鲫鱼鱼汤营养还是鱼肉营养 鲫鱼汤有营养还是鱼肉有营养
首鱼汤营养更丰富。
鱼汤的浓淡与营养价值无关，许多人认为鱼汤炖得越白营养价值越高，营养都在浓鱼汤里了，其实并不是这样的。久坐不动，气温太高都会导致营养成分流失，也会破坏营养元素，对人体是有害的，而且时间炖得越久，鱼汤里的脂肪就越多。炖鱼汤并非所有的营养都在汤里，真正有营养的还是在鱼肉上，所以大家不要傻到只喝鱼汤就觉得鱼汤有营养，这是一种错误的观念，要学会正确的养生方法。
二鱼汤的营养价值
鱼类不仅蛋白质含量高，而且品质优良，消化吸收率可达96%，并能提供人体所需的氨基酸、矿物质、维生素 A和维生素D；对肾炎、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心衰、营养不良性水肿、脚气浮肿咳喘等症有独特疗效；同时，它还适合于孕妇孕期水肿、胎动不安、产后缺乳等人群食用，具有一定的营养价值。
三鱼汤的做法
鱼黄、鲫鱼等，肉质鲜嫩味鲜美，是老年人、体弱者和哺乳期妇女食用的理想补品。制作鱼汤的方法是将鲜鱼去鳞洗净，去内脏、鳃，切成小块，油烧热，放入大葱、姜末出香，下鱼块生炒2分钟，加入适量沸水旺火煮至肉丝微烫，待肉丝变软，再将鱼骨捞出，加入少许盐，洒上少许香油即可。
能，但是要小火熬出来的那种奶白色的，不要放太多盐。
或是用老汤下面条，孕妇都可以吃，我老婆坐月子时都是吃这些的，而且鲫鱼汤下奶呢。
鲫鱼汤和鱼肉都有营养，只是鲫鱼太多刺，大家一般只喝汤，很少吃鱼肉，小火多熬一会儿，鲫鱼汤还是很有营养的。
鲫鱼汤有一定的营养价值，喝了以后不会上火的。如果光吃鱼肉，确实吃多了会容易上火，如果把鱼做成汤来吃，这样就不会引起上火。
做汤时可以搭配一些清热的食物，比如做鲤鱼汤时可以放一些冬瓜片，黄瓜片，番茄片等，这样能提高营养价值。但是鲫鱼能够养胃，有润燥滋补的作用，更适合中秋食用，所以鲫鱼汤喝了是不会引起上火的。
鱼肉和鱼汤哪个营养价值更高，要有科学依据。~
鱼肉更有营养。
鱼汤的浓淡与否与其营养价值没有丝毫的关系，很多人“喝汤不吃料”的做法很大程度上造成了营养的流失，食材本身的营养物质并不会因为烹饪加工而完全溶于汤中。
通常所说的浓汤其实是脂肪的作用，只不过浓一点的汤比清淡的汤脂肪含量更高，因而显得更白一点。每碗鱼汤中只有2%的蛋白质，而脂肪含量高达40%，所以很多的营养都在鱼肉中。
扩展资料
煲鱼汤的误区
1、乱加调料
鱼汤不是骨汤，味道清淡最好，加其他食材都会影响鱼汤本身的鲜香。鱼汤的鲜味主要来源于鱼头和骨头。煲鱼汤时，放几片姜就可以，不要加花椒大料、酱油等本身有鲜味的调料，冬天熬鱼汤时可以适量加白胡椒粉。
2、中途加水
用水是煲汤的关键，水是传热的介质，也是食物的溶剂。人们煲鱼汤时易犯一次性放水不够的错误，导致中途加水，影响鱼汤的浓度。一般情况下，煲汤时的用水量至少为鱼本身重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，可以减小对鱼汤味道的影响。
3、持续大火加热
煲汤的时候，不能一直用大火。而应先用大火，等到开锅后转为小火，以使鱼汤始终保持微微滚沸的状态，再用这样的小火慢炖。
4、炖煮时间太长
鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白就可以了，如果再继续炖，不但会破坏营养，鱼肉也会变老、变粗，口味变差。
参考资料来源：人民网—煲鱼汤别犯这些错
参考资料来源：人民网—听说鱼汤煮成白色反而不好
鲫鱼汤应该是吃鱼肉和喝鱼汤同时进行。因为“白白的鱼汤中”很大一部分都是脂肪，还有少量的蛋白质，加上大量的盐，而95%的营养素还留在鱼肉中。
鱼肉中含有两种不饱和脂肪酸EPA和DHA，这两种氨基酸对神经系统和大脑的发育十分重要。研究发现，如果孕妇在怀孕期间或者婴幼儿在生长发育期间摄入的EPA和DHA不足，将可能导致宝宝的大脑和神经系统发育障碍。
鱼肉与鱼汤那个更有营养?
