包子馅里油少了可以放生油吗? 包子馅需要放油吗
包子馅放生油还是熟油
放熟油。
由于生油没有经过加熟之前，会有一些油腥味，而包子都是经过高温将馅料焖熟，不会再与火直接接触，那股油腥味就并不能去除，与馅料融合在一起，影响包子的口感。
而将油加熟过后，可以去除其中的腥味，将其中的香味物质激发出来，与馅料混合在一起，可以激发出其他食材的香味，因此使用熟油，可以使包子的口味更好。
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包子馅要放油吗
根据情况看。
包子馅中放油可以提升馅料的香味，增添口感，但要是肉馅的话，本来就含的有油脂，再放油进去，容易导致油脂含量过高，吃起来较为油腻，因此不建议肉馅再放油。
但对于素菜馅来说，由于本身没有脂肪，需要放一些油，可以提升馅料的味道，要是没有放油直接包出来的包子，容易导致包子的味道过于寡淡。
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包子和面可以放油吗
可以。
在家里面自己制作包子时，在和面时可以加入一些油，要是放猪油，可以使包子的颜值更高，颜色更好看，因为猪油是白色的，可以让包子的颜色更加洁白，加油过后面团更光滑，表皮不易起褶。
并且油脂能防止面粉与其他物质粘连，放一些油可以使揉面更轻松，将油脂与面粉充分混合后，可以增加面团的延展性和柔软性，使面团更加松软，这样蒸出来的包子口感也会更好。
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包子馅要放水吗
根据情况看。
要是包子馅是肉馅或者比较发干的状态，包子在蒸的过程中会蒸发一部分水分，蒸出的包子就会比较发干，口感不够好，因此在馅料中放一些水，可以让包子经过蒸发后，还含有一定的汁水，能让包子的口感会更好一些。
要是使用的素菜馅，一般素菜中都含有较多的水分，经过蒸发后，还能保留一定的汁水，因此素菜就不必再加水。
包子馅里面的油如果少了的话，这时候他说可以放生油的，只是口感没那么好，特别像一些大豆油，有一股豆油味道，吃起来口感不好。
包子馅里如果油放少的情况下，那么你可以加一点点猪油进去。因为本来猪肉的话都是有猪油的，所以加猪油味道会更好一点。
包子馅里面放油少了可以放些生抽生抽是用来提味的但是如果觉得油特别少了条好炫之后可以再加点盐加点油继续搅拌
放熟油。
由于生油没有经过加熟之前，会有一些油腥味，而包子都是经过高温将馅料焖熟，不会再与火直接接触，那股油腥味就并不能去除，与馅料融合在一起，影响包子的口感。
而将油加熟过后，可以去除其中的腥味，将其中的香味物质激发出来，与馅料混合在一起，可以激发出其他食材的香味，因此使用熟油，可以使包子的口味更好。
做菜包子可以放生清油吗~
加熟猪油，可以提香，增加食欲，想法不错，当不要加入太多，容易腻。
猪油，中国人也将其称为荤油或者大油。它是由猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油。
中文名：猪油
外文名：lard
别 称：大油，荤油
主要原料：猪肉
是否含防腐剂：否
主要营养成分：蛋白质，脂肪酸
主要食用：功效有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症
适宜人群：一般人群，寒冷地区的人宜多食，老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。
包子馅不需要放油
首先要在拌馅时加入清水饱和后，再加入适量食用肉，这样的肉包子肉鲜嫩，出油不腻。
肉包子的做法：
发面:
1、将发酵粉溶于30度左右的水中,用量依据发酵粉说明的来,加少量糖
2、用准备好的水和面,反复揉,揉成“三光”(面光、盆光、手光)面团,注意面不要太硬
3、盆加盖,放放在暖和点的地方放1小时左右,待其体积变为2倍大小左右,用手指按一个坑不反弹,面就发好了
4、将发好的面揉回原大小,再重新发一次,这次半小时左右就好了包子馅:
5、我包的是纯肉馅的:肉馅、炖肉浓汤、酱油、料酒、五香粉、姜粉、葱花、盐、糖、顺时针搅拌均匀
6、如果没有现成的炖肉浓汤,可以用浓汤宝,也可以放黄酱
7、腌制半小时后就可以包了(如果是菜馅的加完盐之后赶快包,否则出汤) 包包子:
8、将发好的面团揉成长条,每次揪一小块下来,捏成中间厚,旁边薄的包子皮,(我和面比较软,直接捏就行了,如果硬了就得用擀面杖擀了)9、然后把肉馅包进去。。。不会包就像我揉成个球就行了,反正别露馅(其实我是捏出褶子的,蒸熟了看不出来了。。。)
蒸包子:
10、蒸锅中放较多的水,隔层上放纱布或抹油,防止包子粘锅
11、将包子放到蒸锅中,注意保持较大间距,蒸熟后的包子还会胀大很多
12、冷水起锅,中火将水烧开,10分钟后转大火,再蒸15分钟
13、时间到后关火,不要开锅盖,再等10-15分钟
14、时间到后开锅盖,注意锅盖上的水不要弄到包子上,完成。
饺子馅为什么不易放生油
答：生油在加工中残留极少量的苯和多环芳烃等有害物质。包饺子如果使用生油，食用后会对神经和造血系统有害，出现头痛，眩晕，眼球震颤，睡眠不安，食欲不振及贫血等慢性中毒症状。因此，调饺子馅时要加热生油，将所含的有害物质自然挥发掉，再拌入馅中。
在调制饺子馅的时候要放油吗?应该放熟油还是放生油?
