红豆千层酥的做法

喜欢这红豆千层酥那饱饱满满的外形，以及它内在的红豆沙，微甜，略带沙沙的质感，入口即化，甜蜜到心。
材料；（14个红豆千层酥的量） 油皮材料：普粉150g，猪油50g，细砂糖5g，水65g。油酥材料：低粉120g，猪油60g。馅料：红豆沙400g。
制作方法；一，油皮制作。 1.称好油皮材料，细砂糖与普粉混合过筛。 2.加入猪油，搓成屑状，加入水揉至表面光滑，盖好保鲜膜，静置30分钟。 

二，油酥制作 1 。 称好油酥材料，低粉过筛。 2. 加入猪油，揉匀。 3. 红豆沙分割成20g/个。

将油皮，油酥用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟。 三，混合油皮油酥； 1. 将松弛后的油皮分割成18g/个，油酥分割成12g/个。 2. 取一油皮压扁，加入一份油酥，包成球状，

3, 取一份混合好的面团擀成牛舌状，从上至下卷成筒状，收口朝上，松弛15分钟左右。 4， 松弛后的面团再擀成长条，从上至下卷成小筒，收口朝下，松弛20分钟左右。 

5，取一份松弛好的酥皮，封口朝上，大拇指从中间按下，然后四角向中间收紧成圆球，然后擀成圆形。 6，包入红豆沙馅儿后收紧口，收口朝下排入烤盘中。 7 ，表面均匀地刷上蛋黄液（2遍），洒少许黑芝麻，入预热170度的烤箱（原方是180度），中层，上下火30分钟。

忙活了3个半小时终于完工了。看着薄如蝉翼的酥皮，开心无比。掉在盘上的酥皮轻轻一吹，就飞起来了。

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抹茶红豆千层酥怎么做好吃
答：抹茶红豆千层酥的做法 将A料搅拌至6-7成筋度，分成5等份，松驰30分钟 将B材料拌匀分成5等份 将豆沙分为20等份，包入原味Q心备用 将油皮压扁，包入油酥，擀开 以折3层2次擀开，卷成圆柱体，松驰10分钟 将松弛好的圆柱体分成4块 刀口向上擀成圆形包入馅料 接口向下，以上火170下火190℃烤15分...

千层酥的做法 千层酥怎样做好吃
答：1、食材：中筋面粉225g、猪油180g、水90g、低筋面粉200g、糖45g、抹茶粉6g、豆沙600g、咸蛋黄24g。2、蛋黄喷少许白酒，用上火200度下火180度的烤炉烤15分钟，至表面变色后放凉待用。3、做水皮：用中筋面粉225g、猪油80g、糖45g、水90g。这些材料揉至表面光滑，用保鲜膜盖住静置。松弛后的水皮每个...

豆沙千层酥怎么做好吃
答：豆沙千层酥的做法步骤 1. 准备水油皮食材中筋面粉215g 猪油65g 细糖40g 清水88g少量多次加入清水拌成棉絮状PS：面粉吸水性略有不同，清水可分多次加入，切不可一次性全部加入，以免面团过湿；2. 和成湿润不粘手的面团同时准备好油酥食材低粉160g 猪油80g 3. 准备好的油酥材料放一起和成面团面团的...

蜜豆千层酥做法:
答：要制作蜜豆千层酥，首先从准备面片开始。将一个长方形面片切成合适大小，然后在其表面均匀地扎上小孔。在面片中央铺上一层满满的蜜红豆，接着在边缘刷上蛋液，再盖上另一张同样处理过的面片，形成第一层叠加。接着，用一把非常锋利的刀片在第一层面片上划出深浅适中的刀口，确保刀口能穿透到下一层。

千层酥是什么
答：千层酥一份做法:1、普通面粉250克,黄油40克,盐1克,细砂糖5克,水120克左右,黄油(裹入用)190克,面粉适量。2、黄油切丁,与面粉混合,用手搓至无黄油颗粒,加入砂糖、盐,分次加入水,揉成面团。用保鲜膜包裹,室温静置20分钟。裹入用黄油切片,装入食品袋中,用擀面杖敲打,擀成长方形。硬度要和面团硬度一样,如果...

千层月饼的做法
答：做法:制作方法 1.大包酥酥皮制法:用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1.6公斤，油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。卷成圆形条条，用刀切成10块，再将小坯的两端，沿切口处向里边折捏，用手掌揿扁成薄饼形，就可包馅。要点:...

抹茶麻薯千层酥详细教程做法大全
答：步骤1 我们先来做油皮面团，把中筋面粉150克、白砂糖30克、水60克，全部放入面包机揉出粗膜。揉出粗膜后加入室温软化的无盐黄油55克，用面包机继续揉出面包膜 步骤2 接着我们来做油酥，直接把低筋面粉120克、抹茶粉4克、室温软化的无盐黄油65克，揉成团包上保鲜膜松弛20分钟，然后把油酥分成8份...

酥皮千层酥的做法窍门
答：千层酥是烘焙类点心,烤好后的千层酥侧面可见许多分层而得名,口感酥脆爽口,浓香味美。今天为大家分享千层酥饼怎么做?食材:面粉500克,酵母3克,白糖5克,植物油130克,温水160克,豆沙。1,首先将250克面粉放入盆中,放入3克酵母粉,5克白糖,用160克温水和面,边倒水边搅拌,搅成面絮状,下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜...