炸鱼鳞怎么做好吃 酥脆炸鱼鳞怎么做好吃

食材

• 鱼鳞 适量

• 面粉 适量

• 葱 、姜 、料酒 适量

• 椒盐、胡椒粉 适量

• 白醋 适量

• 色拉油 适量

方法/步骤

• 1. 鱼鳞洗干净,把鱼鳞放盆里,加少许的白醋和盐,用手慢慢的搅拌一下,再用清水洗干净,控干水分。

• 2

  2. 加入少量的料酒腌制，待料酒入味后，加入适量的干面粉，拌均匀，让每一片鱼鳞都粘上面粉。

• 3

  3. 起油锅，将把鱼鳞放油锅里炸,炸到鱼鳞金黄酥焦就可以了,这时候的鱼鳞都是卷起来的。

• 4

  4. 趁热按个人口味撒上椒盐、胡椒粉即可。

  END

注意事项

• 1、鱼鳞一定要多洗几次,加白醋和盐,作用是把鱼鳞的黏液去。

• 2、把鱼鳞都粘上面粉,一定要粘均匀,使鱼鳞一似片一片的,不能让鱼鳞粘成一块。

• 3、如果量少，或者掌握不好火候的话，就小火慢慢炸好了。

• 4、可以加点新鲜辣椒、胡萝卜回锅再拌炒一下。

• 5、炸鱼鳞要趁热吃，冷掉了味道就差很多。

鱼鳞炸好了的话非常好吃。先把鱼鳞上面的粘液清洗干净，把水控一下，然后撒上少许的盐和五香粉，之后撒上干淀粉拌匀，就可以下油锅炸。看到鱼鳞打卷了，轻微变色，就可以出锅了。

炸鱼鳞怎么做？好吃把鱼鳞洗净，放一些淀粉，少一些盐，搅拌均匀，玻璃放油，把鱼丽一个一个放在油里炸好吃，还补钙炸鱼鳞怎么做？好吃把鱼鳞洗净，放一些淀粉，少一些盐，搅拌均匀，玻璃放油，把鱼丽一个一个放在油里炸好吃，还补钙

炸鱼鳞的做法，炸鱼鳞怎么做好吃，炸鱼鳞的家常做法~

食材
鱼鳞：（鲤鱼鱼鳞） 200克
鸡蛋：1个
盐：适量
味精：适量
面粉：适量
淀粉：适量
花椒粉：适量

制作方法
1，材料准备好。
2，淀粉用适量的水稀释，面粉和鸡蛋也用适量的水稀释调成糊状。放在一旁备用。
3，将鱼鳞用水将血水洗干净，把调好的水淀粉加入鱼鳞里，用筷子搅拌均匀。
4，将加了淀粉的鱼鳞放入调好的鸡蛋面粉里，搅拌均匀。
5，炒锅里放适量的菜油，油温只六成热将调好的鱼鳞小块小块的放入油锅里，炸制金黄色，就可以了。
6，香气诱人的鱼鳞就炸好了。

酥脆炸鱼鳞的做法步骤


1
首先鱼鳞充分冲洗干净，可以加点料酒和盐搓洗，去腥。沥干水份放入盆中加面粉两大勺、鸡蛋一个，盐、五香粉、胡椒粉适量，生抽或者耗油少许。


2
先用筷子拌匀，然后戴上手套用手充分拌匀，让每片鱼鳞都裹上浆液，放置入味。


3
坐锅烧油。


4
待油6成热时，小心下入鱼鳞片，鱼鳞下热油后会卷起来，所以不必担心成坨，只要下锅后用筷子稍稍拨动一下就可以。


5
炸至金黄色的可以先起锅了。


6
炸好的鱼鳞很酥脆

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