土鸡大公鸡怎么烧才好吃？

鸡肉是我们平时吃的比较多的一种食物，鸡肉当中含有非常丰富的蛋白质，它的脂肪含量少，因此很多人都喜欢吃鸡肉，好吃不怕发胖。很多人喜欢吃大公鸡，觉得它的肉质更加鲜嫩一些，而且味道会更加鲜美，好吃的土鸡具体烧法如下：

一、用料  

鸡    1/2只，油    40克，干辣椒    2个，大葱    2根，姜    4片，桂皮    1块, 八角    2个 ，花椒    20粒 ，蒜    2头, 料酒    3勺，郫县豆瓣酱    2勺，生抽    1勺，老抽    2勺，五香粉    适量，   胡椒粉    适量 ， 盐    适量,  香菜    2根，鸡精    1勺，开水    没过鸡肉。   

二、具体做法：

1、准备土公鸡半只，洗干净，斩块，沥干水分备用。

2、准备调料类。

3、起锅烧油，放入干调料类，爆香，将沥干水份的鸡放入锅中翻炒，放入料酒，翻炒到鸡肉变色，鸡皮翻卷。

4、加入郫县豆瓣酱，这个酱是含盐份，后面放盐的时候需要考虑，我家口味偏淡，后面没有放盐，翻炒均匀。

5、加入老抽，生抽，胡椒粉，五香粉，鸡精，翻炒均匀上色。

6、加入开水，没过鸡肉。

7、转入小砂锅，大火煮开后，小火慢炖40分钟，试鸡肉的软烂程度，用筷子去插来判断生熟，可以轻松插过就可以了。时间长的土公鸡，烧的时间要适当加长。

8、已经煮的软烂后，大火收汁，保留部分汤汁，加入香菜和香葱段，关火上桌。

9、开吃啦。

~

红烧公鸡怎么烧好吃
答：红烧公鸡的做法如下：主料：公鸡半只。辅料：姜1块、干辣椒1把、料酒适量、酱油适量、盐适量、葱1段、八角2个。步骤：1、把鸡肉剁块，葱切段，姜切片。2、把鸡肉焯一下水，冷水下锅，放料酒，水开捞出。3、锅里热油煸香姜片。4、放鸡块煸炒30秒左右。5、放冰糖，1勺老抽上色。6、放葱段，...

公鸡怎么做好吃
答：公鸡好吃的做法如下：用料：公鸡半只、大葱一根、生姜一小块、花椒一小撮、盐适量、八角两个、老抽一勺、生抽半勺、料酒一勺、大蒜五粒。1、半只鸡剁成块儿，锅中添入适量清水，放入葱段，姜片和料酒，将鸡肉放入锅中焯水。将焯过水的鸡肉放入清水中，清洗表面上的浮沫。2、木耳提前泡发，另外再...

大公鸡怎么炖好吃又营养
答：大公鸡可以按照以下方式炖好吃又营养：大公鸡切块洗净，冷水下锅焯水，捞出洗净备用。锅中加油烧至七成热，下姜、蒜、鸡块一同炒香。加水没过鸡肉，放干辣椒、花椒、桂皮、香叶中小火焖煮。待汤汁煮至半干，放盐、糖、酱油翻匀继续焖煮10分钟即可。

红烧公鸡怎么做好吃?
答：做法：先将公鸡半只切块洗干净沥水备用.油锅里放油烧热，将鸡块倒入油锅翻炒，将鸡块炒至金黄色，放入姜片翻炒准备好香叶、茴香、桂皮、干辣椒等洗干净，锅内放酱油、料酒和水放入准备好的香料，再放适量盐和糖，大火烧开，盖上锅盖小火慢炖30分钟鸡烧烂汤汁即将收干就烧好了即可食用。公鸡的...

大公鸡怎么做好吃?
答：2、纳罩芦把老公鸡洗干净去除杂质，切成块，焯水后控干水分备用。3、葱姜蒜切成片备用。洞带4、热锅加入适量花生油，烧至6--7成热加入葱姜，大茴等爆香。5、加入鸡块翻炒至断生炒干水分。6、加入料酒，生抽，老抽蚝油等翻炒均匀。7、加入适量水没过鸡块，大火烧开转小火煎炒40分钟左右。8...

大公鸡怎么烧比较好吃啊
答：公鸡好吃烧法：切配料、炒鸡腿配料、调辅料、加热土豆、煮鸡肉土豆、加配料。主料：公鸡肉，土豆。配料：洋葱，大蒜，胡萝卜，姜，紫苏，红青椒，葱。辅料：芝麻油，辣椒粉，辣椒酱，糖，盐。1、切配料 洋葱竖切成条状；大蒜（4粒）切碎；胡萝卜切块儿；姜切片；紫苏、红青椒、大葱切丝。2、炒鸡腿...

今天买了只大公鸡,想自己在家做烧公鸡吃,,请问怎么做,谢谢
答：本来应该买一只活生生的大公鸡，现吃现宰。我估计各位做不到。那就买点新鲜的鸡翅根，切成块状。还要准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是红绿各有一些）。葱有一部分切丝，一部分切段；蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。桂皮砸成小块。2、净肉 把一锅水烧开，然后把鸡块倒入...

公鸡怎么烧好吃
答：在烹饪界，公鸡可是个令人垂涎的珍馐美味。其肉质细嫩鲜美，香气扑鼻，让人难以抗拒。如果你想要在家烹制出令人赞不绝口的公鸡大餐，那就让小厨娘我为你指点迷津吧！第一步：挑选优质公鸡 公鸡的品质直接决定了菜肴的美味程度。所以，在挑选时要擦亮眼睛哦！建议选择农家散养的公鸡，这种公鸡活动量大，...

怎样炖大公鸡好吃
答：鸡公煲 1、首先就是将调味料加入少许的清水，混合了，调均匀了。2、将小鸡洗干净了，剁成块，然后就是与腌制调料和少量的清水一起混合了。将鸡肉放入到里面在里面进行腌制。3、准备好蔬菜，将胡萝卜切成菱形，将青红辣椒切成菱形片，将香菜切成段，准备好大蒜，然后进行炝锅，将洋葱铺底，加入一半。4...