豆角可以生吃吗?
这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用，用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀，煮熟焖透，使豆角失去原有的生绿色和豆腥味。
很多豆类蔬菜中含有一种能够使红血球细胞凝集的蛋白质，叫做植物凝集素，简称凝集素。生吃含有凝集素的豆类食物会引起恶心、呕吐等症状，重则可致命。不过，凝集素在加热处理时均可以被破坏，所以，四季豆、扁豆、豆角都不可以生吃。但是豌豆中不含有这种红细胞凝集素，可以生吃。在不能分辨的情况下，避免生吃豆类。
问题二：长豆角可否生吃 30分 你是说长的豆角吗？还是豇豆啊？
因为我知道好像有一种叫蛇豆的豆角也很长・・・要是豇豆角那就可以，腌酸菜很好吃的~直接放在菜坛子里~要是那种长的豆角就不行~
问题三：豆角生吃会不会中毒？ 生吃容易中毒， 豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热，这样“凝集素”就会被除掉，这东西也分地方，有的地方特毒有的地方毒恭也不强。比如云南就比四川强，我在昆明就被毒过，在四川还吃过生的都没事。哈哈，当然不要再吃生的了
问题四：豆角可以生吃吗，豆角生吃有毒吗 不可以生吃 豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。
问题五：这种豆角能生吃吗？ 是四季豆的话，生吃了会食物中毒的
问题六：长豆角生吃有毒吗?(有图) 不能. 豆角一定要熟了才可以吃,半生不熟的时候有毒.
豆角中含有一种有毒物质--毒蛋白凝集素，有些豆角外皮还有一种溶血素，这两种物质进入人体后，会引起消化道和神经系统症状，如恶心、呕吐或伴有腹痛、头痛等。豆角中的毒蛋白凝集素和溶血素一旦遇到高温即可分解而被破坏，所以必须将豆角煮熟煮透才能食用。做凉拌菜的豆角也要放沸水锅中烫熟烫透。决不可吃半生不熟的豆角
问题七：长豆角生吃有毒吗 有，豆类的一般都有毒
问题八：甜豆角能生吃吗？ 甜豆角是从国外引进的一种新产品，但也是豆角的一种，注意不能生吃哦。甜豆角富含绷，能够防止雌激素的降低，对女性朋友很好哦！个人觉得甜豆角清炒是最好吃的，原恭原味，放油和盐就可以了。比普通豆角容易熟。
云南也有甜豆角，貌似不是楼主说的。云南的甜豆角外表黄色，形状像是紫藤豆角那样奇形怪状，外表的确像豆子，但是剥开就像一颗蜜饯了，枣子的味道。里面还有一根根筋，要去掉才能吃。
问题九：生的豆角能吃吗？ 豆角没熟会引起中毒 生豆角中含有两种对人体有害的物质：皂素和血球凝集素，这两种植物毒素只有在完全煮熟的情况下才会失去活性。当人们吃了半生不熟的豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的 *** 作用，轻者感到腹部不适，重者出现头晕、呕吐、腹泻等中毒症状。 可是很多市民平时都喜欢吃豆角，尤其是在入秋以后，天气转凉，饭桌上摆上一小盆热气腾腾的豆角烀饼，那滋味别提多美了，而且也没听说过谁中毒。据了解，豆角里的毒素一般在100摄氏度开水里煮上半个小时就被破坏了，对人体没有伤害。所以，预防豆角中毒的最有效方法就是把豆角充分加热，彻底煮熟后再食用。所以医生们建议，豆角最好还是炖着吃，千万不能凉拌着吃。如果想吃炒的，尽量要多用些时间，待豆角颜色由浅变深，由支棱变蔫，就可以出锅享用了。
问题十：四季豆为什么不能生吃？ 四季豆因地区不同又称为豆角、莱豆、梅豆角、芸扁豆等，是人们普遍爱吃的蔬菜。但因烹调方法不当，食用四季豆中毒的事件时有发生。四季豆中含有一种叫皂素的生物碱，这种物质对消化道粘膜有较强的 *** 性，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。此外，皂素还能破坏红钿胞，引起溶血症状。皂素主要在四季豆的外皮内，只要加热至订00℃以上，使四季豆彻底煮熟，就能破坏其毒性。四季豆中毒的潜伏期为数十分钟至数小时。中毒症状主要为胄肠炎表现，如恶心、呕吐、腹痛、腹污、排无脓血的水样便。呕吐少则数次，多者可过10余次。多数中毒者有四肢麻木，胃烧灼感、心慌和背疼等感觉。此外还有头晕、头痛、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状。四季豆中毒的病程较短，一般在1～2天内，甚至数小时内就可恢夏健康。
四季豆中毒的处理方法如下：（1）轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水，必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。（2）中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。（3）民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。
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豆角为什么必须炒熟了吃,生吃不可以吗?
