莲藕和红薯，哪个营养价值更高？
红薯
先来说说红薯，每一百克红薯的热量是99大卡左右，含有23.1克碳水化合物、0.2克脂肪、1.1克蛋白质、1.6克膳食纤维、125微克维生素A、0.6微克胡萝卜素、130克钾，另外还有少量的维生素B1、B2、C与尼克酸。
莲藕
再来说说莲藕，每一百克莲藕的热量是70大卡，含有15.2克的碳水化合物、0.2克的脂肪、1.9克的蛋白质、1.2克膳食纤维、243毫克的钾、1微克的胡萝卜素，另外还有少量的铁元素、单宁酸。
对比
所以从营养成分上看，莲藕和红薯有着类似的营养成分，都是可以代替精米白面作为主食食用的。不过红薯含有较多维生素A、碳水化合物，莲藕含有较多的钾和蛋白质。不过由于量差的不是很多，不能说哪个食物营养价值更高，哪个应该多吃一点。不妨将两种食物交替食用，今天吃莲藕，明天吃红薯哦~
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世界卫生组织（WTO）经过三年的研究和评选，评出六大最 健康 食品和十大垃圾食品。评选出的最 健康 食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类，而我们大家最熟知的红薯，被列为十三种最佳蔬菜的冠军。
专家表示，红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚 健康 、减肥、健美、和抗癌等作用。
红薯营养价值：
富含蛋白质、定粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。据《本草纲目》记载“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
莲藕营养价值：
莲藕清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀。藕，是莲的根茎，莲的其他部分也可以作药。藕节治疗出血病症。莲子补养固涩作用，有一定安神功效。莲须治疗遗精症。荷叶清热、解暑、开胃、止血等功效。
这个季节多吃红薯莲藕会令肌肤光滑有质感
红薯使粗糙的肌肤变得光滑，莲藕让肌肤保持光滑。他们都能够促进新陈代谢，防止粗糙的皮肤
所以说，不管哪种食物，都有他们自身的营养价值。
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人体需要多种多样的食物，各种各样的食物各有其营养优势，平衡膳食很重要。
以莲藕和红薯为例，不同的营养成分各有高低，具体如下：
莲藕【营养成分（每100g含量）】：蛋白质：1.9g；碳水化合物：16.4g；膳食纤维：1.2g；维生素A：3mg；维生素B1：0.09mg；维生素C：44mg；钾：243mg；钙：39mg； 铁：1.4mg。
红薯【营养成分（每100g含量）】：蛋白质：1.1g；碳水化合物：24.7g；膳食纤维：1.6g； 维生素A：125ug；维生素B1：0.04mg；维生素C：26mg；钾：130mg；钙：23mg；铁：0.5mg。
莲藕富含碳水化合物、一定量的蛋白质、维生素和矿物质，特别是维生素 B1、维生素 C、铁和磷的含量较高。由于莲藕的铁含量在根茎类食物中是较高的，所以适合缺铁性贫血的病人食用。另外，莲藕还含有一些天然抗氧化物质，如多酚类化合物等，因此具有抗氧化、消炎、预防动脉硬化和抗癌的作用。藕的熟食方法和品种多样，而且风味各异，除家常菜炒藕丝、炸藕夹之外，还可制成多种小吃和名菜。
红薯中含有维生素 A、B、C、E 以及钾、铁、铜、硒、钙等 10余种微量元素，营养价值很高。冬天吃些红薯，可以保持血管弹性，并且红薯中含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。另外，有研究显示，红薯有很好的抗癌作用，效果列抗癌食品首位。吃红薯可以蒸、炒，还可以煮汤喝，但是不管哪种方法都要做熟，不然，红薯里含有的淀粉粒不易分解，人体不容易消化。
其实红薯和莲藕营养价值是一样的，是根据你人体的需要，比方说，红薯含蛋白质质量高，其较多的纤维素比较多，促进肠胃蠕动，防止便秘。对减肥也有特效。莲藕含有淀粉，蛋白质，维生素c等，生吃能清热解毒，解渴止呕。煮熟了能健脾开胃，益血补心，消食，止渴等。但是不管什么能吃的东西，也不能经常食用，肉类的东西其营养非常高，吃多了反而对人身体不好，所以吃什么是根据你身体的需要而定。
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应季蔬菜时间表及蔬菜的营养价值
答：9~10月:茄子,山药,玉米,红薯,南瓜,小白菜,冬瓜,花生,莲藕,莴笋,芋头,青萝卜。 四、冬季应季蔬菜12~2月 12~2月:菠菜,白菜,芦笋,胡萝卜,菜花,白萝卜,包菜,油麦菜,鲜蘑菇,木耳,金针菇,西兰花。 五、蔬菜的营养价值 1、白菜:营养价值很丰富,含胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素C、粗纤维及蛋白质脂肪、...
