酸豆角是生的不会中毒吗 酸豆角有什么害处吗
众所周知生豆角中含有植物凝集素，能严重的刺激到肠胃，严重的可能会诱发一些食物中毒的现象，因此生豆角不能生吃。酸豆角是由生豆角腌制发酵后形成的，也没有什么煮熟的过程，而且腌制发酵的时候可能有细菌滋生，因此酸豆角也不建议大家生吃。
酸豆角的腌制方法
1、首先将生豆角的两头掐掉，去掉老茎根，然后洗净后沥干待用;
2、将沥干的豆角切成差不多一厘木的丁状，然后加入干燥的容器中待用;
3、将生姜、大蒜去皮后剁成碎末状，如果喜欢吃辣的可以加入一些朝天椒等;
4、将剁好的蒜末和姜末加入豆角丁中，然后再加入适量的食盐，用干净的一次性手套一起揉搓，直至豆角出汁后待用;
5、将揉搓好的豆角粒加入到干燥的容器中，然后密封保存置于比较阴凉的地方，差不多半个月就可以直接食用。
酸豆角的保存时间
酸豆角本身就是属于腌制发酵的食物，所以保存时间相较于其他新鲜的食材要长一些。但是如果是切碎后的酸豆角在冰箱的存放时间可以长达半个月，如果是泡菜坛腌制的酸豆角的保存时间还要长一些。总的来说只要保存的方法比较正确，酸豆角是属于可以长久保存的食物。需要提醒各位在从保存容器中取出酸豆角的时候不要将一些杂物沾染进去，这样不仅可能会造成酸豆角变质还会影响它的口感。
上文就是为大家分析的关于酸豆角能不能生吃有没有害处的问题，通过本文可以明显的得知酸豆角不要生吃，否则可能会造成食物中毒。再选择豆角腌制的时候最好选择一些比较嫩的，这样的口感会更清脆。在清洗处理豆角的时候一定要控干水分，这样保存的时间才会更长久。
酸豆角的话最好不要生吃，首先酸豆角是不能生吃的，因为它里面含有一些毒素的物质，所以可能会引发食物中毒的现象。它是由于生豆角腌制或者是发酵而成的，在腌制的过程中由于杀菌的手段不是专业的，可能会有滋生细菌的现象，所以酸豆角最好要做熟以后来再进行使用，避免会对身体有一定的影响。
最好不要生吃。
首先，生豆角就是不能生吃的，因为它里面含有一种植物凝集素，对人体的肠胃有十分强烈的刺激，严重的甚至可能会引发食物中毒。酸豆角就是生豆角经过腌制和发酵制成的，它是没有经过煮熟的过程，而且在发酵的过程中由于杀菌手段的不专业，可能还会滋生细菌，所以，酸豆角最好不要生吃。

酸豆角怎么保存
酸豆角是经过腌制和发酵的，它可以存放比较长的时间，如果是切碎了制成的酸豇豆，放在冰箱里至少可以存放两周的时间，如果是用泡菜坛腌制的酸豇豆，保存的时间会更长，只要保存的方法得当，是随时可以享受到酸豇豆的美味的。用泡菜坛腌制的酸豆角时间保存的长一点，但是在取用的时候要注意，不要让外面的杂质沾染进去，不然会影响到其它的酸豆角而发生变质。如果是现做的酸豆角，可以放进冰箱内保鲜，但是存放的时间不宜超过两周，要尽早在两周以内食用完。
1 腌制的酸豆角可以生吃吗
建议最好不要生吃。
生豆角是不可以直接生吃的，生吃豆角对肠胃有非常大的刺激，很可能会发生食物中毒的现象。酸豆角就是新鲜豆角腌制而成的，但是它没有煮熟，而在发酵的过程中可能会沾上细菌，所以酸豆角建议也不要直接生吃，以免对身体健康产生不好的影响。
酸豆角可以多吃吗
酸豆角如果食用的话，建议是要克制一下用量。
因为酸豆角属于腌制的食品，腌制的食品里面含有非常多的亚硝酸盐，如果吃的太多的话，对身体有危害，所以腌制食品是不可以吃太多的，如果想解馋一下，那样是可以的，但是为了自己的身体着想，千万不可以多吃。
酸豆角怎么腌制好吃
1、挑选豆角的时候一定记得不要挑太老的，把豆角清洗干净，然后晾干。
2、找一个干净并且没有油的容器清洗干净。
3、在锅中放两碗水。八角三颗。适量的花椒，然后把水烧开。
4、把豆角切成一段儿的放在清洗干净的容器里，然后放上6克盐。
5、烧开的水倒在豆角上面。
6、水不要装的太满，莫过豆角即可，然后在容器上面封一层保鲜膜。
7、然后把这个容器放在通风干燥的地方发酵等一天之后就可以拿出来，把水沥干炒一炒就可以吃了。
