做饼干时，低筋面粉可以用普通面粉代替吗 做饼干用的低筋面粉可以用家里常用的面粉代替吗
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教你做蛋糕必备的“低筋面粉”学会再也不用买了，方法简单又实用
不可以
可以
低筋面粉和普通面粉的区别~
可以用普通面粉代替。低筋面粉也可以用普通面粉与玉米淀粉4：1混合代替。玉米淀粉用于减少面粉蛋白质的量降低筋度，使饼干酥松。
手指饼干的做法
一、用料
主料：低筋面粉70克
辅料：鸡蛋黄3个、鸡蛋清2个、糖粉55克
二、做法
1、鸡蛋黄加20克糖粉，用手动打蛋器打至稍稍发白
2、筛入35克低筋面粉
3、用刮刀拌匀
4、蛋清分次加入35克糖粉打至干性发泡
5、取一半的打发蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀
6、筛入剩下的低筋面粉，翻拌均匀
7、加剩下的鸡蛋清
8、翻拌均匀
9、用裱花袋挤出大约10厘米长的饼干糊
10、烤箱预热，160度上下火，放入中层，烤12分钟，熄火后余温再焖10分钟
11、烤好的手指饼干晾凉后请密封保存
12、好吃的手指饼干
普通面粉能代替低筋粉吗
答：普通面粉是可以代替低筋粉的。低筋面粉主要用来制作蛋糕、春卷皮、饼干等口感松软的食品，普通面粉更多应用在中式的面点里，比如饺子、馄饨、馒头和包子等。如果家里暂时没有低筋面粉的话，那么可以选择将普通面粉与玉米淀粉按照4：1的比例来进行混合，这样可以减少面粉的筋力，所得到的就是低筋面粉了。...
普通面粉能代替低筋粉吗普通面粉可以代替低筋粉吗
答：1、通常情况下，普通面粉能代替低筋粉。2、不过用普通面粉做出来的东西会被比用低筋面粉做出来的口感差一些。3、而且，不同的产家生产的普通面粉和低筋面粉有些许不同，特别是在蛋白质含量和面筋含量上。4、低筋面粉可以用普通面粉代替,不过在制作蛋糕这类比较松软的食物时建议用普通面粉和玉米淀粉4:...
低粉可以用面粉代替吗
答：底粉是面粉的一种，要是在制作蛋糕等食物的时候实在是没有低筋面粉了，我们可以用普通面粉，也就是中筋面粉来代替，只要将其和玉米淀粉按照4:1的比例调配好即可，要是想要筋力更低，那么还可以适当的往里面加入一些玉米淀粉。是否能用面粉代替低粉 面粉是我们生活中经常能见到的一种食材，它通常可以分...
做饼干用一般的面粉可以吗?
答：要采用低筋面粉。如果没有低筋面粉，就用普通面粉与玉米淀粉以4：1的比例配成中筋面粉。（低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。）主料：低粉150g、...
低筋面粉可以用什么代替
答：低筋粉可以用普通面粉加玉米淀粉混合代替。玉米淀粉在做蛋糕时较易发酵，在做蛋糕时玉米淀粉比低筋面粉的效果更加松软，体积也更大。根据面粉的蛋白质含量不同，面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。其中低筋面粉蛋白质含量在9%以下，中筋面粉蛋白质含量在9%～12%，高筋面粉蛋白质含量在12%以上...
做蛋糕的低筋面粉可以用普通面粉代替吗?
答：低筋面粉也可以用普通面粉和玉米淀粉混合替代。但是严格按照烘焙配方的各种材料比例来下料是非常重要的。低筋面粉:简称低粉，筋性弱，因此适用于蛋糕等松软的点心。如果没有低筋面粉，也可按照4：1的比例，将普通面粉与玉米淀粉混合后使用，玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。
低粉可以用什么代替?
答：问题七：我想自己做蛋糕但没有低粉了，可以用普通面粉代替吗？ 可以的，口感差点其他都一样 问题八：做小蛋糕没有低筋粉，可以用什么代替 普通面粉加入1/4的玉米淀粉把筋度降下来代替低筋粉。问题九：做甜品没有低筋粉用什么东西代替 通常我们在制作一些松脆的西点的时候,往往要使用到低筋面粉,...
求助烘焙里面所说的用低筋面粉能不能换成普通面粉
答：不能，普通面粉很多是中筋或高筋面粉
