这是什么鱼？怎么吃 这是什么鱼？怎么吃啊？
银鱼
煮着吃
银鱼
银鱼炒蛋
材料：
鸡蛋四个，银鱼50克。
做法：
（1）将银鱼洗净。
（2）鸡蛋打散后拌入味精、绍酒、精盐和银鱼。
（3）取一盘子，淋上熟色拉油，倒入2中的鸡蛋和银鱼，加盖高火4分钟，中途翻拌一次即可。
三丝银鱼羹
材料：
银鱼适量、鸡蛋1个、干香菇3朵、茭白1根、色拉油、食盐适量、淀粉、小葱、黄酒、麻油各适量。
做法：
（1）银鱼洗净，选去软烂的，沥干水，加蛋清、少许盐、黄酒，用手抓匀。
（2）香菇提前泡发，切成丝。茭白切成丝。葱切5厘米左右的段。
（3）生粉加冷水调好（不要太稀）。
（4）坐锅热油，把香菇丝、茭白丝快速煸炒下，加清水煮。
（5）锅中水煮开后加调好的银鱼，汤再次煮开，放调好的生粉，用筷子快速搅拌均匀。
（6）加盐，撒上香葱段、麻油，出锅。
银鱼鸡蛋羹
材料：
鸡蛋3个、银鱼100克、食盐、姜、料酒、小葱各适量。
做法：
（1）银鱼洗净，加入料酒、姜，腌一下，去腥味。
（2）鸡蛋打入碗中，打散，加入温水，水是鸡蛋的两倍，和盐搅打均匀。
（3）用筛子过滤一下鸡蛋液，去掉泡沫，加入葱花。
（4）盖上保鲜膜，中火蒸3分钟，至鸡蛋半凝固。
（5）把银鱼摆放在鸡蛋羹上，再蒸两分钟即可。
鸡丝银鱼汤
材料：
干银鱼50克、鸡脯肉200克、鸡蛋1个、生姜1小块、淀粉适量、酱油1小匙、高汤15大匙、料酒1/2大匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙。
做法:
（1）干银鱼泡软洗净；鸡脯肉去筋，洗净切细丝，用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍；生姜洗净切末。
（2）炒锅内放入高汤、料酒、精盐，下银鱼烧开，捞出沥干装入砂锅内。
（3）炒锅内添加高汤，下入鸡丝，煮至鸡肉成白色时取出倒入砂锅中。
（4）砂锅内加精盐烧开，撇去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可。
麻辣银鱼干
材料：
银鱼干，香炸花生米，蒜头，醋，糖，酱油、
做法：
（1）将银鱼在锅中炸酥脆，捞起沥干。
（2）另起油锅加热，将花椒在锅中炸香.
（3）再放入蒜片，爆香。
（4）放入干辣椒，爆香。
（5）翻炒均匀。
（6）倒入酱油，醋，糖，见融化稍滚即可关火倒入炸好的银鱼干和香炸花生即可。
苦瓜炒银鱼干
材料：
银鱼仔，苦瓜，盐。
做法：
（1）银鱼仔洗净晾干水份。
（2）苦瓜洗净去囊切片，用盐腌一下。
（3）银鱼仔用油泡过盛起，再起镬放如苦瓜炒熟，放盐调味，最后混入银鱼仔便成。[2]
鸭绿江面条鱼，裹面炸着蘸蘸料吃，跟虾的吃法差不多
这是什么鱼？怎么吃？~
这是什么鱼？怎么吃？
青鰧,
收拾内脏清理干净后可以红烧或者炖着食用。
暖温性底层鱼类。为我国沿岸习见鱼类。
拉丁名: Gnathagnus elongatus
英文名: blue Mishima pufferfish，Blue-spotted stargazer
俗名: 铜锣槌
纲目: 鰧科
介绍:
体延长，头钝圆，前端稍平扁。头宽大，覆骨板；吻宽短。眼小，位于头背。口中大，近垂直；前鼻孔后缘具一鼻瓣；上下颌、锄骨与腭骨均具绒毛状齿；下颌附属瓣不发达。 前鳃盖骨下缘无棘。后肩部上方无羽状瓣。鳃膜与峡部分离。体被小圆鳞，但不成斜行排列，头、颈背与胸部无鳞；侧线上侧位。
鲳鱼 1条 、大蒜 1瓣 、姜 1小块 、小葱 1棵 、辣椒 1个 、生抽 15ml 、 老抽 5ml 、料酒 15ml 、淀粉 10g 、白糖 5g
1、身上两侧斜划两三刀/2、加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻
2、蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎
/3、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用
4、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油
5、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖
6、再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中
7、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可
这是什么鱼,怎么个吃法
答：为经济性食用鱼，适合各种烹煮方法食用。（多为干煎或红烧的）
谁能帮我认认这是什么鱼怎么食用
答：栖息于沿岸附近海域，为肉食性鱼类，捕食甲壳类、鱼类等。广泛分布于印度-澳洲间之热带及亚热带海域。台湾各地均产，尤其西南部及南部较多，其余海域也可发现，是常见之鱼种。食用鱼，以火烤、盐烧、油炸、水煮皆适宜。
这是什么鱼?别人送的不知道怎么吃。
答：如图 ， 鲹鱼 煎、炸、烤均可 学名 鲹科 Carangidae 鲹属 Caranx 鱼类 （具体哪种不知）下图为 马鲹 Caranx caballus 下图为 六带鲹 Caranx sexfasciatus 体呈长椭圆形，侧扁而高，随著成长，身体逐渐向後延长。背部平滑弯曲，腹部则缓。脂性眼睑发达，前...
