吃鱼更营养还是喝鱼汤更营养 鱼肉和鱼汤哪个更有营养
主料：鲫鱼一条。
辅料：面粉适量，盐3g，葱姜8g，香油3ml。
步骤
1.鲫鱼清楚内脏后，表面拍上干面粉。
2.锅中放少量的油，放入鲫鱼。
3.煎至两面微微变黄。
4.锅中放入水，加葱姜，放入煎好的鲫鱼。
5.大火烧开后，该小火煮至汤成白色即可。
6.喝时放入盐和香油即可。
鱼的营养更高，水的溶解度是有极限的，不会超过鱼的营养
材料
一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子
做法
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
5、加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
一般来说是鱼汤的，但是，那得看你熬汤的过程中，注意火候、时间、以及配量的多少和配料如何而定。
要是你是那种把鱼和配料全都丢到水里，等熟了就算汤的，我建议你还是去弄清蒸鱼，这样绝对是够营养的
在我们生活中，认为鱼汤熬的时间越长营养价值越高，而发白的鱼汤就是营养丰富的证明。其实真的不是这样的，因为熬的时间越长，温度就越高，就会破坏鱼的营养元素。而熬鱼汤呈现出的乳白色其实是脂肪，也就是说，鱼汤的颜色越白脂肪含量越高。有人做过这样的实验，分别拿两条大小一样的鲫鱼，用同样的做法进行熬制，但时间不同，分别是10分钟和20分钟。经过检测，炖10分钟的鲫鱼汤脂肪含量是0.5%，炖20分钟时脂肪含量1.6%，脂肪含量增长1.73倍。由此可以看出，鱼汤越白脂肪含量越高。喝汤不吃肉有很多人认为其营养价值都在汤里，所以只“喝汤不吃料”。其实鱼汤的浓淡与营养价值没有丝毫的关系，因为食材本身的营养物质并不会因为烹饪加工完全溶于汤中。在上面我们说了“浓汤”其实是脂肪的作用，根据数据显示，每碗鱼汤中只有2%的蛋白质，而脂肪含量高达40%，可想而知喝汤不吃料是多么的浪费。
在我们生活中，认为鱼汤熬的时间越长营养价值越高，而发白的鱼汤就是营养丰富的证明。其实真的不是这样的，因为熬的时间越长，温度就越高，就会破坏鱼的营养元素。而熬鱼汤呈现出的乳白色其实是脂肪，也就是说，鱼汤的颜色越白脂肪含量越高。
有人做过这样的实验，分别拿两条大小一样的鲫鱼，用同样的做法进行熬制，但时间不同，分别是10分钟和20分钟。经过检测，炖10分钟的鲫鱼汤脂肪含量是0.5%，炖20分钟时脂肪含量1.6%，脂肪含量增长1.73倍。由此可以看出，鱼汤越白脂肪含量越高。
喝汤不吃肉有很多人认为其营养价值都在汤里，所以只“喝汤不吃料”。其实鱼汤的浓淡与营养价值没有丝毫的关系，因为食材本身的营养物质并不会因为烹饪加工完全溶于汤中。在上面我们说了“浓汤”其实是脂肪的作用，根据数据显示，每碗鱼汤中只有2%的蛋白质，而脂肪含量高达40%，可想而知喝汤不吃料是多么的浪费。
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鱼和鱼汤,哪个现有营养
答：一般来说是鱼汤的，但是，那得看你熬汤的过程中，注意火候、时间、以及配量的多少和配料如何而定。要是你是那种把鱼和配料全都丢到水里，等熟了就算汤的，我建议你还是去弄清蒸鱼，这样绝对是够营养的
鱼和鱼汤哪个蛋白质高
答：鱼的蛋白质含量高。鱼汤蛋白质含量应该比鱼含量要少得多，因为鱼类中大约含有20%的蛋白质，同时因为鱼本身肌肉纤维组织的原因，含水量也比较高，所以更容易被人消化和吸收，同时达到补充营养的目的。鱼汤呢，很多人有个误区，认为炖煮时间越长越有营养，和具有喝汤不吃肉的想法，这显然是错的，因为鱼肉...
我想知道煮鱼到底是鱼汤有营养还是鱼肉有营养?
答：鱼肉鱼汤上都有营养啦。黄鱼，鲫鱼等，肉嫩味鲜，用来做汤是老人，体弱病人及哺乳妇女的理想补品．鱼汤的制法是将新鲜的鱼去鳞洗净，除内脏，鳃，切成小块，将油烧热，放葱，姜炝锅出香味，下鱼块生炒2分钟，加入适量开水旺火烧开，改小火慢煮，一直煮到鱼肉离骨，汤厚发白时，将鱼骨捞出，...
喝鱼汤好 还是吃鱼好
答：一般鱼汤的营养比较多，但最好是连鱼肉一起吃了营养才全面、丰富。
喝鱼汤好 还是吃鱼好
答：一般情况下，我认为还是喝鱼汤好，营养都在汤里面了
鲫鱼汤的鱼汤比鱼肉更营养吗?
答：本人认为孕妇在喝鲫鱼汤的时候，只喝鱼汤不吃鱼肉只能吸收一部分的营养，所以在喝鱼汤的时候一定要吃鱼肉哦！
鱼汤和鱼肉哪个有营养
答：建议多吃鱼肉，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，营养丰富，鱼汤不要吃太多，鱼汤一般脂肪含量比较高，会导致能量摄入过多，如果是做的清淡的鱼汤，可以喝点。
鱼汤的营养在汤里还是在鱼肉里
答：如钙、磷等，以及一些微量元素和维生素，如锌、硒、维生素B等。这些营养成分主要存在于汤中，所以在食用鱼汤时，也能摄入到这些营养成分。因此，鱼汤的营养虽然主要分布在汤中，但同时也要注意在食用鱼肉时选用更多含有营养成分的部位来食用，从而能够更全面地摄入鱼的营养成分。
鱼汤营养好还是鱼肉营养好!
答：怎么说呢：理论上说鱼肉更有营养，营养素溶解到他汤中毕竟不会全部，而且鱼肉总的蛋白质是汤里没有的。。。应该说都很有营养。。专家回答：当然是连鱼肉一起吃营养价值高，先喝汤、再吃肉，一起吃都可以，只要不将鱼肉丢掉就可以，只喝汤营养不够。参考资料：http://www.2137c.com/baby/11/1/...
炖鱼汤比吃鱼肉更有营养!这样的说法究竟正不正确?
答：不正确。鱼汤比较鲜美，但主要成分是水和作料，只带有2%上下的蛋白及营养物质，绝大多数营养成分还是在鱼肉上的。
