千层酥皮的做法教你千层酥皮的做法

1、主料：面粉、油、鸡蛋、温水，辅料：备用面粉、馅料。

2、面皮原料的制作外皮：普通面粉100克，油30克，打散的鸡蛋液多半个，根据面团状态添加温水（少量多次），揉成均匀光滑的面团，保鲜膜裹起松弛10分钟。内皮：普通面粉100克，油45克，糅合在一起成油剂儿。

3、千层酥皮的制作外皮分成6小块，取一块擀开成圆形或方形；内皮也分成6小块，取一块铺在外皮上，比外皮稍小点。用叠被子的方法使外皮裹住内皮，压平，然后用擀面杖擀大擀成长方形，两头向中间对折，再擀开，再对折，根据情况重复几遍，重复的次数越多将来形成的层数越多。

4、馅料可以自己根据口味自制，红豆、香蕉、草莓、苹果都很好，肉馅也可，咸甜自便，此处不赘言。

5、将适量馅料放在已经做好的酥面皮上后，对折面皮，然后用擀面杖轻压边缘封口，用剩下的鸡蛋将朝上的一层刷蛋液，放在已经涂了油的烤盘上。

6、烤箱180度预热后，放入烤盘，初烤10几分钟，待朝上的蛋液凝固干燥后，翻面，再刷一次蛋液，这样出来的成品颜色会比较好看。如果觉得不够金黄，蛋液可以反复刷两遍。一边观察色泽一边烤，大概25分钟就可以了。

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千层酥皮/蛋挞皮的做法步骤图,怎么做好吃
答：3、面团每擀一次一定要放冰箱冷藏，特别是夏天，不然不好操作，稍有一点点漏油是不影响的，如果有一点点漏油的地方，用手拍一点粉在上面以防漏的面积更大。4、如果做好的酥皮做蛋挞皮有的多，可以做其它酥类点心哈。

万能的千层酥皮的做法万能的千层酥皮的做法介绍
答：1、食材：低筋面粉250克、白砂糖5克、黄油20克、盐1克、水110克、黄油150克（裹入用）。2、准备好原材料。3、低筋面粉、白砂糖、盐、黄油（室温软化的）、水和成面团。4、揉成光滑的面团后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛25分钟。5、把150克黄油切成均匀的薄片。6、把黄油薄片放入小塑料袋中...

千层酥皮做法步骤?
答：1.千层酥皮的制作：将面粉、盐、糖、20g软黄油和温水一起放入一个面盆中。先用电动搅拌器的螺旋头将面团搅拌成型。放到撒了面粉的案板上。此时面团很柔软，粘手。通过案板上多次的撒薄薄的面粉，将面团揉到不粘手，光滑的形态。请点击输入图片描述 2.取保鲜膜，将面团放进去。先将保鲜膜折好，折...

千层酥皮的做法千层酥皮的做法
答：1、原料：低筋面粉、高筋面粉、黄油、细砂糖、盐、水、片状黄油。2、面粉、糖、盐、40克黄油室温软化后加入面粉中,加入清水，揉成光滑面团入冷藏室饧20分钟。3、片状黄油用擀面杖敲打变软。4、擀成长方形薄片。5、饧好的面团擀成长方形，中间放入黄油薄片。6、两边对折，用手按压排出空气。7、整理...

千层酥皮的做法教你千层酥皮的做法
答：1、主料：面粉、油、鸡蛋、温水，辅料：备用面粉、馅料。2、面皮原料的制作外皮：普通面粉100克，油30克，打散的鸡蛋液多半个，根据面团状态添加温水（少量多次），揉成均匀光滑的面团，保鲜膜裹起松弛10分钟。内皮：普通面粉100克，油45克，糅合在一起成油剂儿。3、千层酥皮的制作外皮分成6小块，取...

煎饼里的酥皮的做法
答：千层酥皮的做法 11、准备好原料。22、面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。33、倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而需要根据面团的软硬度酌情添加。44、揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟。55、把180克裹入用的黄油切成小片，放入保鲜袋排好。6...

千层酥皮的做法君 千层酥皮做法
答：1、酥皮材料:盐2克、黄油20克、水(夏天冰水)100克、低粉200克、裹入黄油:片状黄油(欧利兰)120克 2、先将低粉，盐，黄油入盆，用手把油和面搓成细砂状，然后开始一手倒水一手揉面，配方中的水不是固定的，看你所用面粉的吸水性，揉至盆内无干粉，取出面团放在桌子上。3、用手将面团揉光滑即可。...

酥皮的做法及配方是什么?
答：千层酥皮的做法：准备用料：低筋面粉200g、黄油30g、清水100g、盐4g、裹入用黄油120g。1、低筋面粉和盐混合，30g黄油切小块放入面粉中。2、用手搓捏均匀，直至看不到黄油。3、加入清水揉成均匀面团，静置醒半小时至表面光滑。4、120g黄油装入保鲜袋，用擀面杖压扁，擀成方形放冰箱冷藏待用。5、醒好...

千层酥皮的制作方法步骤
答：1、用料：低筋面粉62克、高筋面粉62克、裹入用黄油80克、水65克、黄油12克、盐2.5克、糖3克。2、做法：（1）黄油（裹入用黄油除外）融化成液体，加入其他材料放入容器中。（2）揉成面团，裹保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时。（3）一小时后，将裹入用黄油敲打成正方形。（4）然后将面团也擀成比...

多用千层酥皮的正宗做法,多用千层酥皮怎样做才好吃的
答：用料 普通面粉 300克 黄油 45克 盐 6克 水 150克 裹入黄油 160克 多用千层酥皮的做法 45克黄油切成小丁与面粉、盐混合，用手搓成屑状。加水揉成团，再用厨师机揉成光滑面团，拍扁包上保鲜膜，入冷藏松弛一小时以上。裹入用黄油，用保鲜袋包裹，敲打后擀成大片。案板轻施薄粉，...