什么蔬菜最有营养?
答：蔬菜中最有营养的是什么？几大营养价值最高蔬菜：1、白菜 白菜中含有丰富的维生素、膳食纤维以及人体所需要的微量元素，食用白菜能够增强免疫力，提高人体的抗病能力，并且白菜外部叶子所含有的营养成分要比菜心高。2、菠菜 菠菜中含有大量的维生素、叶酸、叶黄素和钾，叶黄素能够预防眼睛衰老，而菠菜中的...
芋头和红薯那个营养价值更高些呢
答：红薯更高。红薯的营养价值 红薯是淀粉类主食中唯一含有维生素C的薯类食物，红薯的β-胡萝卜素含量也是薯类和淀粉类当中含量最多的营养素。β-胡萝卜素是很好的抗氧化物质，它的含量不同使得红薯呈现出不同的颜色。β-胡萝卜素越多，红薯的颜色越深。颜色不同的红薯，抗氧化的能力也是有差别的。一般...
红薯和藕粉能一起吃吗
答：能一起吃。红薯（学名：番薯）是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。不过在食用红薯的过程中，注意以下两点：1、红薯忌与柿子同吃，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、...
什么食物含维生素、纤维素高?
答：3、荞麦 荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。4、胡萝卜 胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2...
红薯能和小油菜藕一起吃吗
答：第二个问题：红薯能与小油菜一起吃？可以的，从性味上看这两个没什么相忌的！藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的...
莲藕和红薯怎样吃才能获取最大的营养啊?
答：2、锅置火上，加油烧至九成热，下入葱结、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。[美食中国]3、沙锅置火上，倒入炒好的排骨，加满开水，放入莲藕块、红枣，用旺火烧开，改用小火炖3小时，加盐、味精、胡椒粉调味即可。 红薯糯米饼的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 口味：甜味 工艺：...
冬日宝宝饮食指南
答：它们富含高蛋白和高脂肪,能够为宝宝提供充足的营养。復维生素含量丰富的蔬菜大白菜、圆白菜、萝卜、豆芽、油菜、菠菜、生菜、雪里蕻等蔬菜,维生素含量丰富,家长们记得合理搭配,让孩子的营养更全面。白薯和马铃薯也是维生素的好来源,动物肝脏富含维生素A。凌富含无机盐的蔬菜胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕以及青菜、大...
可以生吃的蔬菜有几种?
答：2、胡萝卜——产中国四川、贵州、河南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省。全国各地广泛栽培。分布于欧洲及东南亚地区。根作蔬菜食用。并含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。3、番茄——番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐...
有蔬菜中的营养排行吗?哪种蔬菜最有营养?
答：需要注意的是，芹菜叶的营养成分高于芹菜茎，胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素B1是茎的17倍。第九名：罗马生菜 目前国内还没有罗马生菜这个品种，但它的营养价值和生菜类似。富含B族维生素、维生素C、维生素E等，膳食纤维和矿物质含量也很丰富。多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益。生菜还含有莴苣素，...