酸豆角是由生豆角腌制发酵后形成的，也没有什么煮熟的过程，而且腌制发酵的时候可能有细菌滋生，因此酸豆角也不建议大家生吃。
酸豆角的腌制方法
1、首先将生豆角的两头掐掉，去掉老茎根，然后洗净后沥干待用;
2、将沥干的豆角切成差不多一厘木的丁状，然后加入干燥的容器中待用;
3、将生姜、大蒜去皮后剁成碎末状，如果喜欢吃辣的可以加入一些朝天椒等;
4、将剁好的蒜末和姜末加入豆角丁中，然后再加入适量的食盐，用干净的一次性手套一起揉搓，直至豆角出汁后待用;
5、将揉搓好的豆角粒加入到干燥的容器中，然后密封保存置于比较阴凉的地方，差不多半个月就可以直接食用。
酸豆角的保存时间
酸豆角本身就是属于腌制发酵的食物，所以保存时间相较于其他新鲜的食材要长一些。但是如果是切碎后的酸豆角在冰箱的存放时间可以长达半个月，如果是泡菜坛腌制的酸豆角的保存时间还要长一些。总的来说只要保存的方法比较正确，酸豆角是属于可以长久保存的食物。需要提醒各位在从保存容器中取出酸豆角的时候不要将一些杂物沾染进去，这样不仅可能会造成酸豆角变质还会影响它的口感。
上文就是为大家分析的关于酸豆角能不能生吃有没有害处的问题，通过本文可以明显的得知酸豆角不要生吃，否则可能会造成食物中毒。再选择豆角腌制的时候最好选择一些比较嫩的，这样的口感会更清脆。在清洗处理豆角的时候一定要控干水分，这样保存的时间才会更长久。
豆角是不会的吧
酸豆角生着能吃吗~
首先，生豆角就是不能生吃的，因为它里面含有一种植物凝集素，对人体的肠胃有十分强烈的刺激，严重的甚至可能会引发食物中毒。酸豆角就是生豆角经过腌制和发酵制成的，它是没有经过煮熟的过程，而且在发酵的过程中由于杀菌手段的不专业，可能还会滋生细菌，所以，酸豆角最好不要生吃。
1.豆角洗干净后，在阴凉处晾干。注：大约晾2-3小时，豆角表面干爽即可。最长建议不超过半天，避免豆角过度风干影响口感。
2.将晾好的豆角切成约1厘米长的丁，放入干燥的锅或盆内。
3.将姜、蒜去皮后剁成末。喜辣则加入指天椒。
4.将剁好的姜蒜蓉放入豆角粒中，加入食盐。反复、均匀地揉搓，直到豆角粒渗出汁液。
5.将揉搓好的豆角粒装入干燥容器中，加紧、装满，盖上盖子密封。将盛有豆角的容易放置在阴凉处，约10-15天后（气温30度左右）即形成酸豆角。
其实这些食物吃多了对身体不好，好处是几乎没有的，最多只是味道好、香辣、易下饭、帮助消化，增进食欲
腌制食品的过程中需要大量放盐，这导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝酸胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高，被列为十大不健康食品之一！
新鲜的豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素等，但经过腌制后营养就流失了哦
新买的酸豆角带点苦味，可能是有点变质？不放心的话最好别吃了，可能会腹泻肚子不舒服。。
其实在家自己做是最好的，原料简单都能买到，吃的也健康安全放心啊
尽管菜豆中毒在各地一年四季均有发生，但以春秋二季更为严重。中毒主要原因是春季两季菜豆内含生物碱增多，只要将菜豆煮熟煮透煮变色（青绿色变为黄绿色），就能避免中毒。 在煮菜豆之前要剥掉菜豆两边的丝，一定将菜豆煮熟煮透由青绿色变为黄绿色。吃多了会出现肚子涨，胃涨的反映。吃食东西都要少吃，吃多了都不好，胃反酸尽量不要吃酸豆角。
生豆角有毒吗
答：生豆角通常是无毒的，但如果在没有正确处理的情况下食用，可能会引起中毒反应。豆角是一种常见的蔬菜，富含营养物质。生豆角在未煮熟的情况下，可能会含有一种称为凝集素的不安全物质。凝集素是一种能够影响肠道内正常消化吸收的蛋白质，可能导致恶心、呕吐、腹泻等消化系统症状。此外，生豆角还可能含有一...
