鸡腿里添加了什么物质会是鸡肉像鱼肉一样，特别有弹性，没嚼劲？ 不新鲜的鸡腿肉是不是没嚼劲
这个应该是放了那种嫩肉粉吧。我记得当初我姐夫他买了一包嫩肉粉。放在牛肉里面那个牛肉都变得很嫩，嫩的都不需要很近的去教他的，吃起来可嫩了一点都没什么嚼劲。
根据你的描述，鸡腿在家做成这样，安全方法是，一般要加一下面碱，这样就会有效果了。
我记得当初我姐夫他买了一包嫩肉粉。放在牛肉里面那个牛肉都变得很嫩，嫩的都不需要很近的去教他的，吃起来可嫩了一点都没什么嚼劲。
鸡腿肉超市会放什么添加剂么,炖了吃起来嫩的不正常？~
因为那都是三两个月就出栏的鸡啊，再加上养殖场的鸡除了吃就是吃，基本上不运动的，所以肉吃起来会特别的嫩
就算买到不新鲜的鸡腿或死的鸡腿都不会出现这种问题,除非鸡已经发臭开始腐烂才有机会出现这种问题,但是这种腐烂鸡腿是没有人会买的
你用来切鸡的刀或垫板是不是切过没煮熟的木瓜？？？
粉粉的鸡肉是接触过生木瓜被刮伤后流出来的胶质液体所致的
补充一点,松肉粉是木瓜被刮伤后流出来的胶质液制作出来的,如果这些东西都排除的话,就只能怀疑你买了不新鲜的鸡肉....对不起...帮不到你
鸡腿里添加了什么物质会是鸡肉像鱼肉一样,特别有弹性,没嚼劲?_百度知 ...
答：你说的是使鸡腿变得嫩滑吧，那就提前腌一下入味然后抓少量的淀粉这样鸡肉更糯更嫩
鸡肉像鱼肉一样是怎么回事
答：你好！！这是指鸡肉在烹调后的口感，犹如鱼肉的肉质。大家都知道，鱼肉的肉质特点是鲜嫩，爽滑，另外，据烹调高手称，如果烹调后的鱼肉的肉质犹如豆腐的口感，那才是上乘的烹调技艺。因此，鸡肉本身的肉质特点，肯定和鱼肉无法相比，但是经过烹调高手的调理，做出的鸡肉肉质犹如鱼肉的肉质那样，自然是口感一...
...肉嫩的和鱼肉一样,且完全没有味道,都不像是鸡肉,以前这样烧都不会...
答：可能是因为冻的时间久了。1、“冷冻鸡肉”来源以及“实体”大家平时在超市买的鸡肉都是“真鸡肉”，它的来源有两个，一个是来自国家大型家禽养殖场，另一个是进口国外销售已经饱和的肉类。来自国家养殖场的鸡肉，这些鸡肉养殖场会提前联系各种超市和摊位签订合同，按照超市或摊位的要求销售鸡肉的部位。就...
买的鸡翅很嫩像鱼肉一样 味道不像鸡翅 而且稍微一烧就像化了一样 这...
答：应该不是假的，可能是添加的什么东西导致的。鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有...
鸡翅烧出来像鱼肉一样怎么会是烂糟糟的?
答：一般情况下不会烂糟糟，有可能是鸡翅放久了已经坏掉了，或者是烧出来的方法不对，鸡翅的烹饪方法如下：鸡翅两面划刀，加小半勺盐、少许料酒、一勺生抽、一勺蚝油、花生油抓匀，腌十分钟左右即可。.锅中放油,中小火,油热后放入鸡翅,炸至成熟，还有很多方法。
炸鸡腿表面裹的鱼鳞片裹粉是什么?
答：是面包糠。面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
鸡肉里面的黄色条状物体是什么?
答：鸡肉里面的黄色条状物体通常是脂肪组织，也称为鸡肉脂肪筋。这些条状物体富含脂肪，带有一定的弹性，让鸡肉质感更加鲜美。由于鸡肉生长速度较快，肉质相对松软，所以人们在加工和烹调过程中，通常会在鸡肉中添加一些肌肉增粘剂，以增加鸡肉的咀嚼性、口感和风味。虽然这些黄色条状物体与脂肪有关，但也包含一定...
鸡大腿里的肉像泥一样是什么意思
答：没有清洗干净。也许是杀鸡时血液没彻底放完产生的瘀血吧！漂洗干净应该没事，不影响正常的食用，请放心食用。
鸡大腿内测皮里面有胶液体是什么?
答：是卖鸡的商贩给鸡打水了，目的是为了加重多赚钱的。
鸡肉的香味主要是含什么芳香物质?
答：由于鸡肉中含有较多的羰基化合物和含硫化合物,所以鸡清汤具有特殊的香味和香气，并且有轻微的硫磺气味。
