红烧鸡公怎么烧起好吃 红烧公鸡怎么烧才好吃
原料：
大公鸡一只2000克、大蒜头30瓣、姜300克、葱3两、五爪辣椒25克、普通干红椒25克、胡椒20粒。
辅料：
土茶油、酱油2汤匙、马田豆油1汤勺、蠔油1汤匙、料酒1汤匙、、精盐及鸡精少许、葱段少许、清水300克。
准备工作：
1、大蒜、姜去皮，切成姜、蒜片；葱切成一寸长的葱段待用。
2、胡椒碾成粉待用。
3、干红椒剪成半寸长的小段备用。（其中颜色偏黄的是辣椒皇，猛辣型的，用来调味；而颜色偏红的是普通干椒，用来配相。）
4.大公鸡解刀成一寸见方的块状。（在所有关节的部位，都顺着关节头的接缝切，那里只有脆骨和韧带，是不用剁的，一切就断。）
5.内脏洗净解刀另放，备用。
四：烧制：
1、炒锅烧干，不倒油，直接把鸡倒入锅中干炒，加入一部分五爪干辣椒生姜蒜头，然后再加点老抽煸炒，炒个10分钟左右用碗盛出来。
2、将炒制去腥后的鸡块倒入高压锅中，放少许姜片与盐，放水稍稍盖过鸡肉的清水一起压至高压锅上气，改中火再压5-6分钟（鸡越老，时间压得越长），压好后，鸡块捞出控干水备用。
3、炒锅置旺火上烧热，倒入150克土茶油，将蒜片、姜片、干椒段倒入锅中煸炒。
4、待佐料炒香之后，倒入压制好的鸡块，翻炒。
5、放酱油调色。然后放盐、蠔油、料酒、酱油调味。（因为这道菜属于猛辣型，口味要重，早放调味料才可以保证入味哦~）
6、继续翻炒，至鸡皮翻卷、肉质紧缩。
7、加入适量清水（水量至少要与鸡肉保持水平），加盖焖三分钟后，开盖，再放入之前切好的鸡内脏，把内脏埋到鸡肉和汤里，继续加盖焖二分钟。
8、根据个人口味放入适量的鸡精和之前碾好的胡椒粉，与主料翻炒均匀。再淋上50克生茶油，并将葱段全部倒入锅内，迅速拌匀后起锅装盘即可。
红烧鸡公的做法，红烧鸡公怎么做好吃，红烧鸡公~
公鸡做法大全,公鸡怎么做简单又好吃,公鸡的营养价值
答：烧鸡公：1、准备原料 本来应该买一只活生生的大公鸡，现吃现宰。我估计各位做不到。那就买点新鲜的鸡翅根，切成块状。还要准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是红绿各有一些）。葱有一部分切丝，一部分切段；蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。桂皮砸成小块。2、净肉 把一锅水...
香菇烧鸡公的正确做法
答：香菇烧鸡公 香菇味清香醇正，营养丰富，含有一种比味精更鲜的物质，跟鸡肉一直煮还吸收鸡的浓香，特别入味，加入青椒还缓解了油腻~一道不错的菜~主料 鸡 500g 香菇 100g 青椒 1个 辅料 姜丝2片 葱段适量 郫县豆瓣酱10g 酱油10ml 白砂糖3g 盐3g 香菇烧鸡的做法 1 鸡肉洗净后斩块。2 香菇洗净。3...
麻辣烧鸡公怎么做如何做好吃
答：主料 公鸡一只 生姜50g 大蒜50g 各种香料适量 金针菇250g 杏鲍菇200g 香菇100g 大葱，香草适量 火腿肠，脆皮肠适量 麻辣烧鸡公的做法步骤 1. 土鸡宰杀后，宰成小块，洗净，2. 准备好姜蒜和少量香料 3. 大葱切成段 4. 自制豆瓣酱（颜色不是更好，味道棒棒哒）5. 我喜欢的菇类 6...
烧鸡公制作方法
答：3、凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉，然后再用热水冲洗两遍，以彻底去除血沫。4、香菇提前泡发备用。5、锅中放油，把蒜拍松炒至表面发黄，加烧鸡公调料。6、炒至出红油。7、倒入焯好的鸡块，翻炒2分钟，把油脂逼出来。8、白萝卜切滚刀块下入，香菇切片下入。9、倒入泡香菇的水，泡的水要提前烧...
烧鸡公的烹饪方法 烧鸡公怎么烧才好吃
答：烧鸡公怎么烧才好吃 1、食材准备：鸡半个、洋葱半个、芹菜4根、青辣椒一个、香菜一把、豆芽菜适量、烧鸡公调料半包、腐乳一块、干辣椒5根、酱油适量、料酒适量 2、鸡切块，放入锅中煮10分钟左右，把脏东西都煮出来。3、酱油和料酒加入碗中，夹鸡块裹满料汁，放入盘子里。腌一个小时左右。4、一定...
烧鸡公怎么烧才好吃
答：烧鸡公的做法如下：主料：土鸡公肉1000克、千页豆腐200克。辅料：生姜10克、干辣椒5个、桂皮1块、八角1个、香叶3片、青花椒1克、豉油20毫升、精盐4克、食用油30毫升。步骤：1、各式配料准备。2、土鸡公肉用淡盐水浸泡30分钟，洗净后沥水。3、锅中注入食用油，下鸡油煸炒。下鸡肉翻炒，炒至鸡肉...
烧鸡公怎么烧 烧鸡公怎么烧做
答：烧鸡公怎么烧 烧鸡公怎么烧做 1、主料：大公鸡，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，大料，桂皮，青椒等。2、准备原料：豆瓣酱一包，北京本地的酱比较好；蜂蜜一瓶，没有特别要求；干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干；香油（南方称麻油）少许。3、蒸酱，将豆瓣酱倒入碗中，加入蜂蜜一勺（南方叫...
重庆烧鸡公的正宗做法,重庆烧鸡公怎样做才好吃的做法
答：重庆烧鸡公的做法 主要食材备齐；土豆去皮切块，蒜头切片，葱姜切丝、干辣椒切段、大公鸡洗净剁块备用；将鸡块入冷水锅加热烧开，待煮开后捞出鸡块沥干备用；将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油，盛出备用；另起炒锅，热油，加郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒粒、干辣椒段翻炒，接着加葱姜丝、蒜片、...
烧鸡公怎么烧?
答：1、三黄鸡一只洗净，斩块备用。2、土豆洗净、去皮、切小块，青红椒洗净、切片，大葱洗净、切段备用。3、炒锅放油，加入烧鸡公调料一袋，将调料爆出香味。4、剁好的鸡块放入锅中翻炒，炒至断生。5、加入切好的大葱段和适量清水，盖上锅盖焖煮，煮至汤汁浓稠。6、加入土豆块、青红椒片，煮至断生...
