应季蔬菜时间表及蔬菜的营养价值

应季蔬菜时间表及蔬菜的营养价值    

一、春季应季蔬菜3~5月

3-5月：生菜茭白，苋菜，韭菜，香椿簸箕，菠菜，西芹，土豆，茼蒿，春笋，西兰花。

二、夏季应季蔬菜6~8月

6~8.：芹菜，青椒，秋葵，黄瓜，南瓜，丝瓜，甘蓝，豆角，茄子，芦笋，蒜苔，西红柿。

三、秋季应季蔬菜9~10月

9~10月：茄子，山药，玉米，红薯，南瓜，小白菜，冬瓜，花生，莲藕，莴笋，芋头，青萝卜。

四、冬季应季蔬菜12~2月

12~2月：菠菜，白菜，芦笋，胡萝卜，菜花，白萝卜，包菜，油麦菜，鲜蘑菇，木耳，金针菇，西兰花。

五、蔬菜的营养价值

1、白菜：营养价值很丰富，含胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素C、粗纤维及蛋白质脂肪、钙、磷、铁。

2、莲藕：物质含量丰富，因此营养价值也高，含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C及氧化酶成份。

3、芦笋：含有丰富的维生素B、维生素A及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，含硒量高于一般青菜。

4、茄子：营养丰富，含有蛋白质脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁维生素p含量高，尤其紫色茄子维生素含量更高。

5、西红柿：含丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素、钙、钾、镁、铁、锌、铜、碘多种元素、蛋白质。

6、甘蓝：含营养丰富、含胡萝卜素维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁。

7、丝瓜：丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、木糖胶、植物粘液。

8、春笋：营养丰富、含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、E、钙磷铁等微量元素。

9、黑木耳：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等，还含有磷脂、固醇等。

10、西芹：西芹含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类氨基酸及矿物质、膳食纤维。

11、青椒：青椒含丰富的维生素C、是番茄的7-15倍、在蔬菜中占首位

12、秋葵：秋葵的营养丰富、含有大量的汁液，具有特俗的香味、汁液中混有果胶、牛乳聚糖、阿拉聚糖。

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绿色蔬菜的营养价值与做法
答：营养价值:含有蛋白质和多种氨基酸丰富的维生素C和铁。 食用方法:干煸、肉炒、炖、清炒。 十九、豇豆 上市时间:7月、8月。 营养价值:含丰富的维生素A、维生素C、维生素B1和矿物质、蛋白质及叶酸。 食用方法:干煸、肉/炒、炖,清炒。 二十、芥菜 上市时间:1-3月、9-12月。 营养价值:含丰富的维生素AB族、维生...

一年中的时令蔬菜有哪些?
答：3、秋季（农历七至九月）蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。4、冬季（农历十至十二月）蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡...

蔬菜的营养,蔬菜营养何时最丰富?
答：1月份是卷心菜 我们餐桌上经常见到卷心菜，尽管很便宜，可是它拥有丰富的维生素与纤维，肯定是很健康的蔬菜。做法许多，能去素炒，也能与肉圆子一块去炖汤，很美味。2月份的菠菜 看过了《大力水手》的人都清楚，菠菜里面铁元素的含量非常高，多去吃些菠菜，身体素质会有非常大的提高，吃面条时候去下一...

不同季节的蔬菜有哪些特点和营养
答：（1）、口味、营养比较好。不同的蔬菜品种，由于遗传特性不同，适应在不同季节、不同环境下生长，在适宜的条件下长得最健壮，营养最丰富，口味最佳。如青菜，适应低温气候，在夏天收获的鸡毛菜口味清淡，冬季收获的青菜吃起来味甜质糯，十分爽口。有经验的消费者都知道，霜打过的青菜味更甜，这是因为...

一年四季时令蔬菜一览表
答：一年四季时令蔬菜一览表如下：1、春 蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。2、夏 蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、...

二月应季的水果和蔬菜 二月应季的水果和蔬菜有哪些
答：4、春笋：二月即将入春，是吃春笋的好时候，春笋鲜嫩美味，含有丰富的植物蛋白、微量元素、纤维素等成分，食用可以促进消化、补充营养。5、油菜：油菜也是二月的应季蔬菜之一，含有丰富的维生素、植物纤维、以及微量元素，食用可以降低血脂，有益于心脑血管健康。6、茼蒿：茼蒿也是二月的时令蔬菜，营养价值极...

三月份应季蔬菜吃哪些
答：1、菠菜 菠菜是春天的主要蔬菜品种之一，菠菜柔嫩味美、营养丰富，蔬药兼优。特别是其胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美。2、荠菜 荠菜味甘淡，性微寒，能凉血止血，清肝明目，清热利尿，主治妇女崩漏、咯血、衄血、便血、泌尿系统感染、高血压等。3、莴笋 莴笋中含有多种维生素和无机盐，其中以铁的含量较...

一年四季的时令蔬菜水果表
答：春天的时令蔬菜 莴笋：莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。韭菜：韭菜虽然一年四季都可食用，但以...

一年中的时令蔬菜有哪些?
答：1. 春季蔬菜：春季是蔬菜生长的黄金季节，常见的时令蔬菜包括辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头和瓠瓜等。这些蔬菜不仅新鲜美味，而且营养价值高，适合春季食用。2. 夏季蔬菜：随着气温的升高，夏季的蔬菜种类也变得更加丰富。此时，可以享受...

7月当季蔬菜有哪些
答：7月当季蔬菜有哪些,七月,正值酷暑,是夏季中最炎热的日子,而在这个季节,我们应当多吃一些蔬菜和水果来补充我们身体所需营养,而随着季节的变化,蔬菜的生长也会发生变化,下面为大家分享7月当季蔬菜有哪些。 7月当季蔬菜有哪些1 1、黄瓜 黄瓜虽然一年四季都有,但其实黄瓜是夏季的蔬菜,每年的7月份,自然种植的黄...