夏天食物存储

夏天食物存储
1、熟食
烹煮好的食物在室温下勿超过2小时，应尽快食用或放置冷藏保存。
若烹煮好的食物在室温下超过4小时，则建议食用前需充分加热或直接丢弃。
2、粮食类的保存
米粮类食物放置阴凉处，保存期限约1周~3个月。 整包未煮过的生米，一般建议放置在常温阴凉处为宜。 粮食和豆类夏天易坏，有些人就直接装入布袋，放在冰箱的冷藏室中，以为这样可以延长保质期。
殊不知，冷藏室仍然是会吸潮的，时间久了也有长霉的危险。 其实，粮食和豆类等生的主食，都可保存在常温下干燥处。 大米最好定期通风散热，面粉和豆子都要密封。
3、鱼和肉的保存
鱼类和生肉存放时，要事先包装成一次能吃完的数量，放入冰箱冷冻室。 海鲜类和畜禽肉类最好隔离，不要散着放。
火腿肠、罐头、肉松、肉脯类食物，按照说明书要求常温保存，注意放在通风处。 开封时观察其是否发黑、发黏、变味等。 卤味比如酱鸭、猪蹄等，夏季最好选择有包装的熟食卤味，尽量不要让销售人员切好，避免交叉感染。 熟食卤味购买回家后，建议用微波炉、蒸锅高温加热，吃完如有剩余，一定要及时冷藏。
4、蔬菜的保存
一般情况下，蔬菜适宜在冰箱储藏的温度在0℃~10℃之间，例如黄瓜、苦瓜、豇豆等喜温蔬菜，适宜存放温度在10℃左右。 绝大部分叶菜的适宜储存温度为0℃~2℃，需要注意的是，绿叶蔬菜必须包好放入冰箱，不要贴近冰箱内壁，避免冻伤，储存最好不要超过3天。
豆角、茄子、番茄、青椒之类，可以在低温下存4~5天。 土豆、胡萝卜、洋葱、白萝卜、白菜之类，可以在冰箱放时间长一些，也可以放在家里阴凉通风的地方。
5、水果的保存
冷藏的水果不要洗。 最好先用纸袋裹住，防止水分蒸发。
如果没有纸袋用塑料带也可以，但是需要在塑料带上扎些小孔有通气的作用，避免水果蒸发的水分成为微生物滋生的源泉。
6、水果干和坚果的保存
水果干在夏天很容易受潮，还容易生虫。 最好找个好天气，把水果干摊开晒几小时，或者用微波炉的最低挡，把其中的水汽除掉，然后再把彻底干燥的水果干，分装入密封盒中。 放入冷冻室两周，然后再取出来，就不容易生虫了。
记得一定要在室温平衡温度之后再打开，以免表面产生水汽。 坚果的主要问题是受潮和氧化。 只要在阴雨天打开坚果口袋，就会发现它在几小时之内变软，这就是吸水了。 一旦水分上升，霉菌就会找上门来，容易产生黄曲霉毒素。
所以，必须注意先趁干燥时分装，或者烤干之后分装。 如果天气潮湿，最好在开袋后一小时之内吃完。
7、饮品
开封过剩下的蜂蜜可置冰箱冷藏，自己DIY煮熟的汤品：如绿豆、红豆、薏仁、仙草、豆浆，放置冰箱冷藏约保存2-3天。 乳品类冷藏5～10天食用完毕。
鲜牛奶（巴氏奶）保质期较短，通常在一周以内，如果开盖了，就尽快喝完。 暂时不喝就密封放冰箱冷藏，不过最好在一天内喝完。
8、油类
油脂类应存放在干燥阴凉处，开封后建议标示开封日，使用过的油需另外存放，不可倒入新油中，才可以保持油脂的新鲜。 油脂以购买小包装为宜。 如果是大桶，打开包装之后，应定期倒出一部分到干净干燥的油壶中，把大桶盖子拧紧，储藏在不见光的柜子里。
油壶也要放在橱柜里，做菜的时候拿出来用，做完了再盖好放回去。 因为紫外线、光、热、潮气，都会促进油脂的氧化变质。
9、剩饭剩菜保存
吃不完的饭菜只能冷藏，但冰箱不要塞太满，让冰箱中的空气对流，保证制冷效果。 储放时，注意生熟分开，还需用干净的保鲜盒、保鲜袋，或者碗盘上附上一层保鲜膜，对食物进行密闭储存。    

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保存食物的常用方法
答：食物保存的方法1. 脱水法:细菌和其他微生物都需要水来生长,因此,将食物脱水能停止微生物的生长及保存食物一段长时间.将食物置於阳光或在天然情况下用风乾来使食物脱水,如虾米,鱼乾,菜乾.2. 冻乾法:食物在此过程中先被迅速冷却,然后在低压下被除去其内的水分.由於食物已不含水分,冻乾的食物是十...