答：素馅，如茼蒿或者是白菜馅，用热油能激起出餐自身的香气。把白菜炖切碎，加盐搅拌均匀，过一会用医用纱布裹好挤压不必要汁，放五香粉翻拌，上边放些葱段，锅中放油花椒，花椒变色后泼在葱段上，香气立刻出来，挑出来花椒，再放些炒蛋、平菇、豆腐干，丰富多彩素馅搞好啦。做猪肉大葱饺子用热油比冷油...
拌饺子馅时, 到底要不要放油? 多数人存在误解, 难怪煮熟不好吃_百度知 ...
答：那么，在放油的时候，应该放生油还是热油呢？其实一般是建议放热油的，因为很多家庭吃的是一般的菜籽油，如果这些油不加热的话，直接放入饺子馅中，吃起来味道特别的差，还有一股生油的腥味，所以建议加入热油。可以自生油加热的时候，先在饺子馅中放入一些调味料，比较常见的就是胡椒粉、生抽、十三香、...
饺子馅里不能放的三样东西是什么?
答：2、蚝油要放 不管是素馅还是肉馅，都要加点蚝油进去，有3点好处，第一点，就是给饺子馅提鲜，第二点就是给饺子馅上色，第三点就是饺子馅增加咸味。3、熟油要放 要想调出的饺子馅很香，当然也不能少了油，油千万不能放生油，而是放熟油，一般用炸过的花椒油，可以提升香味，同时可以锁住蔬菜中...
韭菜鸡蛋饺子馅放生油了怎么办?
答：那没办法了，这饺子馅等于废了，只有做成韭菜盒子了，如果非要包成饺子会很难吃
拌饺子馅的料油怎么做
答：正确的方法应该是把生油现在锅里热一下，等油变凉后再放到饺子馅中，在准备好饺子馅的食材后，先把他们都放在一个大盆中，然后加入适当的调味料，搅拌均匀后再加入适量的清水，最后再把熟油倒进饺子馅里慢慢搅拌，这样煮出来的饺子更香。拌饺子馅时放生油不但会影响到饺子的口感，生的豆油对人体的...
做菜后放生豆油好吗
答：2、现在的豆油都是经过高温的。3、做菜后放生豆油味道也许会更好一点。大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及 心脑血管病变。大豆毛油有腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有...
牛肉馅放生油怎么补救?
答：无法补救，只能是少放一些盐，因为生抽会使牛肉馅发黑，所以已经放了，就适量的放点儿盐，再放入其它的调味料成馅子，包包子或饺子。
如何使肉馅变得嫩一些 如何让肉馅鲜嫩不柴
答：1、放葱姜花椒水：将葱、姜、花椒放到开水中浸泡10分钟后分多次倒到肉馅中，搅拌均匀。2、放鸡蛋：肉馅中加入用开水浸泡过的葱、姜、花椒搅拌均匀后，根据一斤肉馅放两个鸡蛋的比例加入鸡蛋搅拌均匀。3、放盐：肉馅需最后放盐，不仅可以给肉馅调味，还可以让肉馅更有黏性。4、不放生油，少放鸡精、...
猪肉丸子馅怎么调好吃窍门
答：开始给它调味，放入生抽、白胡椒粉、盐，各自来上一点。然后淋入适量植物油，此地放生油熟油均可，在烹饪的过程中，它能最大限度的锁住鲜美的肉汁，再放入少许的香油提香。重要一步 调肉馅最重要的一步，就是放入半碗的水淀粉（红薯粉），水和粉的比例各一半，搅拌融化后，再倒入肉沫之中。两次加水...
