千层酥的做法
将一块340克的黄油片置于桌上，覆上一层保鲜膜后，用擀面杖敲打。
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2
直至黄油长宽约为17 X 16厘米，然后用保鲜膜完全包裹，放入冰箱冷藏。
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3
接着将称好的高筋面粉和低筋面粉倒入搅拌缸里。
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4
在面粉中央挖一个小坑，倒入盐水，
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5
再加入室温软化的黄油，然后开始搅拌面团。
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6
直至成团且不黏缸即可，
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然后撒一些手粉，把面团压平，将面皮从四周拢到中间，然后再次压平，再拢一次。
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8
面团翻面，搓成圆球状。
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接着把面团压平，稍稍拉扯成个16X16厘米的方形。
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10
覆以保鲜膜，冷藏2小时待用。
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11
将冷藏后的面团擀至约34 X 17厘米大小。
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黄油放在面中间，包裹起来，并捏紧中间和两边的闭合处。
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然后用手掌把面拍成一个20X20厘米的方形。
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先在桌上撒一些手粉。
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将面皮擀至宽度20厘米、长度60厘米。
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再把面皮表面多余的面粉刷干净。
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17
开始第一次折叠，首先三等分折起面皮。
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注意面皮四角在折叠时一定要保持直角。
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接着在面皮上撒些面粉。
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再一次擀至20X60厘米，刷去多余的面粉。
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再次三等分折起面皮，并注意保持直角。
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22
面皮长宽再次成为20X20厘米。
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23
覆以保鲜膜，冷藏2小时。
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再重复整个折叠冷藏步骤2次。
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将冷藏好的面皮擀至3毫米的厚度。
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在面皮上覆盖一层油纸。
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再压一个烤盘，将烤箱预热到200度，烤12分钟。
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28
12分钟后取出烤盘，用力压住烤盘，压出内部的蒸汽。
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29
接着烤第二次，烤箱预热至170度，烤25分钟。
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现在，我们来制作卡仕达酱。
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取出两根香草英中的香草籽。
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将牛奶、香草、黄油倒入锅中，煮至沸腾后关火。
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然后混合蛋黄与白砂糖，拌匀后倒入淀粉，继续搅拌。
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在蛋黄混合物中缓缓加入1/2煮沸的牛奶，搅拌均匀。
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将混合物倒回至锅中煮至粘稠，同时搅拌。
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奶酱煮沸后，再持续搅拌加热约1分钟。
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盛出煮好的卡仕达酱，覆上保鲜膜后冷藏。
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接下来，我们开始切割酥皮，先修边，再切至4X10厘米的长方形。
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然后在酥皮上撒焦糖粉。
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放入220度的烤箱中，烤1分钟。
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从烤箱取出， 让酥皮摊冷。
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首先将冷藏的卡仕达酱搅拌至顺滑。
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取一部分卡仕达酱放入锅中，放入已泡软的吉利丁片，温火加热。
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将混合物倒入剩余的卡仕达酱中，搅拌均匀。
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然后加入打发的淡奶油，轻柔搅拌均匀，外交官奶酱就完成了。
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把外交官奶酱整齐地挤在长方形的酥皮上。
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然后把酥皮叠起来，撒上糖粉即可。
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电锅版千层酥的做法?
答：用刀子切成小块状（有模型的也可压模）刷上蛋黄液.再撒上些许黑糖粉.芝麻粉.蒸架铺好烘焙纸.将切好的千层面皮摆上摆入电锅内.先铺上干毛巾再盖锅盖（毛巾夹中间.没碰到面皮）电锅不必加半滴水喔！按下开关.电锅跳起后闷烤十分钟再按下开关.此动作重复5次.超级好吃的千层酥就完成罗！^_^平底...
