后，加入适量的干面粉，拌均匀，让每一片鱼鳞都粘上面粉。
03
3. 起油锅，将把鱼鳞放油锅里炸,炸到鱼鳞金黄酥焦就可以了,这时候的鱼鳞都是卷起来的。
04
4. 趁热按个人口味撒上椒盐、胡椒粉即可。
特别提示
1、鱼鳞一定要多洗几次,加白醋和盐,作用是把鱼鳞的黏液去。
2、把鱼鳞都粘上面粉,一定要粘均匀,使鱼鳞一似片一片的,不能让鱼鳞粘成一块。
3、如果量少，或者掌握不好火候的话，就小火慢慢炸好了。
4、可以加点新鲜辣椒、胡萝卜回锅再拌炒一下。
5、炸鱼鳞要趁热吃，冷掉了味道就差很多。
鱼鳞这样做营养又好吃
鱼鳞怎样做好吃~
鱼鳞制作教程
当然不是了。 我国有“四大家鱼”，就是青、鲢、草、鳙。由此可见，青鱼和草鱼不是一种鱼埃 鳙生活在水的中上层，主要吃浮游动物； 鲢也生活在水的中上层，主要吃浮游植物； 草鱼一般生活在水的中层，主要吃水生植物的茎和叶； 青鱼生活在水的下层
青鱼
当然不是了。 我国有“四大家鱼”，就是青、鲢、草、鳙。由此可见，青鱼和草鱼不是一种鱼埃 鳙生活在水的中上层，主要吃浮游动物； 鲢也生活在水的中上层，主要吃浮游植物； 草鱼一般生活在水的中层，主要吃水生植物的茎和叶； 青鱼生活在水的下层
炸鱼鳞怎么做好吃
答：食材 鱼鳞 适量 面粉 适量 葱 、姜 、料酒 适量 椒盐、胡椒粉 适量 白醋 适量 色拉油 适量 方法/步骤 1. 鱼鳞洗干净,把鱼鳞放盆里,加少许的白醋和盐,用手慢慢的搅拌一下,再用清水洗干净,控干水分。2 2. 加入少量的料酒腌制，待料酒入味后，加入适量的干面粉，拌均匀，让每一片鱼鳞都粘上...
炸鱼鳞的做法
答：2、先用筷子拌匀，然后戴上手套用手充分拌匀，让每片鱼鳞都裹上浆液，放置入味。3、坐锅烧油。4、待油6成热时，小心下入鱼鳞片，鱼鳞下热油后会卷起来，所以不必担心成坨，只要下锅后用筷子稍稍拨动一下就可以。5、炸至金黄色的可以先起锅了。6、炸好的鱼鳞很酥脆，味道调的好那就更好吃了。...
鱼鳞怎么做好吃 椒盐炸鱼鳞的烹饪技巧分享
答：1、用料：草鱼的鱼鳞100g左右、盐适量、料酒少许、淀粉适量、花椒面适量、白糖少许。2、做法：（1）准备材料。草鱼要大一点的，尽量大点。（2）草鱼的鱼鳞用清水洗净（这个过程是很麻烦的过程，要多洗几次，在用盐、料酒码味去腥后，用清水多洗几遍后沥干水分待用）。（3）把沥干水分的鱼鳞用厨房...
鱼鳞咋样做最好吃?
答：有人曾介绍，大别山区的居民喜欢吃带鱼鳞的清蒸鲤鱼、塞内咸鱼、辣子青鱼干等。中医也曾用鱼鳞作为养生之法，洗鱼时将鱼鳞刮下后，洗净、捣碎，以文火熬成胶状，食用时加辣椒、生姜、葱、盐、酒等作料，不失为一道美食。▲ 鱼鳞汤烹饪方法:先用清水洗净鱼体，刮下鱼鳞并备好,再用清水漂洗沥干,放...
三道鳞怎么做好吃
答：家常的好吃些 烹饪方法：先用清水洗净鱼体，刮下鱼鳞集中，再用清水漂洗沥干，放进高压锅内，加入适量的醋（除腥味）。以500克鱼鳞加800克水的比例，用大火煮10分钟，再改用文火煮20分钟，熄火减压。开锅将卷缩的鳞片及杂渣捞出，液体倒入容器中，静止冷凝成胶冻状。夏季宜放入冰箱内贮存。1.鱼鳞汤 ...
鱼鳞怎样做好吃
答：鱼鳞洗干净,把鱼鳞放盆里,加少量的白米醋和盐,用力渐渐地的拌和一下,再用冷水洗干净,沥干水份。2. 添加小量的米酒腌渍，待米酒进味后，添加适量的干小麦面粉，拌匀称，让每一片鱼鳞都沾到小麦面粉。3. 起油锅，将把鱼鳞放锅中里炸,炸到鱼鳞金黄色酥焦就可以了,此刻的鱼鳞全是卷起来的。4. ...
鱼鳞如何做好吃
答：鱼鳞一般会作为废料被刮去，但其实它营养丰富，今天就教大家两种做法变废为宝：首先炸鱼鳞，将洗净的鱼鳞用盐、胡椒粉、蛋黄液等腌制，裹上玉米淀粉下锅油炸，外形金黄饱满，口感酥脆；其次，是用鱼鳞加姜、葱、八角等熬成鱼鳞冻，Q弹有韧劲，入口即化，佐餐下酒更是一流！用料 草鱼鱼鳞 100克 鸡蛋...
鱼鳞冻的做法
答：这个是为了把胶质熬出来。具体还要看用的鱼鳞和水的量，不要熬干4、凉拌的时候放盐，生抽，醋，吃辣的可以再加点辣椒和麻油。放小葱花和香菜点缀。5、鱼鳞闻着腥，洗干净之后做的鱼鳞冻完全不会腥，小孩儿也爱吃。有时间的可以试试。6、鱼鳞还可以炸着吃，洗干净的鱼鳞直接挂糊炸，也很好吃。
鱼鳞的做法怎么做好吃
答：说起鱼鳞，大家可能以为这东西是不能吃的，实际不然，鱼鳞含有高蛋白，多种氨基酸，维生素B6等，家里正好买了条7斤多的胖头鱼，就跃跃欲试，做的量不多，心里也没底，第一次做，粘粉这步做的不是很好，样子做出来和节目里差很多。不过味道还不错！色泽金黄,口感香酥微辣,有一股鱼鳞特有的清香 ...
酥脆炸鱼鳞怎么做好吃
答：酥脆炸鱼鳞的做法步骤 1 首先鱼鳞充分冲洗干净，可以加点料酒和盐搓洗，去腥。沥干水份放入盆中加面粉两大勺、鸡蛋一个，盐、五香粉、胡椒粉适量，生抽或者耗油少许。2 先用筷子拌匀，然后戴上手套用手充分拌匀，让每片鱼鳞都裹上浆液，放置入味。3 坐锅烧油。4 待油6成热时，小心下入鱼鳞片，鱼...