答：皂素和血凝素在沸水中大约20分钟就能分解，在高温油中最多10分钟就能分解，所以豆角在食用前必须煮熟。建议无论什么食物都要煮熟，不要吃生的或半熟的，即使没有中毒，也会影响成分的吸收。以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和...
长豆角生吃有毒吗?(有图)
答：豆角可以说是我们日常生活中最常见的蔬菜了，一年四季能都吃到。长豆角也叫做豇豆，其营养价值是相当高的，但生豆角是不可以生吃的，因为没有做熟的豆角对人体有着非常大的安全隐患，一定不可以生吃豆角。豆角中含有较多的有害物质毒蛋白和溶血素，尤其是经过霜打之后的新鲜豆角，如果在食用的时候没有...
豆角可以生吃吗
答：生豆角不能吃。生豆角含有一种叫凝集素的毒蛋白，这种毒蛋白在高温中可被分解破坏。所以在做豆角的时候不要贪图脆嫩，应该充分的加热，使豆角里外熟透，吃着没有豆腥味。豆角一般需要煮20分钟左右才会熟透，如果家里的灶火力比较小的话，建议适当增加烹饪时间。豆角是一种很常见的蔬菜，又叫豇豆、带豆。
豆角可以生吃吗
答：生豆角是不可以吃的。豆角和其他的普通蔬菜不同，生吃不仅不能给人提供更多的营养物质，反而还会引起人消化不良。所以在做豆角的时候不要贪图脆嫩，应该充分的加热，使豆角里外熟透，吃着没有豆腥味，避免发生中毒的情况。豆角的种植环境 豇豆是耐热蔬菜，能耐高温，不耐霜冻。种子发芽时在25~35℃较快...
豆角可以生吃吗?
答：哈哈，当然不要再吃生的了 问题四：豆角可以生吃吗，豆角生吃有毒吗 不可以生吃 豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。问题五：这种豆角能生吃吗？ 是四季豆的话，生吃了会食物中毒的 问题六：长豆角生吃有...
酸豆角可以直接生吃吗
答：酸豆角的话最好不要生吃，首先生豆角是不可以直接生吃的，生吃豆角对肠胃有非常大的刺激，很可能会发生食物中毒的现象。其次，酸豆角是由生豆角腌制或者是发酵而成的，在腌制的过程中由于杀菌的手段不是专业的，可能会有滋生细菌的现象，所以酸豆角最好要做熟以后来再进行使用，避免会对身体有一定的影响...
生豆角有毒吗,还是半生不熟的时候才有毒
答：生豆角有毒，半生不熟也有毒。豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用。不过它们也可以在加热后被破坏，所以在食用时进行充分的加热就可以了。
腌酸豆角能直接生吃吗
答：酸豆通常不建议生吃。酸豆通常是腌制的。如果生吃，它们可能含有太多的盐，这对人体健康有害。豆子是生的，可能含有细菌。直接吃它们会对胃肠道造成刺激，甚至腹痛腹泻。对于腌制的物品，一般建议彻底洗净后加热食用。虽然有些地区有直接生吃这类食物的习惯，但如果长期这样吃，可能会摄入更多腌制食物产生的亚...
长豆角有毒吗
答：哈哈，当然不要再吃生的了 问题二：长豆角生吃有毒吗?(有图) 不能. 豆角一定要熟了才可以吃,半生不熟的时候有毒.豆角中含有一种有毒物质--毒蛋白凝集素，有些豆角外皮还有一种溶血素，这两种物质进入人体后，会引起消化道和神经系统症状，如恶心、呕吐或伴有腹痛、头痛等。豆角中的毒蛋白凝集素...
酸豆角是生的不会中毒吗
答：会中毒 众所周知生豆角中含有植物凝集素，能严重的刺激到肠胃，严重的可能会诱发一些食物中毒的现象，因此生豆角不能生吃。酸豆角是由生豆角腌制发酵后形成的，也没有什么煮熟的过程，而且腌制发酵的时候可能有细菌滋生，因此酸豆角也不建议大家生吃。酸豆角的腌制方法 1、首先将生豆角的两头掐掉，去掉老...