夏天食物存储
答：一般情况下,蔬菜适宜在冰箱储藏的温度在0℃~10℃之间,例如黄瓜、苦瓜、豇豆等喜温蔬菜,适宜存放温度在10℃左右。 绝大部分叶菜的适宜储存温度为0℃~2℃,需要注意的是,绿叶蔬菜必须包好放入冰箱,不要贴近冰箱内壁,避免冻伤,储存最好不要超过3天。豆角、茄子、番茄、青椒之类,可以在低温下存4~5天。 土豆、胡萝...

夏季怎么存储食物?
答：1、夏季怎么储存食物1、存放时间有限制肉类生品冷藏时间一般为1～2天，瓜果、蔬菜为3～5天。鸡蛋在冰箱里最多冷藏15天，蛋壳脏要先擦拭，但不要用水洗。绿叶蔬菜冷藏5天后，即使没变色，最好也不要吃。冷冻柜内，鱼肉存放的时间最好不要超过两个月。如果肉冻得发黄，说明脂肪已经被氧化，最好丢弃。

夏季食物放冰箱中应如何存储?
答：肉类食品、熟食品、速冻食品冷藏别超4天，否则很容易有大量细菌滋生。还要注意及时清除冰箱里存放时间太久或已变质的食品。白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等是需要搁置一天再放入冰箱的食物。虽然这些食物适宜在0℃左右保存，但刚买回来时最好不要立即放入冰箱，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，...

食品放冰箱可以长时间存储吗?
答：新鲜蔬菜储藏不当容易产生亚硝酸盐，原则上当天买当天吃，不入冰箱。实在需要放入冰箱，只能冷藏，最好不超过3天。烹调好的叶类蔬菜应尽快吃掉，原则上不要放冰箱冷藏。这些食物不适宜冰箱冷藏 热带水果：香蕉、荔枝、火龙果、芒果等，冷藏容易“冻伤”；黄瓜：在冰箱放置三天以上表皮会有水浸状表现,失去...

冰箱里的肉类可以存放多久?
答：部分肉类存放时间如下：牛肉：冷藏1~2天冷冻90天 肉排：冷藏2~3天，冷冻270天 香肠：冷藏9天， 冷冻60天 鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天 冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长...

怎样储存糕点才存放时间长?
答：面包类：若想继续保鲜，主张用锡箔纸密封或放在塑料袋里，以削减水分丢失，室温中最多保留两天。如果已过了生产期两天，将其用锡箔纸密封，放入冷藏柜里。若想让冷藏超越一天的面包康复口感，将其放在微波炉里加热几分钟即可。其它食物储存 室温枯燥处大蒜和葱类：寄存在枯燥低温处，最多能放两周。若...

如何对食品进行安全储藏
答：食物不要敞口存放。冷藏食物的时候，最好使用有盖容器或密闭的食品储存袋，并每天检查剩菜是否变质。鸡蛋最好放在盒子里，并放在冰箱的里侧而不是门边，因为门边的温度会比较高。注意检查食品保质期。丢弃那些过期的食品。如果你不确定是否过期，或者这食品看起来很可疑，也把它丢掉。冷冻室实用小常识 经...

哪些食物宜存放在冰箱中
答：梨:冷藏1~2天 熟西红柿:冷藏12天 菠菜:冷藏3~5天 胡萝卜、芹菜:冷藏7~14天 ,每天的饭菜尽量做得适量,最好不要吃隔夜饭菜。可能的话,每周让冰箱断电一次,对内部进行除冰、清洗、杀菌、消毒。存放食物时,做到生熟食物、荤素食物分开放。 猪肝不可以放在冰箱里面,更何况是隔夜的,宝宝吃了就更不好了,如果只是...

耐储存的食物有哪些 盘点耐储存的食物
答：1、大米：真空包装的大米，保质期可达12-18个月，普通包装的大米也可储存6-12个月。2、土豆：土豆在干燥环境可储存45-60天，但如果出现发芽情况，应当及时掰除。3、红薯：在地窖储存的红薯可以保质6个月以上，放在常温环境下也可储存1-2个月。4、南瓜：南瓜需要放在阴凉的地方储存，夏天能储存2个月...