答：鱼肉中主要成分是蛋白质，鱼汤在熬制的时候溶解了鱼油在其中，鱼油的主要成分是磷脂，可补脑。故鱼汤更好。在鱼的内脏组成中，鱼子含有的卵磷脂更多，利于补脑。
我想问一下鱼和鱼汤哪个营养价值高
答：1、鱼汤营养价值高。2、鱼肉中主要成分是蛋白质，鱼汤在熬制的时候溶解了鱼油在其中，鱼油的主要成分是磷脂，可补脑。故鱼汤更好。3、鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。4、鲫鱼性甘平，入脾、...
鱼营养高还是煮出来的鱼汤汤营养高?
答：鱼汤，鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。举个简单例子，鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、补脑、清热解毒等功能。将它和冬瓜、葱白煮汤服食，可以减轻水肿症状；而若是与少许川贝合煮，便可以起到抗炎作用，治疗咳嗽气喘。
鱼肉和鱼汤哪个营养更多?
答：你好，单论营养价值的话是鱼肉的营养较多，鱼汤的营养都是从鱼肉煮出来的，主要成分是水，你说哪个营养较高
鱼的营养是鱼肉还是鱼汤
答：当然是鱼肉营养更好了,鱼汤里面只有很少一部分营养物质。大部分营养还是在鱼肉里。不喜欢炖汤可以鱼肉小馄饨,做鱼丸都可以的
鱼肉和鱼汤哪个营养价值更高,要有科学依据。
答：鱼肉更有营养。鱼汤的浓淡与否与其营养价值没有丝毫的关系，很多人“喝汤不吃料”的做法很大程度上造成了营养的流失，食材本身的营养物质并不会因为烹饪加工而完全溶于汤中。通常所说的浓汤其实是脂肪的作用，只不过浓一点的汤比清淡的汤脂肪含量更高，因而显得更白一点。每碗鱼汤中只有2%的蛋白质，而...
草鱼烧汤鱼,汤有营养,还是鱼有营养
答：当然是汤有营养啦，最好炖的鱼汤呈现白色是最好。
我想知道煮鱼到底是鱼汤有营养还是鱼肉有营养?
答：鱼肉鱼汤上都有营养啦。黄鱼，鲫鱼等，肉嫩味鲜，用来做汤是老人，体弱病人及哺乳妇女的理想补品．鱼汤的制法是将新鲜的鱼去鳞洗净，除内脏，鳃，切成小块，将油烧热，放葱，姜炝锅出香味，下鱼块生炒2分钟，加入适量开水旺火烧开，改小火慢煮，一直煮到鱼肉离骨，汤厚发白时，将鱼骨捞出，...
鲫鱼汤的鱼汤比鱼肉更营养吗?
答：本人认为孕妇在喝鲫鱼汤的时候，只喝鱼汤不吃鱼肉只能吸收一部分的营养，所以在喝鱼汤的时候一定要吃鱼肉哦！
鱼汤有营养还是红烧鱼有营养?
答：我来给你正确答案吧～其实还是鱼更有营养的～因为任何汤都只能把原料里大概5％－10%的营养熬出来，其余的营养还都在原料里，所以红烧鱼和鱼汤相比，还是红烧鱼营养高些～但是汤还是更养胃的，汤的效果也不仅仅局限于营养上，所以两样都很好的^_^ ...