...直接用泡椒泡了,大约两周,可以吃吗?会不会中毒?
答：生豆角泡菜没有毒，不会中毒的。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等，是加工出口创汇的优良原料。蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇...
长豆角生吃有毒吗?(有图)
答：豆角中含有较多的有害物质毒蛋白和溶血素，尤其是经过霜打之后的新鲜豆角，如果在食用的时候没有彻底烹饪熟透，是会很大成都引起中毒的，为了防止其食物中毒，豆角在食用之前还是要充分的加热直至熟透，烂的无所谓，千万不要图一时之快吃了没有熟透的豆角。误食生豆角之后会引起呕吐、腹疼或者是腹泻，这些...
豆角可以生吃吗?
答：生豆角含有一种叫凝集素的毒蛋白，这种毒蛋白在高温中可被分解破坏。如果吃生豆角或者是半生不熟的豆角，可能会引起中毒，所以在做豆角的时候不要贪图脆嫩，应该充分的加热，使豆角里外熟透，吃着没有豆腥味，避免发生中毒的情况。豆角的好处虽多，但一定要煮熟，有些人吃完之后有可能会导致恶心、呕吐...
生吃豆角会中毒吗
答：会的，豆角没弄熟都是有毒的，生的当然也不例外。
长豆角生吃有毒吗?(有图)
答：不能.豆角一定要熟了才可以吃,半生不熟的时候有毒.豆角中含有一种有毒物质--毒蛋白凝集素，有些豆角外皮还有一种溶血素，这两种物质进入人体后，会引起消化道和神经系统症状，如恶心、呕吐或伴有腹痛、头痛等。豆角中的毒蛋白凝集素和溶血素一旦遇到高温即可分解而被破坏，所以必须将豆角煮熟煮透才能...
豆角可以生吃吗
答：豆角是不可以生的，豆角含有各种维生素和矿物质等，但是食用生豆角或没有煮熟的豆角时是容易发生中毒的情况的，生豆角中含有两种对人体有害的物质，当人们吃了生豆角后，会出现呕吐、腹泻等中毒症状，所以豆角一定要煮熟才能吃。豆角是不可以生的，豆角含有各种维生素和矿物质等，但是食用生豆角或没有煮熟...
豆角可以生吃吗
答：生豆角是不可以吃的。豆角和其他的普通蔬菜不同，生吃不仅不能给人提供更多的营养物质，反而还会引起人消化不良。所以在做豆角的时候不要贪图脆嫩，应该充分的加热，使豆角里外熟透，吃着没有豆腥味，避免发生中毒的情况。豆角的种植环境 豇豆是耐热蔬菜，能耐高温，不耐霜冻。种子发芽时在25~35℃较快...
豆角没炒熟是否有毒?
答：大多数豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。以扁豆为例，扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。皂素又称皂甙，本身是一种毒蛋白；豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。烹调豆角时，需加热使豆角熟透才能破坏其毒素，如果豆角没有熟透，人吃了就可能会中毒。另外，煮至80℃...
长豆角可以生吃吗?
答：中毒主要症状：轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。预防豆角中毒的主要方法：皂角和植物凝集素这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。把豆角彻底炒煮、熟后，再食用，用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀，煮熟焖透，使豆角失去原有的生绿色和豆腥味。