这是什么鱼,怎么吃好吃
答：孜然烤秋刀鱼的做法步骤 1 食材：秋刀鱼 盐 料酒 孜然粉 胡椒粉 香葱 味级鲜 姜粉 白糖 辣椒油 2 把秋刀鱼收拾干净，用盐腌制一会 3 把胡椒粉 料酒 味级鲜 姜粉 白糖孜然粉辣椒油倒入一个大碗，拌均匀，香葱洗净切末 4 再把拌好的调料用刷子把秋刀鱼两面都刷上一层厚厚的调料，腌制1小时以上...
这是什么鱼?怎么吃?
答：这是什么鱼？怎么吃？青鰧,收拾内脏清理干净后可以红烧或者炖着食用。暖温性底层鱼类。为我国沿岸习见鱼类。拉丁名: Gnathagnus elongatus 英文名: blue Mishima pufferfish，Blue-spotted stargazer 俗名: 铜锣槌 纲目: 鰧科 介绍:体延长，头钝圆，前端稍平扁。头宽大，覆骨板；吻宽短。眼小，位于头...
这个是什么鱼,要怎么吃法才好吃
答：属于内河及河口沙泥底栖性鱼类。喜群栖于较浅之水域至水深20多米处，甚至侵入河口内，属广盐性，可以驯化为淡水养殖，以甲壳类和小鱼为食。小至中型食用鱼，经济价值高，清蒸、红烧、煮汤皆适宜。以夏、秋两季较常见其渔获。分布于印度洋非洲东岸、 红海、东至澳大利亚、北至朝鲜、 日本及中国南海 、...
这是什么鱼?该怎么吃
答：鲷科 Sparidae 鱼类 （一般清蒸）下图为 真鲷 Pagrosomus major ，俗称 加吉鱼、红加吉、铜盆鱼、大头鱼、小红鳞、加腊、赤鲫、赤板、红鲷、红带鲷、红鳍、红立、王山鱼、过腊、立鱼 体侧扁，呈长椭圆形，一般体长15～30厘米、体重300～1000克、自头部至背鳍前隆起。体被...
这个是什么鱼 怎么吃啊?
答：这是晶鱼，属于海鱼，味道很不错。如果是生鲜的，做法有很多种，清蒸、慢炖、红烧、生煎等等，都好吃。可以去网上找找具体做法，有很多详细的介绍。
请问这是什么鱼?怎么做着吃?谢谢!
答：暖海性的洄游性鱼类，常出现于河口，可以容忍于低盐度的水域。白天多活动于中下层水域，黄昏、晚上、黎明或阴天则活动于中上层水域。幼鱼以浮游生物为食，成鱼以虾、头足类、多毛类、小鱼为食。食用鱼，新鲜时可清蒸，亦可晒成鱼干。本鱼广泛分布于东海、俄罗斯东部大彼得湾以及沿海，以及印度太平洋区等...
这是什么鱼?怎么吃?
答：如图 不宜分辨 ， 石首鱼 一般红烧 具体做法不知 石首鱼科 Sciaenidae 鮸属 Miichthys 鱼类 下图为 赤鮸 Miichthys miiuy ，俗称 米鱼、鮸仔、敏鱼、毛常鱼、鳘鱼 形似鲈鱼，但肉质略粗糙，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色...
