菜汤有营养吗 青菜汤有营养吗？
菜汤有营养吗
答：
有营养，很有营养，有特殊的营养。
因为中药就是用溶解在汤中的有效成分，其它就当成药渣而倒掉。因此汤中一定有人体需要的微量元素、酶、维生素等等效成分。
有，菜汤最有营养了，因为，在煮菜的时候，菜里面的营养都被煮到汤里面了！
营养在汤里，但是人体所需要的纤维素之类的都还是在蔬菜和肉类里，应该连汤带菜都吃掉
单就营养而言，菜汤营养十分丰富，矿物质受热稳定，炒菜时不易分解从而被沉淀到菜汤里。少油少盐的情况下炒菜，菜汤可以食用
当然是有的啦！！！！ 要不然干嘛没事创造出汤这一美食艺术形式呢？？？！！！^_^
菜汤里营养好吗？~
菜汤里营养当然好了，在高温烹饪过程中，菜中的营养成分大部分煮在汤里了。所以汤的养分就高了。
两种各有不同的营养素，如下
青菜汤中的汤:部分矿物质，如钾(大量).钙(少量)等，依青菜种类而有所不同
青菜汤中的青菜:纤维质.叶绿素等，依青菜种类而有所不同
有发现上面都没有写维生素吗?
因为两种都差不多一样少,因为维生素有分水溶性和脂溶性，维生素A和D(脂溶性)看蔬菜种类，存于蔬菜中,维生素B和C(水溶性)很怕热,煮过后大部分被分解了,也就没有"在青菜汤中是汤的营养价值高还是汤里面的青菜营养"这个问题了
如果要建议，当然还是蔬菜比较好,因为还有纤维质.叶绿素等营养价值
米汤的营养价值
答：用糙米熬粥就会更好吗?不见得哦,这是因为谷壳中含有砷,使得糙米的砷含量远超过精制米,所以吃太多糙米或者经常喝糙米汤容易造成砷摄入过量,婴幼儿的肾脏功还比较弱,所以更加需要注意这个问题。营养密度低孩子的辅食最好选择营养密度高的食物,营养密度是指相同重量的食物中营养素与热量之比。而米汤是一种典型的...
请问中国传统的煲汤到底有没有营养?
答：研究最后得出结论：平均加热1—1.5小时，这3种食物所煲出的汤营养价值达到最高，此后逐渐降低。对于一般肉类来说，都可以遵循以上的原则。但也有些食物，煲汤的时间需要更短。比如鱼汤，鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老、变粗，口味...
肉汤几乎没有营养
答：肉汤几乎没有营养,在我们的日常饮食当中,其实最重要的还是营养的吸收方面,大家也都清楚,我们身体所需要的营养物质大部分都是来源于饮食当中的,以下肉汤几乎没有营养。 肉汤几乎没有营养1 汤中毫无疑问是有营养的 但是汤中的营养不过很少的一部分蛋白质形成氨基酸溶于水,故汤中的营养只要5%左右,能够忽略不计。汤越...
广东人喜欢煲汤,那些老火靓汤营养真的有那么丰富吗?
答：不过说喝汤滋补也是有道理的，都知道南方人煲汤很精致，我在一个姐姐家待过一段时间，江苏人，那是我第一次见南方人煲汤，广东的老火靓汤是最有营养的一种汤，他们会将肉类鸡鸭鱼还有中药材像当归、茯苓、党参、枸杞之类的一起来煲，根据人身体不同的状况来煲不一样的汤。
做菜用的老汤有益处吗?
答：“要想烧鸡香，八料加老汤”———这是有300年历史的河南道口“义兴张”烧鸡的祖传“十字诀”。可见其产品驰名海内外，与“老汤”大有关系。在电冰箱已普及的今天，每个家庭都可以制作这种老汤。具体方法如下：任何老汤都是日积月累所得，而且都是从第一锅汤来的，家庭制老汤也不例外。第一锅汤，...
煲汤时营养究竟在汤里,还是在材料里?
答：但是它释放的蛋白质却是少得可怜，而肉里面都含有什么东西呢？它里面有人体中必须要的矿物质钙，铁等，当然了，它的蛋白质可以说是汤中含有蛋白质的10倍，这是个什么意思？我想不用我说了。那么，有人会疑惑了，既然汤中的营养并没有肉，里面的营养多，那我们为什么还要喝汤呢？那是因为汤对我们的...
为什么有些专家说“汤没有营养”?你怎么看?
答：虽然长时间的煲汤过程会使得肉中的一些可溶性的小分子营养物质溶解在汤中，比如游离氨基酸、脂肪酸、嘌呤等，而谷氨酸盐溶解在汤中就会让人们觉得味道十分鲜美。但是肉里大量的蛋白质以及钙、磷等元素依旧存在于肉中。毕竟汤的主要成分是水，即使有一部分水溶性的营养素融在汤中，但和这些食材本身那些种类...
每天都煲汤喝对身体有什么坏影响吗?
答：没有坏处，对身体有好处，有利于身体健康。营养好吸收汤中加了丰富的肉类、蔬菜一起熬煮，食材中的营养素都溶于汤中，加上是全水解的营养成分，电解质浓度和我们的体液相近，很容易被肠胃吸收，所以煲汤是最适合随着人体血液循环吸收的食物料理方式。烹调方便烹调简便，也是煲汤的好处。只要选好食材，加...
沙县小吃的汤有营养吗
答：汤营养不大，无论什么骨头汤，含钙都比牛奶少，包括所谓的骨泥汤。奶白色的汤是脂肪乳化形成的和营养价值关系不大，相信很多人会说：可是汤里还有奶白色的营养啊。很多人特别迷信乳白色的奶汤，觉得它们特别特别“补”。事实上，一些久熬的浓汤之所以呈现乳白色，只是脂肪的乳化现象，和营养价值多高风马...
肉和汤哪个更有营养价值?为什么这么说?
答：我们只有吃肉才可以获得身体所需要的营养，喝汤只是我们的一种饮食习惯。大多数情况下，肉类汤中蛋白质的含量仅占肉总量的1%左右，而肉里的蛋白质高达 15%～20%，比汤多的多。至于矿物质，汤中只有可溶性的钾元素，而我们需要的钙、铁元素，是不溶于汤的总觉得汤特别有营养，喝着特别香。只顾一味的...
