烤饼干能不能用普通面粉？ 做饼干时，低筋面粉可以用普通面粉代替吗

可以，但要看你有什么要求。

用低筋小麦为原料加工的面粉为低筋面粉，特点是筋度低，适合糕点，曲奇饼干，广式馒头。

如果用普通面粉代替，由于筋度偏高，做出的曲奇饼干会口感偏脆，酥性不够，适合年轻人，而用低筋面粉可使做出的曲奇饼干有更好的口溶性，适合老人和小孩子。而做苏打饼干要用高筋粉为原料。

可以用普通面粉，但是做出来的饼干会相对硬一些。
因为普通面粉其中的面筋较多，做成饼干后不像低筋面粉那么酥松。

可以，但要看你有什么要求，
用低筋小麦为原料加工的面粉为低筋面粉，特点是筋度低，适合糕点，曲奇饼干，广式馒头。
如果用普通面粉代替，由于筋度偏高，做出的曲奇饼干会口感偏脆，酥性不够，适合年轻人，而用低筋面粉可使做出的曲奇饼干有更好的口溶性，适合老人和小孩子。而做苏打饼干要用高筋粉为原料。
至于原料来源，如果你的家庭里自己做自己吃的，可以去大型超市，里面有小包装的面粉，高筋饺子粉，和低筋馒头粉，黄油一般在超市的面包房旁边会有。你也可以去当地的烘焙餐料行去看看，基本上你想找的原料在烘焙餐料行都会有。

烤饼干能不能用普通面粉~

可以用普通面粉代替。低筋面粉也可以用普通面粉与玉米淀粉4：1混合代替。玉米淀粉用于减少面粉蛋白质的量降低筋度，使饼干酥松。
手指饼干的做法
一、用料
主料：低筋面粉70克
辅料：鸡蛋黄3个、鸡蛋清2个、糖粉55克
二、做法
1、鸡蛋黄加20克糖粉，用手动打蛋器打至稍稍发白

2、筛入35克低筋面粉

3、用刮刀拌匀

4、蛋清分次加入35克糖粉打至干性发泡

5、取一半的打发蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀

6、筛入剩下的低筋面粉，翻拌均匀

7、加剩下的鸡蛋清

8、翻拌均匀

9、用裱花袋挤出大约10厘米长的饼干糊

10、烤箱预热，160度上下火，放入中层，烤12分钟，熄火后余温再焖10分钟

11、烤好的手指饼干晾凉后请密封保存


12、好吃的手指饼干

做饼干没有低筋面粉,可以用普通面粉替代吗?
答：燕麦用研磨机磨成粉，也可以不磨(口感不细腻)红糖用热水化开(渣过滤掉)，放温，化开酵母而低筋面粉则是筋度最低，则适合于制作蛋糕、饼干等不需要韧性，但是需要酥松或者柔软口感的点心。中筋面粉则间于两者之间，蛋白质含量适中，筋度适中。红糖发糕用低筋面粉效果最好，如果没有我会用普通面粉加...

做饼干时,低筋面粉可以用普通面粉代替吗
答：可以，加点淀粉进去就是

黄油饼干的低筋面粉可以用小麦粉代替吗?怎么做?
答：可以，不够会影响饼干的松软程度。饼干是一种十分简单的甜点，制作要求也不高普通面粉完全可以替代低筋面粉的。或者可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。小麦粉按面筋的含量或者为了不同制作含量不同的面粉，分别...

做饼干用的低筋面粉,可以用家里常用的面粉代替吗?
答：口感就会很奇怪，而烘焙大师就知道如何进行调节，能够做出那种口感又不是很脆，又不是很劲道的甜点。其实中筋面粉跟高筋面粉的区别不是很大，中筋面粉相对来讲会更通用一点，但是一般家里也都是用这些面粉来做面包和馒头之类的，不太拿来做饼干，所以做饼干的话可能口感会比较奇怪，说不定到时候吃起来...

只用普通面粉做饼干,烤出来后会不会硬的像石头一样?
答：做饼干用低筋面粉，做法如下：1. 所有原料备好。2. 把蛋黄放在筛网上，用勺子按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细粉。3. 过筛好的蛋黄细粉。　4. 黄油室温软化以后，加入糖粉和盐搅拌均匀，用打蛋器低速打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。5. 倒入过筛的蛋黄细粉，搅拌均匀。　6. 筛入低筋...

蔓越莓饼干可以用普通面粉做吗
答：普通面粉就能做出的美味饼干，好吃到没人能拒绝。用料 鸡蛋液(鸡蛋搅拌后)35克 普通面粉150克 白糖45克 黄油40克 蔓越莓干40克 普通面粉做蔓越莓饼干的做法 称重准备齐全。化黄油，切成小块容易花开。加入白糖搅拌均匀，再加入鸡蛋液搅拌均匀。蔓越莓切碎，加入黄油中搅拌均匀。加入面粉，搅拌均匀。揉成...

家里食用包包子,包饺子,蒸馒头用的普通面粉,可以用来烤面包,饼干和蛋糕...
答：可以是可以，但是效果可能不太好，烤面包的话需要用高筋粉，这样做出来的面包膨胀度更好，纹理更细腻，饼干和蛋糕要用低筋粉，做出来的饼干更脆，蛋糕更适口

普通面粉无黄油饼干的做法
答：普通面粉无黄油饼干的做法如下：配方：低筋面粉200克，植物油100克，糖粉40克，鸡蛋1个（留少许作刷液），奶粉10克，泡打粉3克，盐2克 制作过程：1、植物油、糖粉、鸡蛋液、盐混合搅拌，充分融合，可以使用打蛋器搅拌均匀，防止有颗粒。2、低筋粉、奶粉、泡打粉、奶粉混合过筛入第一步的蛋液混合搅拌...

怎么用普通面粉做饼干
答：先将面粉过锣，泡打粉过锣并均匀混入面粉内，开一个窝，放入糖、蛋、油水，碳酸氢氨可先同少量湿面粉搅拌，将糖等搅拌溶解，再将所有原料搅拌均匀即可。用擀面棍将面团擀成薄片，用金属点心模子将面片刻出一个个饼干雏形，再用玻璃钉子与三合板制成的板，往饼干的面上扎眼，放入烤盘，文火180度，烤...

农家白面粉,可以做蛋糕饼干吗?
答：但是细腻度和品质口感与直接购买的低筋面粉还是有细节差别的，非完美主义者可以拿来救急，纠结于完美度的朋友们还是不要自我折磨了，直接去中大型超市和网络购买低筋面粉好了。蛋白质含量在高筋和低筋之间，适合用来做蛋黄酥、包子馒头，有时整形饼干不需要特别酥，但是需要保持形状，也会选择添加一部分中...