红豆千层酥的做法步骤图,红豆千层酥怎么做
答：将其按压扁，用擀面杖轻轻擀成圆形薄片。15、依次将所有面卷全部都包好馅料，捏紧收口，收口朝下放置烤盘中，同时在表面刷上一层蛋黄液，再撒上适量芝麻即可。16、烤箱提前进行预热，设置温度为170度，时间为20分钟，开始进行烤制即可。17、烤好可以出炉啦，必需要轻拿轻放哟，超级的酥。
面点起酥的制作方法
答：面点起酥的制作方法 层酥制品可分为 擘酥(即广式酥皮)和酥皮(即淮扬酥皮)两大面皮。本文重点讨论一下酥皮(即淮扬酥皮)的制作及其关键。 层酥面团是由两块面团组合而成的:即酥面、面皮。 酥面一般是由油脂和麦面擦制而成的,油脂有熟猪油、黄油、色拉油等等,其中熟猪油是首选,其成品洁白、细腻、酥层清晰;麦...
千层酥皮的做法教你千层酥皮的做法
答：4、馅料可以自己根据口味自制，红豆、香蕉、草莓、苹果都很好，肉馅也可，咸甜自便，此处不赘言。5、将适量馅料放在已经做好的酥面皮上后，对折面皮，然后用擀面杖轻压边缘封口，用剩下的鸡蛋将朝上的一层刷蛋液，放在已经涂了油的烤盘上。6、烤箱180度预热后，放入烤盘，初烤10几分钟，待朝上的...
千层酥拿破仑怎么做
答：千层酥拿破仑用料 酥皮 面粉 500g 盐 12g 黄油 （融化） 100g 水 275g 干黄油 350g 香草慕斯林 牛奶 150g 香草荚 1/4 个 蛋黄 35g （两个）糖 38g 玉米淀粉 13g 黄油 38g x 2 拿破仑千层酥的做法 酥皮中除了干黄油以外的材料全部混合 成团即可 不需要揉...
酥皮千层酥的做法窍门
答：6,烤箱预热10分钟,将烤盘上刷油,将醒好的饼呸均匀的放在烤盘上,饼的上面刷上一层蛋黄液,再撒上适量白芝麻,180℃上下火烤15分钟再闷两分钟,即可取出食用。以上是怎样制作千层酥的全部过程,希望对大家有所帮助,这样做出的千层酥里外酥脆,吃一口满口酥的感觉,有鸡蛋的清香,豆沙的甜香,芝麻的芳香,爵一下回味...
红豆千层酥的做法
答：喜欢这红豆千层酥那饱饱满满的外形，以及它内在的红豆沙，微甜，略带沙沙的质感，入口即化，甜蜜到心。材料；（14个红豆千层酥的量） 油皮材料：普粉150g，猪油50g，细砂糖5g，水65g。油酥材料：低粉120g，猪油60g。馅料：红豆沙400g。制作方法；一，油皮制作。 1.称好油皮材料，细砂糖与普粉混合...
千层酥皮做法
答：8.将对边也向中间折起 9.折好后，装入保鲜膜中冷藏15分钟 10.取出重复6-9步 11.取出三擀重复6-9步 12.然后将千层派皮擀成自己想做的点心。一般擀的都是2-3mm，可以用来制作千层派，卷起后切段可以用来制作蝴蝶酥，卷起后切段放入蛋挞模可以用来做蛋挞，放入圆形派盘可以用来做水果派。
蓝莓千层酥——营养均衡促进生长
答：8.在上面放适量蓝莓酱，烤箱预热后，中上层，220度，约10分钟，至变金黄色起酥层即可出炉食用。周末到了，宝宝一起出去玩，在家准备提前做点外带甜点---蓝莓千层酥，营养美味，外皮酥脆，加上蓝莓的酸甜可口，即可以补充能量又营养，搭配一杯饮料或者牛奶，真是人间极品啊。面粉富含蛋白质、碳水化合物...
千层酥饼的做法大全和配方
答：用料 材料 用量 水油面：面粉 280克 糖 60克 花生油 70克 水 110克 油面：面粉 130克 花生油 90克 可可粉 6克 馅料：红薯泥 300克 红糖 50克 黑芝麻粉 20克 炒花生碎 180克 收起 做法 1. 煮熟的红薯去皮压成泥300克、红糖50克、黑芝麻粉20克、炒花生碎180克调成馅料备用。2. 水油面...
