拌饺子馅，加生油还是熟油？教你正确做法，别加错了，味道差很多

昨天是老公生日，和老公一起回了他家，然后一家人一起包了饺子，可算是把老公给吃嗨了。老公最爱吃水饺了，无奈平时工作特别忙，根本没时间包，昨天老公生日，终于算是大饱口福了。我们包了芹菜肉的还有韭菜鸡蛋的，都特别的香。

要说这包饺子，和面、调馅、包饺子、煮饺子，每个环节都特别的重要，尤其是调饺子馅，饺子香不香，关键就在它了。而我对于调饺子馅一直是没咋有信心的，每次都推给别人做，但是每次都会在旁边看，吸取一下好的经验。

昨天婆婆调饺子馅的时候我就发现了一个问题，之前我调饺子馅都是加生油，而婆婆总是加熟油，我就问婆婆为什么，婆婆说加熟油调出来香，没想到吃的时候还真感觉就是不一样，用熟油调出来的饺子馅还真就格外的香。

因为这熟油不但可以起到润滑的作用，还能很好的增加饺子的香味，因为熟油在制作的过程中加入了很多香料，所以是非常香的。而生油仅仅能起到润滑的作用罢了，而且生油有腥味，而煮水饺时温度也最多能达到100度，这个温度是不能去除油的腥味的，所以这样会导致煮出来的水饺也有腥味。所以说，拌饺子馅的时候最好加熟油，而不是生油。

制作熟油的时候记得加上适量的葱姜蒜、花椒和八角，这样制作出来的熟油是非常香的，用来调饺子馅非常的合适。还有非常重要的一点需要我们注意，调肉馅的时候，熟油一定要最后放，因为油如果放早了，会形成一层保护膜，导致后面的调料吸收不进去，这样馅料就会不香，甚至有腥味。

【猪肉白菜馅】

食材：猪肉、白菜、葱姜水、食盐、生抽、蚝油、熟油。做法步骤：

第一步：猪肉剁成馅，先加上适量的食盐搅匀，然后分次加入适量的葱姜水，每一次加都要充分的搅拌均匀，让馅料充分吸收水分之后再加下一次，将肉馅胶至上浆备用。

第二步：然后我们将白菜洗干净剁碎，放到一个盆子里，加上适量的食盐，抓拌均匀腌制一会，腌出水分，攥干水分备用。

第三步：将白菜加入到肉馅中，加入适量的食盐、生抽、蚝油搅匀，最后加入适量的熟油拌匀，我们猪肉白菜馅就做好了。

~

做饺子馅时用的油应该是熟的吗?
答：如果是植物油就应该用熟的 或炸过东西（不包括炸鱼）的油 ，这样可以去油的生腥味。炒菜也一样，炸花生米或肉丸子什么的时候多放些油，留起来炒菜什么的用，比生油香

韭菜鸡蛋饺子馅放生油还是熟油 韭菜鸡蛋饺子馅放生油吗
答：1、韭菜鸡蛋饺子馅当然是放熟油。在包饺子时把油烧开后再拌入馅中，这样味道好也营养卫生。2、饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。饺子深受中国广大人民喜爱的食品，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，...

拌饺子馅是用生油还是熟油?
答：如果加熟油，很容易影响饺子馅的口感。肉馅的饺子就不能用生油了，这样吃起来会比较油腻，还会有腥味，所以用熟油比较适合。如果是虾仁馅或者其他一些海鲜类的馅，也是需要用熟油，这样才能挥发掉海鲜的腥味。饺子想要好吃，饺子馅很重要，拌饺子馅的时候要知道加生油还是熟油，这样饺子做出来才好吃！

做饺子馅时,你是用生油还是热油?
答：就是在油里放一些花椒，等油热好之后把花椒都捞起来，加了花椒的热油淋在饺子馅上，会非常的香，能够提升饺子的香味和口感。现在很多人都会比较注重饮食健康，很多时候都会自己动手做自己喜欢吃的菜，包饺子也是一件不错的选择的，还可以放在急冻保存，随时可以吃。希望你可以试试哦。

做水饺放的花生油是生的还是熟的
答：肉的和素的没有区别啊，我记得应该是用生的花生油就可以了，不用弄熟

菜馅中放生油好还是熟油好?
答：关键就是看如何来调味了，今天我们要说的话题就是关于调饺子馅时的小窍门，做饺子馅时，放生油还是熟油？这一步放错了，难怪饺子不好吃。相信很多人都吃过饺子店里的饺子，感觉人家饭店里做出的饺子就是比家里的好吃，可是如何在家里做出美味健康的饺子呢，饺子皮儿几乎都是一样的，唯独不同的就是...

拌饺子馅时, 到底要不要放油? 多数人存在误解, 难怪煮熟不好吃_百度知 ...
答：每天早上拿出一些，煮一煮就可以吃了。不过，在制作饺子的时候，多数人都有一个疑虑，那就是在包饺子的时候，有的人说应该放油，也有人说不应该放油，关于这一点，多数人可能存在误解，所以饺子煮熟之后总是不好吃，所以，拌饺子馅时，到底要不要放油？其实，饺子馅分为两种，一种是可以放油的，...

包菠菜饺子需要放熟油还是生油?
答：熟油。目前许多榨油厂都采用轻汽油清抽法提取豆油，虽然出油率高，但在豆油中残留极少量的苯、多环芳烃等有害物质。一些家庭包饺子习惯用生豆油和馅，这对神经和造血系统有害处，食者可能会出现头痛、眩晕、眼球震颤、睡眠不安、食欲不振及贫血等慢中毒症状。因此，在食用时必须要把豆油烧开，因为轻...

东北人包饺子一般用生菜油还是熟菜油?
答：现在人们生活水平的越来越高，所以吃饺子也成了一种普通不过的事情了。因此市面上也出现了多种多样的馅的饺子，基本上的饺子馅儿就可以分为素馅饺子和肉馅饺子两种。做饺子馅时，用生油还是熟油？很多人在这一步放错了 打开百度App，看更多图片 饺子馅 在超市内有各种各样馅的饺子供我们选择，但是...

调饺子馅怎么放油?
答：“料油”是花生油、菜籽油和调和油等二次加工制作而成，它有着复合的浓郁香味，非常适合调饺子馅用。虽然这3种油都可以用来调饺子馅，但是它们的香味和调出来的味道各不相同，有着很大的区别。下面我把这3种油的制作和使用方法，详细的做下介绍，希望您在调饺子馅时，根据自己的口味和实际情况选择...